¡¡Saludo de año nuevo 2009 para tod@s!!

En esta semana le decimos adiós al año 2008, y quiero expresar mis enormes sentimientos de gratitud a todas las personas que han seguido, apoyado y colaborado con este blog, y sobre todo, por la confianza que han depositado en este proyecto cervecero que busca ayudar en su medida, a construir una verdadera cultura cervecera en Colombia.
Para todos ustedes, querid@s amig@s, los mejores deseos para el año 2009, que en verdad culminen todos sus proyectos y metas, siempre haya buena salud y la buena vida y felicidad los acompañe siempre. Y que este sea el año en el que todos los bloggers podamos conocernos en persona para hablar de nuestra hermosa pasión: La Cerveza.
Un abrazo a todos y ¡¡feliz año 2009!!

La Ronda #7: Brindando con cerveza

Estas festividades de 2008 son las segundas que las paso en compañía de mis cervecitas, ya que mi familia salió de vacaciones y yo me tuve que quedar laborando en Bogotá. En esta versión de la ronda, el anfitrión Pivni Filosof, desde República Checa propuso el siguiente tema, muy acorde con el ambiente de estos últimos días de 2008:
¿Qué cerveza o cervezas acompañarán su cena y/o almuerzo navideño? Sería buenísimo si lo ilustran con fotos. (además de contarnos la reacción de los parientes presentes.)
En Colombia, muchas personas se simplifican la vida durante la cena de navidad y decidimos comprar un pollo relleno con zanahoria y arvejas, así como perniles de cerdo (el queso tilsit es el toque adicional de mi autoría, pero sabe muy rico con el pollo y el cerdo). Como ya había probado platos con varias cervezas, en esta ocasión, decidí probar con la cerveza holandesa La Trappe Blond, servida en su correspondiente cáliz, ¿qué más indicado una cerveza elaborada por una orden religiosa para celebrar el nacimiento del Mesías?
Como resultado, el maridaje resultó exquisito, los complejos sabores de la cerveza encajaron muy bien con los del pernil y el pollo, el queso terminó por redondear dicho carnaval de sabores. Definitivamente, si los lectores (en especial de Colombia) desean cambiar el vino por alguna otra bebida alcohólica que acompañe la tradicional cena navideña o de año nuevo, las cervezas Trappe son una elección más que perfecta.

La ENORME importancia de impulsar

Después de una magnífica noche de navidad, aprovecho este festivo para comentar acerca de un hecho que presencié en un almacén de cadena. Aunque este blog es de cervezas y no de mercadeo, me doy cuenta cada vez más de la ENORME importancia de impulsar los productos para que el público conozca y los adquiera.
En el local, fui a visitar la sección de cervezas y me encontré con una señorita impulsadora que laboraba para los importadores de las cerveza Grolsch y Amsterdam. Ella estaba dando degustación de las cervezas Amsterdam Explorator, Navigator y Maximator. Noté con gran sorpresa la cantidad de clientes que llegaban a la mesa a pedir una muestra (claro, a mi también me dieron a probar la Navigator), mientras estaban saboreando la bebida, la señorita, muy inteligente, les decía que si adquirían un 4-pack de Amsterdam o 10 cervezas Grolsch, les obsequiaban una gorra, y por menos cantidad, un vaso, un esfero o llavero. Obviamente esto emocionaba a la clientela y corrían a comprar con el fin que les dieran su obsequio, al final (claro, no podía estar toda la tarde ahí), me di cuenta que literalmente la gente estaba arrasando con las existencias de cerveza Amsterdam. También me percaté de observar las reacciones de la gente cuando las tomaban, algunos les encantó, a otros no tanto (como a mi), bueno, típica cuestión de gustos. Pero eso sí, a la gente que le gustó la Amsterdam, es evidente que ya quedaron enganchados y la seguirán adquiriendo en el futuro.
Si algún importador o fabricante de cervezas tiene la oportunidad de leer estas líneas, espero que le de la justa importancia al impulso y publicidad de sus productos, de nada sirve traer/elaborar la mejor cerveza del mundo si no hace la mínima inversión para que la gente pruebe lo que está importando y así lo adquiera ahora y en el futuro. Ya sabemos desde nuestros ancestros que el que no publicita ni impulsa, pues no vende, y si no vende, sencillamente se quiebra.
Aprovecho para dar un cálido saludo de navidad a los socios de CAAC (en especial a Chela) y darle las gracias por el correo que nos enviaron, desde la Cervecería de Neo Manza, que a ustedes también les llegue mucho éxito y prosperidad.

Cerveza y música

Tenemos una amplia colección musical, en nuestra nevera descansa una gran cantidad de cervezas de muchos estilos, y una noche decidimos llamar a nuestras amistades para departir y bailar un rato al calor de la música y una refrescante cerveza.
Si ya tenemos cierta experiencia en el maridaje de alimentos con la bebida dorada, también las ondas sonoras, sincronizadas armónicamente con algun estilo cervecero en especial pueden resultar en una experencia formidable, y si estamos en buena compañía, mejor aún.
Siendo así, me permito hacerles las siguientes preguntas:
¿Con cúal estilo de cerveza se podría disfrutar plenamente de un exquisito jazz? ¿De un denso metal? ¿De una alegre salsa? ¿De un elaborado rock?¿De una ensoñadora bossa nova?¿De una inconforme canción social? ¿De un sofisticado chill out? ¿De un nostálgico tango? ¿De un colombianísimo vallenato? ¿De un sensual flamenco?
Si tienen algun tipo famoso de música que se me haya escapado, adelante, y se agradece de antemano su valiosa opinión.

Cerveza holandesa - Carrefour

Me encanta esta afición, uno está en la plena libertad de probar cualquier cerveza que se le atraviese en el campo de la visión, arriesgarse a quedar encantado o defraudado, y a veces, en todo ese proceso, se encuentra con asuntos bastante curiosos.
Uno de estos sucesos es de la cadena francesa de hipermercados Carrefour, además de ofrecer productos de su marca para toda la canasta familiar (aseo, abarrotes, embutidos, etc) también ofrece su cerveza ¿CERVEZA? ¡¡aha!! así como lo están leyendo. En la lata manifiestan que la cerveza es holandesa y envasada en Francia, aunque ya la había visto meses atrás, en estos días decidí llevar un par de latas de 330 mL, cuyo precio es de $1.200ºº.
Por ese valor, era más que evidente que no me iba a topar con una cerveza sofisticada o exótica, lo que iba a encontrar era una típica cerveza macro de las que venden en cualquier tienda de barrio (o en este caso, Carrefour).
Su color es dorado claro y transparente, una espuma blanca, gruesa y que dura lo necesario para comenzar a degsutarla (era amarga). La intensidad de su aroma es moderada (algo extraño para una cerveza macro), dulce, a malta, seco, a hierbas y ciertas notas frutales provenientes del alcohol.
Su sabor es un buen balance entre el amargo y lo dulce y carbonatación media. Su regusto es aguado, suave, no dura mucho en la garganta y su cuerpo es ligero.
Ya escribiendo estas líneas, me doy cuenta que es posible consumir una rica cerveza importada con unos pocos pesos en el bolsillo, y así, darle un pequeño obsequio a los sentidos. Su contenido alcohólico es de 4,8%.

Cerveza irlandesa - Murphy's Irish Stout

La contraparte de la Guinness es su paisana Murphy's Irish Stout (por lo menos en Colombia, donde las únicas stout irlandesas que se consiguen son las mencionadas). Esta cerveza ya lleva su buen par de años presente en la escena cervecera nacional y es una de las bebidas "gourmet" favoritas en los pubs de Bogotá. Contiene 4% de alcohol.
Murphy's es una cerveza de color negro, el cual, al vertila en el vaso, genera una espuma marrón, cremosa y consistente, de buena duración, y su sabor es a café y notas tostadas, amarga.
Su aroma es leve, y también toca esforzar mucho el olfato para sentir sus esteres dulzones y amargos a la vez.
Su sabor, como las stout, es seco, a humo de leña, también a café, un poco de chocolate y poca carbonatación, pero lastimosamente, la cerveza estaba aguada y no me permitió disfrutar todas sus características (una de dos, o la que compré venía con ese defecto o es una tendencia de la producción en general).
Su cuerpo es medio y el regusto es levemente amargo, de poca duración (culpa del exceso de agua). Cabe aclarar que me la bebí como se bebe cualquier refresco, en un par de sorbos.
Como conclusión, una stout que me dejó esperando mucho más, el exceso de agua resultó sumamente molesto, ya que le quitó caracter y fuerza. Es evidente que si su contraparte Guinness entra al mercado de forma agresiva, Murphy's va a ser la primera víctima.

Cerveza colombiana - Colón Negra

Seguimos con el segmento de las cervezas artesanales Colón, es esta tercera entrega se discutirá su versión negra. Como su hermanas, también ha mejorado bastante en el transcurso del año, aunque la encontré con un exceso de gas que le ocultó muchas características, pero en general, se vale el esfuerzo por mejorar.
Una vez que se vierte en el vaso, se aprecia un color pardo oscuro, una espuma leve que desaparece en pocos segundos, aunque la que alcancé a probar y su sabor fue salado y picante. Su aroma es sutil, dulce, a malta y café.
En cuanto a su sabor, encontramos un amargor ligero (la menos amarga de las tres), sabores a tostado y madera, algunos toquecitos cítricos y a humo de leña. Como se dijo al principio, la encontré algo pasada de carbonatación, y si se ubica esta cerveza como una stout, es algo que se debe disminuir para que se pueda considerar como tal.
Su regusto (de lo que me permitio el gas) era de duración moderada y ligeramente amargo, en tanto que su cuerpo es ligero. Su contenido alcohólico es de 5%.
En conclusión, de las tres elijo a ojo cerrado la versión rubia y roja, a esta cerveza negra le hace falta unas leves mejorías, pero igual es una buena opción para refrescarse.

Cerveza colombiana - Colón Roja

Continuando con la cerveza colombiana Colón, traigo en esta entrega la opinión acerca de la versión roja. Se la puede clasificar dentro del estilo red ale irlandés (en su sabor había cierta familiaridad con la Murphy's Irish Red).
Como se comentó en el tema anterior, esta cerveza también ha mejorado bastante en cuanto a calidad se refiere, de ser una cerveza simple, ha evolucionado a una bebida con carácter, cuerpo y firmeza.
Su aroma es dulce, a malta y con el acostumbrado toque a hierbas, es más evidente que en su hermana rubia. Mientras tanto espuma es leve y se disuelve rápidamente y su color es ámbar rojizo.
Me gustó mucho su sabor, con un amargo y carbonantación moderada, toques dulces con notas a caramelo y naranjas y un alcohol que apenas se percibe. Su regusto es prolongado, y presenta un balance entre amargo y dulce, cuyo final se vuelve un poco salado. En cuanto a su cuerpo, es ligero.
Es una cerveza que vale mucho la pena probar, una ale bien elaborada y con buenas características sensitivas.

Cerveza colombiana - Colón Rubia

Ya acabando noviembre, traigo a discusión una excelente cerveza artesanal colombiana (si, si, hay vida más allá de Bavaria). Se trata de la Cerveza Colón Rubia, una cerveza pale ale. Hace más de un año tuve oportunidad de probarla por primera vez en Beer Station (otro reconocido pub local) y en realidad no le encontré nada especial, nada distinto a lo que vende Bavaria. En las útimas semanas fui a conocer el Ozy Pub (un sitio australiano) y observé que en la carta ofrecían cervezas Colón, ya habiendo llegado hasta allá, hacía mucho frío y llovía a cántaros, me resigné, respiré profundo y ordené una "yellow" (nombre con que se le conoce a la versión rubia) y cúal sería mi gran sorpresa al encontrar un sabor muy distinto, evolucionado y claramente mejor al de hace un año. Sabemos que una de las premisas de la vida es: Si se quiere y se propone, es posible mejorar, y la cerveza tampoco escapa a esta sentencia.
Simón Cepeda, un integrante del grupo Por el comienzo de una verdadera cultura cervecera en Colombia, avisó que la Cerveza Colón embotellada se estaba vendiendo en una cadena de supermercados, ni corto ni perezoso corrí a comprar 3 unidades de la cerveza (las otras dos se tratarán posteriormente), a un precio de $3.000ºº por botella de 330 mL.
Ya entrando en el tema, una vez que se destapa la botella, sale un aroma muy sútil, a lúpulo y hierbas, cuando se vierte en el vaso, la bebida tiene un color dorado claro, poca espuma de muy corta duración.
En cuanto a su sabor, la cosa comienza a mejorar, encontramos un amargo moderado, se siente de manera muy delicada los sabores afrutados del alcohol, un poco de dulzor maltoso, toques a salado y una carbonatación media. Su regusto es algo prolongado, con un final amargo y su cuerpo es ligero. Como opinión personal, es una excelente cerveza artesanal colombiana que ha mejorado muchísimo en el último tiempo, vale la pena apoyar este proyecto nacional que salió de los muros de los pubs a los supermercados en una atractiva presentación. Su contenido alcohólico es de5%.

Cerveza irlandesa - Guinness

A partir que comencé a interesarme por las cervezas y la creación de una cultura, siempre quise degustar y plasmar las opiniones de la cerveza irlandesa Guinness. Desde ese entonces pasó una gran cantidad de tiempo, hasta hoy, cuando por fin pude destaparla, observarla, olfatearla y probarla. Acá va uno de los temas que más he querido desarrollar, y gracias al importador, por fin lo puedo hacer.
Guinness, una de las cervezas más populares en las islas británicas, es una fiel representante del estilo más significativo en dicho lugar, es una ale stout seca.
Cuando tuve en mis manos la lata, ansioso y curioso vertí su contenido en un vaso, como una stout, su espuma es sumamente densa y cremosa (casí es sólida), de buena duración y muy, pero muy gruesa. El sabor de esta era a chocolate amargo. Su color, un profundo color negro con algunos visos escarlatas (claro, es una stout).
Encantado con esas características visuales, procedí a catar su aroma, aunque me tomó un tiempo, pues es algo débil, predominaban las notas a chocolate, un poco de caramelo, de malta y el lúpulo.
Su sabor, bien, para los que no estén familiarizados con este estilo, va a ser algo extraño, pero enseguida éste los invitará a disfrutarlo más y más. Un sabor con mucha tendencia a malta tostada, y café, un amargo pronunciado y seco con leves, muy leves toques dulces y poca carbonatación, lo cual la hace muy fácil de beber. También presenta algunas notas a madera y un regusto breve, pero que "espesa" la garganta del consumidor, y su cuerpo es medio a denso.
Consumirla después de un duro día de trabajo o estudio es lo mejor, pues reconforta el espíritu y permite continuar el resto del día con energía adicional.
Así mismo, se trata de una cerveza muy suave, con apenas 4,2% de contenido alcohólico. Una cerveza que podrán consumir cómodamente mujeres y hombres.
En definitiva, una excelente cerveza que calará a la perfección en el mercado colombiano, debido a su suavidad e ideales características.
Esta cerveza llega a Colombia gracias a Diageo de Colombia S.A., esperemos que con el pasar de los días se pueda adquirir en grandes superficies y licoreras.

La Ronda #6: Mujeres, Seducción y Dos Cervezas Frías

En esta nueva entrega de la ronda, nuestro colega chileno Catador, es la persona que ha invitado a esta versión. Él ha propuesto un tema bastante divertido, picante, pero a la vez, muy interesante para todos los lectores de los blogs participantes.

La cosa va así: de alguna manera conociste a una señorita y ésta, luego de saber tu afición por las cervezas, te pide la invites a una cata personal, proponiendo tú, ni tonto ni perezoso, tu humilde morada.
¿Qué cervezas le darías a probar, y para qué fines?

Una mujer a la que apenas conozco muestra interés para que yo le enseñe una cata cervecera. Acá en Colombia, las mujeres gustan mucho de las cervezas Corona, Peroni y Redd's, de manera que antes de la cata es probable que estemos bebiendo una de esas dos bebidas en algún pub o tienda de barrio. Una vez ella me haga la hipotética insinuación que le realice una cata de cervezas, antes que nada, le comentaría que en dicha cata habrá cervezas que van a estremecer su paladar y deleitarse con sus aromas (vamos, hay que llegarle a las emociones).

Camino a casa, se me ocurren algunas marcas que he probado y que se venden en Colombia, se me vienen a la mente todas las lagers que he probado, pero en realidad, sus sabores, cuerpo y textura son similares a las que bebimos en el momento de conocernos, así que las descarto inmediatamente. ¿Qué tal una Amsterdam Maximator? ¡¡Carajo!! Si me la quiero sacar de encima, esa cerveza es la indicada, pero si en realidad es alguien que me despierta interés, ¿para qué la voy a insultar con eso?
¡¡Dios!! El camino se acorta y todavía no se me ocurre una cerveza que cuando la esté bebiendo, en donde sea, siempre le traiga a su cabeza mi recuerdo... ¡¡PLING!! De repente se me enciende el bombillo y recuerdo algunas deliciosas ales que he probado. ¡¡Jejejeje!! El factor sorpresa está listo.

Llegamos a casa, la invito a sentar y para la apertura, le tengo una suave cerveza Chapinero Porter de Bogota Beer Company, con su amargor moderado, su sutil aroma a café, su exquisito sabor tostado y su regusto breve, una excelente opción para comenzar una excelente charla y abrir el apetito. "Jorge, dijiste que me ibas a catar cinco cervezas", bien, para seguir aumentado su expectativa, traigo unas porciones de delicioso queso gouda ¿cerveza y queso gouda?, SI, y créanme, el maridaje es simplemente impecable. Esta vez, invito a la cata a una cerveza de trigo, la famosa Erdinger Weissbier, sus aromas herbales, sus sabores moderadamente ácidos y frutales, su cuerpo y caracter, delicioso, y con el quesito, ni se diga.
Bueno, ahora lo que deseo es relacionar su ser femenino con una cerveza deliciosa, compleja, en esta oportunidad traigo a colación una deliciosa cerveza Tilburg's, seguramente la asombrarán sus aromas dulces, a suave caramelo, su sensual color café, el dulzor de la malta, con toques de chocolate, sencillamente delicioso.

Continuando con las mejores impresiones, y seguir sumergiéndola en el placer de las buenas cervezas, le ofrezco una exótica cerveza canadiense Blanche de Chambly (para lograr un mayor impacto, se lo pronuncio en francés de París), con sus provocativos aromas y sabores frutales, su amargor balanceado y su enigmático color dorado turbio, eso le llegará a lo más profundo de sus emociones y sentimientos.
Y para finalizar con todos los honores esta cata, quedar como un príncipe, que me recuerde y se le despierten las mejores emociones cada vez que vea las cervezas que le di a probar, le ofrezco mi cerveza favorita, una fascinante Trappe Dubbel, acompañada de un apetitoso pernil ahumado de cerdo, su aroma y sabor a uvas, nueces y manzanas, su sensual color ámbar opaco, su cuerpo..... ¡¡Ahhhh!! Lo que suceda después del último sorbo queda en manos de la lujuria e imaginación.

Dirán algunos lectores, "¡¡Oiga, pero Jorge la emborrachó, se le va a dormir a la primera cerveza!!" bueno, para la cata, cuento con pequeños vasos de 50 mL en las que sirvo cada muestra de cerveza, y 250 mL en total no emborrachan a nadie, pero si le abren mucho la personalidad.

Cerveza Zipaquirá de Abadía - Bogotá Beer Company

Después de una opinión para nada agradable, vuelvo a tierras colombianas para hablar de una propuesta arriesgada, audaz y novedosa en las cervecerías artesanales colombianas. El reconocido pub Bogotá Beer Company está comercializando desde hace algunas semanas su nueva cerveza (totalmente apartada de la tradición británica), y es la Zipaquirá de Abadía, una bebida de clara influencia belga.
Gracias al aviso de Andreji (sin el cual no me hubiese enterado), tuve la oportunidad de probarla en estos días en el BBC de Ciudad Salitre. La cerveza todavía no figura en la carta, de manera que es necesario conocer su existencia para ordenarla.
Para ser la primera de su tipo en Colombia, todas las impresiones fueron muy favorables, en primer lugar, me encantó la copa en que viene servida (la había pedido como una pinta), un recipiente de boca ancha que permite disfrutar de todos los aromas que expele la bebida, como se debe servir una cerveza de este estilo. Ya entrando en las características visuales y sensoriales de ésta, la espuma es leve, la cual se disuelve en poco tiempo, su color es ámbar opaco (recuerda mucho a la Trappe dubbel y tripel). En cuanto a su aroma, es afrutado, bastante complejo pero que enseguida invita a beberla. Posee poca carbonatación, lo cual hace que el paladar pueda sentir en pleno todos sus sabores, dulce, a malta, con toques a uva, manzana y nueces, el alcohol apenas es perceptible. Con un cuerpo de ligero a medio, su regusto queda en la garganta durante un buen número de segundos, pero es muy agradable. El balance entre el amargor y el dulzor está muy bien logrado y equilibrado, fácil y placentera para beber.
En pocas palabras, BBC se ha fajado con la nueva integrante de la familia, aunque eso sí, es recomendable que actualicen cuanto antes el contenido de sus cartas para que la gente que desconoce su existencia, pueda ordenarla y disfrutarla tanto como se debe. Su contenido alcohólico es de 6 %.

Cerveza holandesa - Amsterdam Maximator 11,6

Bueno, después de una moderada ausencia en los comentarios a las cervezas que han llegado a Colombia, vuelvo para escribir acerca de la holandesa Amsterdam Maximator 11,6. Por lo que se ha visto en el mercado, esta es la cerveza más fuerte que ha llegado hasta el momento, muchos dirían (al igual que yo al principio), que se trata de un vino de cebada o de una old ale, pero luego de consultar un poco, se ubica dentro del estilo doppelbock.
Esta cerveza me inquietó bastante por su contenido alcohólico, de manera que decidí acompañarla con algunos chorizos de cerdo con especias, a fin que no me agarrara una embriaguez que no deseaba en ese momento.
Bueno, para comenzar, se trata de una cerveza que genera una cantidad media de espuma, con un color dorado brillante. ¿Su aroma? Hmmm.. ahí fue que la cosa comenzó a decepcionarme, para no irnos de términos de cata, les digo que destapen una botella de alcohol para heridas y sientan el olor que emana éste, así es que huele, puro desinfectante con alguito de lúpulo que se pierde ante esa avalancha de olores desagradables. Como ya no había marcha atrás y había gastado dinero, pues procedí a probarla y a hacer el ENORME sacrificio de beber 500 mL de alcohol medicinal con cerveza. En verdad las nauseas no se hicieron esperar, a pesar que estaba comiendo chorizitos, éstos nada pudieron hacer para que contrarrestaran ese espantoso sabor de la Amsterdam. En verdad pensé por un momento que había comprado licor adulterado y mi sentido de la visión se iba a ver comprometido de gravedad, pues sentía que estaba bebiendo alcohol metílico o industrial. Fin de los recuerdos tormentosos.
Para los masoquistas que aún deseen probar este líquido de 11,6% de alcohol, su precio es de $6.000ºº y la venden en Carrefour, pero si ven otra marca, llévenla sin dudarlo.

LA RONDA Nº 5 ¿QUÉ PAIS HACE LA MEJOR CERVEZA?

En este mes de octubre, el anfitrión de la 5º Ronda es Carls (Universo de la Cerveza). Desde España, él formula esta pregunta como el tema central ¿Qué país hace la mejor cerveza?
Es una pregunta cuyas respuestas están muy ligadas al mercado de los países, para aquellos donde hay muchas marcas (sean importadas o elaboradas), será todo un dilema dar un candidato, mientras que en otros países, donde las marcas y estilos se pueden contar con los dedos de una mano, será algo más sencillo.
Entrando en materia con el tema propuesto, según lo que se ha catado y bebido durante este año y medio, tiempo en que comenzó una tímida tendencia cervecera en Colombia, se afirma con mucha certeza que las mejores cervezas que han llegado hasta el momento no vienen de un país en particular, sino de una región europea que se denomina Benelux (Holanda, Bélgica y Luxemburgo).
Excluyendo a Luxemburgo (no han llegado cervezas provenientes de dicho país), las cervezas holandesas y belgas son las que más han despertado sensaciones y placeres nunca antes experimentados en otras cervezas. Son bebidas que al primer contacto con el paladar, dan la grata sensación que han sido elaboradas con mucho esmero y profesionalismo, generan una generosa explosión de sabores y aromas que en verdad, alegran hasta lo más profundo del alma. Como casos particulares, se pueden citar las magníficas cervezas trapenses "La Trappe" (hasta ahora, la favorita del autor), la sorprendente Grolsch Amber Ale, la "endiabladamente deliciosa" Duvel y la exquisita y reconfortante Tilburg's Brown Ale.
Con el pasar del tiempo, y la decisión de los importadores en Colombia, se espera disfrutar de los elíxires de los demás monasterios trapenses, y las fabulosas cervezas Lambic y de frutas. Según lo que se ha leído, la variedad de cervezas en Bélgica y Holanda es asombrosa, y por esa razón, es que este par de países son considerados por el autor como los mejores elaboradores de la bebida. También se admira la libertad de los cerveceros de dichas naciones en crear nuevos y alocados estilos, sin estar atados a leyes absurdas y limitadoras de la imaginación (el principal ingrediente para una cerveza).
¡¡Dios salve a las cervezas holandesas y belgas... larga vida!!

Impresiones sobre el 1º Oktoberfest de Bogotá

Este sábado 4 de octubre se celebró en las instalaciones del Gimnasio Moderno, la primera versión del Oktoberfest en Bogotá (parte de la clausura de una feria de integración cultural y económica Colombo-Alemana que se realizó la semana anterior).
La entrada era libre para todo el público que estuviera enterado del evento (gracias a un amigo del Facebook que me avisó) y totalmente gratis. Al ingresar, una bella alemana daba la bienvenida a los asistentes (claro, en idioma español). Luego, una gran carpa cubierta dominaba gran parte de la superficie, donde estaba la tarima (al llegar había unos simpáticos alemanes interpretando música típica) y muchas mesas donde había gran cantidad de personas.
La primera impresión que me impactó de manera muy positiva era que ninguno de los asistentes estaba bebiendo cervezas de Bavaria (claro, estamos en Colombia), todo el mundo estaba consumiendo cervezas de trigo Erdinger y las pilsen Zipfer, Warsteiner y Lindener, aunque las de trigo dominaban ampliamente la predilección de los asistentes. Luego me di cuenta que Bavaria no estaba participando del evento. A raíz de esto, sentí mucha emoción y gratitud ver que la gente estaba disfrutando mucho de las cervezas (no hay que ser un experto para deducir que la gran mayoría estaba probando por primera vez una cerveza diferente), tanto que la fila para adquirirla era extremadamente larga, y las consumían en los tradicionales vasos alargados, como debe ser.
El medio litro de Erdinger costaba $10.000ºº pesos, mi hermana y yo nos decidimos por comprar la versión Pikantus, pues estabamos en deuda de disfrutarla como se debe, luego compramos dos generosas y exquisitas salchichas alemanas, acompañadas de pan francés y salsa de ciruelas. ¡¡Qué rico maridaje resultó!!
Volviendo al evento en sí, junto a la gran carpa cubierta había en los alrededores casitas tipicas teutonas, donde había negocios de diversa índole (desde delikatessen, agencias de viajes, reconocidas firmas alemanas y hasta la Deutsche Welle, el canal alemán).
Mucha alegría había en la feria, la integración de la colonia alemana y los colombianos era sumamente cordial, ahí me acordé de las palabras de Chela en la última Ronda, la verdadera cultura cervecera debe estar acorde con las costumbres del país, y que tradiciones extranjeras influyan positivamente, generando armonia y perfecto complemento. En el Oktoberfest me di cuenta que si es posible lograrlo, y el resultado fue magnífico.
La tarde seguía su curso y más y más personas llegaban, la fila para comprar cerveza se hacia interminable, hasta que en la tarima, un alemán dice al público "lo sentimos, pero la cerveza se agotó", la gente mostró en algo su descontento, pero más tarde nos enteramos que el importador volvió a llenar los estantes de rica cerveza.
Otra de las impresiones que me marcó gratamente es que en la multitud había gente de todas las esferas sociales, desde el más acaudalado ejecutivo hasta el más sencillo trabajador, y todos se sentían muy bien, se sentían como en casa, todo el mundo era amigo, la camaradería era evidente. Nadie se sentía solo o extraño. (La verdadera cultura DEBE integrar a toda la sociedad, DEBE incluir a todos, sin distinción de rango social, económico, religioso o político).
Ya por la noche, vino el toque autóctono colombiano, el invitado para finalizar la feria era el grupo de música tropical los Alfa 8. La energía era evidente, los asistentes estábamos en completa euforia, baile, mucha alegría. Al principio, los alemanes (sobre todo los musicos) estaban un poco extrañados acerca de esa música llena de percusión y trompetas, y más de los bailes, pero luego, se dejaron contagiar de la alegría del grupo y se lanzaron a la pista a bailar. Las culturas teutona y colombiana se habían integrado perfectamente al calor de la música, y la cerveza dando placer y liberándonos de todos los apuros y preocupaciones de la vida cotidiana.
Como conclusión, un excelente evento, la posibilidad que la gente probara cervezas diferentes fue uno de los aspectos más relevantes, la integración cultural y social, en fin, un evento que DEBE repetirse.

La Ronda Cervecera Nº 4: Pagando la cuenta

Culmina de manera exitosa, esta cuarta versión de la Ronda Cervecera. Antes de seguir, muchísimas gracias a todas las personas que participaron con sus opiniones y aportes, que enriquecieron con éstas el desarrollo de la temática propuesta. ¡¡Larga vida a las Rondas!!

El tema propuesto dio lugar a completas y detalladas opiniones, en la que se vislumbró lo que hay que realizar para llegar al objetivo de crear una cultura. La sinopsis de éstas se dará a conocer a continuación y se respetó en este proceso el mensaje y contenido de las mismas. No siendo más, bienvenidos a esta gran clausura.

Desde España, el colega Iker afirma de una manera muy directa y sincera que en su país la generación de una cultura cervecera puede ser el choque entre varias que allí existen (predomina la del vino), y difiere del punto de vista general de la gran mayoría de la población acerca de la cultura, que como en muchos países, es irse de cañas, pero para él, una verdadera cultura es fomentar en la gente el consumo de nuevas marcas, estilos, sabores y aromas.

Así mismo, Iker menciona que la verdadera cultura cervecera debe nacer en las cervecerías del país de interés, eso si, ratifica que se deben dejar de lado los grandes emporios cerveceros. Para lo anterior, describe el papel que jugarían las cervecerías artesanales en este objetivo.

Y aterrizándonos en la realidad, Iker hace una afirmación tajante, pero a la vez cierta, y es que un movimiento cuyo objetivo sea generar una cultura debe contar con un gran número de interesados en el tema y cimentado con mucho más que la afición a la bebida. La historia cervecera de un país no se puede cambiar, pero si es posible, con mucha paciencia, construir un nuevo futuro cervecero.

En cuanto a la consolidación y mantenimiento de la cultura, después de haber realizado lo más difícil del proceso, estos pasos son más sencillos de hacer, según Iker, una buena manera de hacerlo es apoyar plenamente y en todos los aspectos las cervecerías artesanales y realizar eventos, ferias y cualquier acontecimiento que gire en torno a la cerveza. (http://cerveceriasdeespana.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4.html)

Desde la hermosa República Checa, el Sócrates de la cerveza, nuestro bien conocido Filósofo Cervecero, también nos transmite su amplio conocimiento en torno a la pregunta de la ronda. La percepción y consumo que tiene la gente sobre la cerveza es determinante para el advenimiento de una cultura o su fracaso total.

Según Pivni, construir algo donde antes no existía nada es una tarea titánica y llena de desafíos y obstáculos que deben superarse, pero con la energía y compromiso que le pongan los interesados, es una tarea posible.

La responsabilidad de los intelectuales y “bloggers”, pasa al plano más importante y afirma que esta es la piedra angular para emprender este largo y a la vez emocionante viaje, la imparcialidad y libertad de Internet es la mejor manera de empezar. Pero aparte de palabras, también se necesita de acciones, tales como asociaciones entre fanáticos, rondas de degustación y lo que venga a la mente.

El papel que juegan los empresarios y emprendedores también es fundamental, es necesario comenzar a complementar el mercado con nuevas delicias y estilos.

En los países de AL, cita el extraordinario desarrollo en Argentina de la cerveza artesanal, que sigue una constante evolución de la calidad en sus productos, por otra parte, en el viejo continente, los italianos son más arriesgados y se han lanzado a competir con el vino, pero fabricando y experimentando con nuevos estilos. El apoyo a estos organismos es primordial para una cultura. (http://filosofo-cervecero.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4-el-brindis-de-europa-y.html)

Y nuevamente desde tierras ibéricas, nuestro colega Delirium también apoya el desarrollo de esta ronda con su valioso aporte. Inicia comentando que las casi inamovibles tradiciones históricas, junto con los aspectos geográficos y de clima, se relacionan para influir en la cultura de consumo de un país. Pero sin embargo, gracias a los avances en botánica y biología, es posible sembrar los ingredientes cerveceros en cualquier suelo y latitud, de manera que la relación tradiciones-situación geográfica sufre un cambio total.

Así mismo, afirma que la cerveza es un fenómeno mundial y que el desarrollo de una cultura de este tipo no sería tan complicado y traumático. Ahí se encuentra una solución viable y consiste variar la imagen que se tiene de la bebida dorada, es decir, dar a entender a la gente que la cerveza puede servir de maridaje, como obsequio, o como la opción de un menú en cualquier restaurante.

Responsabiliza de la tarea de generar imagen en la cerveza a los mismos fabricantes, que generan la decisión de compra en los clientes, y éstos como borregos las adquieren. Es necesario que el cliente asuma una situación activa y que comience a exigir calidad, y si en el caso sus exigencias no fueran satisfechas, pues cambiaría de proveedor, sólo de esta manera los fabricantes se verían en la obligación de ofrecer cervezas de mayor calidad, y más variedad.

Delirium cita una evidente relación para formar una cultura, los conocimientos y consideraciones de la cerveza DEBEN coincidir con la calidad de la cerveza elaborada en los países, de ahí se desprenden como consecuencia, el gusto por la bebida, las asociaciones, bares, etc. (http://civada.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4-de-la-cultura-cervecera.html)

Continuando en España, llega el aporte interesante de Universo de la Cerveza, coincide plenamente con Delirium en que su país se ha arraigado mucho más la cultura vinícola, aunque hay bastante consumo de cerveza, la gente no gusta de variedad.

Con felicidad, argumenta que a su país han comenzado a llegar diversas marcas y estilos procedentes de todo el mundo, y por ende ya se ha sembrado la semilla que germinará en una cultura cervecera definida. De igual manera, notifica que hay una gran expansión de establecimientos cerveceros especializados, donde se puede degustar a todo placer de una deliciosa cerveza.

Pero, como en los aportes anteriores, manifiesta que de nada sirve que a un cierto mercado lleguen infinidad de variedades, si la gente sólo está acostumbrada a consumir una sola marca y estilo, para solucionar esto, propone invitar a nuestro círculo social a una cervecería o taberna especializada en el ramo, así mismo, las catas también son bienvenidas.

Concluye Universo, que la responsabilidad de iniciar una cultura depende de los fabricantes y comerciantes, y de ahí se desprende que los consumidores consideren su consolidación y mantenimiento.(http://eluniversodelacerveza.blogspot.com/search/label/LA%20RONDA)

Desde un lugar del mundo, el amigo Fivixx se excusa por motivos laborales por la brevedad de su opinión. Deja en su blog unos interesantes documentales sobre la cerveza.

Fivixx comienza diciendo que las grandes culturas cerveceras de Europa son ancestrales y que por eso son tan sólidas y bien mantenidas y no sería fácil la creación de una en la actualidad (principalmente por el deterioro de la importancia de la misma), pero cita un ejemplo muy interesante y que no ha sido nombrado, el de EEUU, país donde la cultura está en su juventud, pero con muchos fabricantes artesanales de calidad y novedosos estilos, así mismo con una gran cantidad de gomosos y conocedores. Si se toma como ejemplo el modelo gringo, es posible llegar al objetivo final. (http://etiquetasdecerveza.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4-construir-cultura-cervecera.html)

Desde la frontera hispano-portuguesa Chela llega con un profundo y detallado análisis. Inicia de manera perfecta con que una verdadera cultura cervecera debe estar acorde con el pueblo de interés, pero si dejar que otras culturas puedan influenciar en ella positivamente. (Ahí se puede citar el modelo gringo).

Muchos países que no tienen una cultura ancestral, tienden a copiar los modelos de países cerveceros, pero sin darse cuenta, caen en rutinas poco convenientes. La cultura jamás debe ser una simple tendencia que imite estereotipos, ya que se corre el peligro que se vuelva una moda pasajera entre la población.

Recalca Chela que la cuestión de todo esto es educar, formar, crear interés y promover y apoyar el mercado relacionado donde el consumidor es el punto central de atención y es el que debe dar el primer paso para que esto ocurra.

En España, así como en varios países, se han formado grupos de aficionados y/o fabricantes deseosos de fomentar la cultura en sus territorios. Apoyar y promocionar estos movimientos es clave para una cultura.

Todos los agentes (intelectuales, industria independiente, consumidores y aficionados) deben trabajar juntos para que la cultura cale perfectamente entre la idiosincrasia de un país. La globalización es un aliado positivo de la cultura cervecera y debe ser aprovechado.(http://sursumetcorda.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4-hacer-cultura-cervecera.html)

Desde tierras australes, Argentina, opina el cervecero Galápagos. Define como cultura, abrir la mente de los consumidores a la novedad y variedad y fomentar conocimiento.

Según Galápagos, la cerveza debe seguir el camino del vino en L.A. En Argentina se han creado y consolidado muchas cervecerías artesanales que ofrecen mucha variedad, incluso la gran Quilmas, se unió a este movimiento y lanzó cervezas scout y rojas. El negocio está ahí, hay un cambio y ellos decidieron participar.

Culmina Galápagos diciendo que la cultura depende de las microcervecerías, de sus productos y planes de mercadeo, y los restaurantes, al darle importancia a los maridajes con cerveza.(http://logiacervecera.blogspot.com/2008/09/la-ronda-4-como-construir-y-consolidar.html)

Y continuando nuestro viaje en Argentina, llega el colega Nicolino con su aporte. Coincide perfectamente con Galápagos, donde reconfirma que la cerveza debe seguir el camino que siguió el vino. Inicia su opinión afirmando la estrecha relación que tiene L.A. con las costumbres mediterráneas españolas, donde el vino es gran protagonista.

Aparte del linaje “vinícola”, y como afirmó Delirium en su intervención, Nicolino también apunta que la cultura también depende en gran medida de la situación geográfica y las características del suelo para el cultivo de los ingredientes cerveceros.

Para lograr el objetivo en L.A., se deben seguir los siguientes puntos:

1) Elaborar cervezas de calidad y variedad.

2) Publicidad convincente.

3) Educación al consumidor.

4) Estrategias sólidas de mercadeo.

Finaliza Nicolino con una bonita descripción de las virtudes de la cerveza. Es la bebida social, incluyente e igualitaria, al igual que versátil, en la que cada quien se puede identificar con un estilo en particular.(http://cervezaalsurdelecuador.blogspot.com/2008/09/la-ronda-v-el-brindis-de-america-y.html)

Desde España, llega nuestro compañero Andrés, con una opinión breve, directa y contundente. Los promotores de la cultura DEBEN SER los conocedores e intelectuales cerveceros. Ellos pueden enseñar a su círculo social todo sobre la cerveza, los ingredientes, fabricación, etc, realizar catas, maridajes y un largo etc.

Internet, con sus blogs, también será de gran ayuda en esta “cervengalización”, todos los pequeños esfuerzos, sumados, son una gran fuerza. (http://culturillacervecera.blogspot.com/2008/09/la-ronda-contruyendo-la-cultura.html)

Y finalmente, desde Gran Bretaña, llega Boak con su opinión. No profundiza en el asunto de la construcción de la cultura, pero hace énfasis en su mantenimiento. Inicia su intervención diciendo que la tradición cervecera no debe entorpecer la creación de estilos y variedades. Continúa con el tema de las asociaciones (CAMRA), las cuales apoyan a los cerveceros artesanales y por ende, a la cultura en GB.

Por último, invita al lector a apoyar los pubs locales (y más si tienen gran variedad de cervezas), con el fin de motivarlos a seguir y que se creen otros nuevos.(http://boakandbailey.com/?p=1247)

Catador desde las tierras chilenas, deja su opinión al tema. Para definir cultura realiza un completo paralelo entre "beber" y "saber". El bebedor es aquella persona que bebe cerveza y ya, no le importa nada más el asunto. En tanto que el conocedor, puede hablar de infinidad de cervezas, pero ha probado unas pocas. Entonces, ni el bebedor ni el conocedor `pueden hacer una cultura de manera individual. La cultura es la unión entre el "beber" y "conocer".
Acorde a Catador, define que para que haya una cultura DEBE existir:
1) Buenas cervezas.
2) Responsabilidad del elaborador.
3) Consumidor informado.
4) Conocimientos.
5) Moda (pero SÓLO al inicio).
6) Tradición.
7) Identidad.(http://www.buenacerveza.cl/2008/09/la-ronda-4-cultura-cervecera.html)

Como gran conclusión de esta Ronda, todo el proceso de construcción de una cultura cervecera debe comenzar con el fomento del conocimiento entre la población, los cerveceros artesanales (y emporios cerveceros que en verdad estén interesados) con sus cervezas, los comerciantes y distribuidores dándoles la debida publicidad e impulso, y finalmente, el cliente, cuya mente ya está instruida en el asunto, es al que se debe llegar para que la Cultura sea un hecho perdurable en el tiempo.

¿Cómo construir, consolidar y mantener una verdadera cultura cervecera? Ronda Nº 4.

Aunque es sumamente complicado cambiar las arraigadas costumbres de una población, con persistencia y el pasar del tiempo es posible lograr este objetivo. Mi país, Colombia, no es la excepción.

La pregunta que se ha formulado en esta ronda, trata en toda su forma, de indagar aquellos procesos que permitiesen la formación de una verdadera cultura cervecera, tal y como sucede en gran parte del territorio europeo.

Lo que se ha observado a lo largo de un par de años (gracias a Internet y algunos libros), es que la piedra angular para iniciar este proceso es generar conocimiento en la población acerca del mundo cervecero, hablar de la elaboración, de los ingredientes y por supuesto, de la gran variedad de estilos. Sólo así es mucho más fácil abrir la mente de los nuevos potenciales consumidores y hacerlos caer en cuenta que las cervezas son un mundo más amplio del que sus cervecerías locales quieren hacer creer.

Para iniciar con la construcción de una cultura, es necesario que varios actores se involucren en la tarea y trabajen en llave:

1) Conocedores e intelectuales cerveceros.

2) Fabricantes.

3) Distribuidores (importadores).

4) Comerciantes.

5) Consumidores.

Con el primer actor, gracias a la libertad y alcance de Internet, los bloggers y webmaster especializados en estos asuntos cerveceros, tienen muchas posibilidades de fomentar entre la población, los conocimientos que permitan el advenimiento de una cultura cervecera, tal como se hace en la actualidad entre los asistentes aquí presentes en esta ronda. Así mismo, sería excelente contar con el apoyo de los medios masivos de comunicación, pero la gran mayoría de las veces éstos se asesoran de personas que tergiversan la información y confunden (o al contrario, buenos asesores que dan excelentes opiniones que luego sufren nocivas distorsiones), además que ellos están casados (grandes cantidades de publicidad) con los grandes emporios cerveceros, cosa que generaría una contradicción de intereses.

En lo que a Colombia se refiere, se han visto algunos esfuerzos muy notables en cuanto a la fabricación de estilos cerveceros, brewpubs como Bogota Beer Company, Cervecería Colón y la poco conocida Pitia se han lanzado a comercializar cervezas del estilo stout, bitter y pilsen, con unos resultados positivos y la perfecta adopción de los consumidores. Sería excelente que estos proyectos de emprendimiento y de construcción de cultura siguieran siendo apoyados y nacieran algunos más. La fabricación es una manera efectiva para que la gran mayoría de la gente acceda a excelentes productos cerveceros sin necesidad de gastos altos (cosa que sucede con las cervezas de importación).

A falta de cervecerías artesanales o para conocer más estilos que sería muy poco viable fabricarlos, la importación es la gran aliada. Aunque en este aspecto también se observan grandes emporios que traen en enormes volúmenes cervezas que no se diferencian mucho de las consumidas en el ámbito local, hay algunos que si son amigos de la variedad y se arriesgan a traer estilos nunca antes probados, pero que muchas veces sufren mucho en el proceso porque la gente sencillamente nos los compra, y no lo hace porque no hay publicidad, no se impulsa el producto (es decir, dar degustaciones en los hipermercados, en los pubs, etc), los costos de las bebidas (debido a los pequeños volúmenes de importación, deben sacar un margen de ganancias y eso implica incrementar bastante los precios) y la gente, a falta de conocimiento, no va a gastar 4 o 5 veces más por una cerveza que ÉSTE CREE que va a ser lo mismo que las nacionales. Publicidad e impulso, la mejor solución para los colegas importadores.

Los comerciantes son el puente fundamental para que el trabajo de todos los actores involucrados rinda sus frutos, la perfecta exhibición de las cervezas en las vitrinas y/o sus capacidades de influir y persuadir en la decisión de compra, por lo general éstos ya conocen el producto que van a vender, de manera que están en plenas capacidades para lograr este objetivo que es fundamental para la construcción de la cultura. Otro actor que podría entrar acá serían los dueños y futuros inversionistas de nuevos pubs y tabernas, al diseñar estos establecimientos de manera que el cliente sienta que está inmerso en el ámbito cervecero, realizar actividades de cata de cervezas, preparar maridajes perfectos y muchas cosas más.

Y en la cúspide de todo, está el consumidor, el que decide si una cultura se puede crear o no, al que hay que llegarle y cambiarle la pésima percepción de la cerveza por medio de la transmisión de conocimientos y de hechos, de hacer cualquier esfuerzo para que por fin se genere eso que tanto deseamos los aficionados cerveceros del nuevo mundo, el inicio y consolidación de una verdadera cultura cervecera.

Ronda cervecera Nº 4. El brindis de Europa y América.

Después de unas estupendas rondas en las que se trató desde elíxires cerveceros hasta los más absolutos bodrios y pasando por reflexiones filosóficas de nuestra adorada bebida, en esta oportunidad, la ronda llega al Nuevo Continente con una pregunta muy profunda que refleja la necesidad de establecer lo siguiente en países donde no existe o todavía está incipiente.

¿Cómo construir, consolidar y mantener una verdadera cultura cervecera?

Esta pregunta nace porque en Iberoamérica no se ha generado un movimiento notable de esta índole (salvo algunos grupos aislados de aficionados), pero que aún falta por llegar a una gran parte de la población, siendo grandes responsables los monopolios cerveceros que imperan en el continente, los cuales impiden desde maneras sutiles hasta las más ruínes (ej. leyes proteccionistas, sobornos a políticos, etc), que sus consumidores puedan conocer de este grandioso mundo y consumir infinidad de estilos muchísimo más superiores que las cervezas tradicionales.

No siendo más, bienvenidas todas las opiniones de nuestros colegas en Europa, América o desde cualquier lugar del mundo. Todas se irán compilando para que a fin del mes de septiembre, se conozca o al menos se vislumbre ese gran secreto del cual estamos ansiosos por conocer los aficionados cerveceros en América.

Cerveza alemana - Erdinger no alcohólica

Aunque nuestra querida aduana colombiana (DIAN), nos tiene penando a los amantes de las cervezas (culpa a su restricción), se hará lo posible para mantenerlos informados acerca de las movidas en nuestro país del mundo cervecero.
En estos días adquirí otra integrante de las cervezas de trigo Erdinger, se trata de su versión "sin alcohol" (en realidad, tiene un 0,4% de contenido). Sin tener mayores expectativas, procedí a probarla, cuando destapé el envase, un sutilísimo aroma a lúpulo, en cuanto a su color, nos encontramos con un dorado semi-transparente y la generosa espuma a la que nos tiene acostumbrados el fabricante bávaro. En cuanto a su sabor, nada, pero nada especial, la sensación fue como beber un Alka-Seltzer pero con más amargor. Definitivamente, una cerveza sin alcohol es como el fútbol, pero sin balón
Precio de $6.300ºº por botella de 500 mL.

Ahora la cervecería hace parte de la Ronda Cervecera CAAC

Este blog se ha asociado con la CAAC (Compañía Asturiana Amigos de la Cerveza), con el fin de aprender más de la cerveza y conocer de la cultura en otras latitudes, y por supuesto, que el resto del mundo se entere de las tendencias de la bebida dorada en Colombia.
La CAAC ha realizado la segunda versión de la Ronda Cervecera, una evento en el cual se propone una temática cervecera definida, a fin que todos los autores de los blogs asociados respondan y den su punto de vista. Para esta ocasión (la cual es la primera vez que se participa) se ha dejado la siguiente pregunta:

¿Está la cerveza hecha para disfrutar en la intimidad de nuestros hogares tomando el protagonismo absoluto o más bien es una bebida social que se engrandece cuando se toma al calor del bar acompañada de tu gente favorita?

A lo que se respondió.

Si nos remontamos a los albores de la humanidad, los licores siempre han estado relacionados con las reuniones y eventos colectivos, en dichos acontecimientos éstos se veneran como los reyes del momento y la vida, el alma de los mismos, sin los cuales no habría alegría y la camadarería sería una ilustre ausente. Para la cerveza también aplica lo mismo. La cerveza es el centro de atención, es la bebida que permite romper el hielo, que imprime el calor a una reunión, es una bebida 100% social, y aunque el consumidor esté en la más completa soledad, ella se vuelve una entrañable amiga que alegra la vida, mitiga en gran parte la sensación de estar aislado y como si hablara, trae a la mente deliciosos recuerdos, y si el individuo está dispuesto, goza de una inmensa inspiración. En resumidas cuentas, así se esté acompañado o no, la cerveza siempre será un complemento perfecto en la vida, es una protagonista total que siempre cumple su cometido de darle sabor y fortaleza a la vida. Larga vida a la cerveza.

Otras opiniones y puntos de vista son absolutamente bienvenidas, de esta manera podemos enseñar y aprender de muchas personas amantes de la cerveza.

Cerveza holandesa - Grolsch Premium Lager

Bueno, después de una breve ausencia, vuelvo para discutir acerca de otra cerveza de la empresa holandesa Groslch, su bebida premium lager.
A primera vista seduce su hermosa botella de tapón y con finos tallados en su vidrio verde esmeralda (aunque también hay una presentación más modesta, con una tapa común).
Hablando ya de la cerveza en si, nos encontramos con una bebida de color dorado claro y transparente, con un aroma muy característico de las lager, o sea seco y lupulizado, pero lo mejor está en su sabor, que a pesar de ser catalogada como una "lager clara", es sumamente balanceado, el dulzor de la malta y su amargo forman un contraste perfecto que invita a seguir bebiendo, su regusto es breve, lo cual deja una sensación plena y agradable en la garganta. En conclusión, una cerveza industrial que es bastante elaborada y de excelente calidad. Y como aperitivo es excelente.
Es posible adquirirla en presentación de botella de 330 mL ($3.000ºº, botella de tapa común), 475 mL ($6.000ºº, botella de tapón especial) y una mega botella de 1,5 L ($28.000ºº, también botella de tapón).

Cerveza holandesa - Grolsch Amber Ale

Después de una pausa en las novedades cerveceras del extranjero, llega a Bogotá la cerveza holandesa Grolsch Amber Ale. Dicha marca figuraba en el mercado con su cerveza premium lager y se caracteriza por sus hermosas botellas tallladas.
La Amber Ale es una cerveza Ale del estilo alemán Alt (según BeerAdvocate) cuya principal característica es su gran cantidad de levadura. Esta bebida, como su nombre lo indica, es de un evidente color ámbar, envasada en una botella absolutamente transparente, con un contenido alcohólico de 5,5% y en presentación de 350 mL.
Al vertirla en el vaso, hace aparición su generosa y cremosa espuma que se forma en la cúspide, salen a aflorar aromas complejos a frutas y su sabor también presenta estas notas frutales, con predominio a sabores de uva y manzanas, acompañados de un dulzor y amargor equilibrados, cuerpo medio y regusto breve que invita a segir bebiendo.
Se consigue en algunas licoreras de la Zona Rosa de Bogotá a $6.000ºº y $7.000ºº por unidad.
Y sólo queda por decir unas palabras ¡¡SÉ BIENVENIDA A COLOMBIA!!

Cervezas artesanales colombianas - Bogotá Beer Company

Desde este año, la cervecería artesanal y pub Bogotá Beer Company decidió traspasar los muros de sus establecimientos y comenzar a ofrecer sus cervezas en presentación de botella (antes, para consumirlas por fuera del sitio, era necesario adquirirlas en barriles de varios litros).
Es indudable que es una jugada maestra realizada por los propietarios de la cervecería, ya que al ofrecerlas en esta presentación, permite a sus clientes disfrutar de esta cerveza en cualquier momento y lugar y a un precio bastante cómodo de $3.000ºº la botella de 330 mL. Como dato adicional, la cerveza BBC sólo se puede comprar en los pubs de la franquicia.
En cuanto a su sabor (adquirí la Monserrate Roja, una especie de Red Ale y la Chapinero Porter), me gustó mucho más su sabor, cuerpo y aroma que aquellas cervezas que provienen de los grifos de los pubs.

Cerveza trapense - La Trappe Blond

Otra de las tres cervezas trapenses que se consiguen en el mercado local de la marca holandesa La Trappe.
En esta ocasión adquirí la botella de 750 mL con tapón de corcho a un precio de $12.500ºº en almacenes Éxito. Como todas las cervezas de esta marca, al destapar la botella emanan los aromas maltosos y afrutados de la bebida.
En cuanto a la percepción visual, encontramos que esta cerveza es de color ámbar, levemente turbia (no como sus hermanas Trippel y Dubbel, las cuales son supremamente opacas).
En cuanto a su sabor, me encontré con un sabor bien equilibrado entre lo amargo y lo dulce, con predominio de sabores a madarina y nueces, todo esto acompañado de un cuerpo ligero.
En conclusión, otra excelente cerveza holandesa a un excelente precio y excelente para abrir el apetito.

Cerveza colombo-alemana - Ancla

La historia de esta cerveza es algo peculiar. La cervecería Ancla fue fundada en 1991 en el municipio tolimense de Mariquita, sus bebidas eran la Cerveza Ancla Premium y Ancla Roja, pero pocos años después se fue a la quiebra (aunque se rumoró que la cervecería fue obligada a cerrar, con el fin de mantener cierto monopolio que se conoce en Colombia). Pues bien, esta cerveza decidió renacer en la lejana Alemania, lejos de monopolios perjudiciales y políticos vendidos.
Hablando ya de la misma, se trata de una cerveza estilo pilsen. Cuando se fabricaba en Colombia, su sabor y aroma era mucho más pronunciado que aquella elaborada en Alemania (quizás por procesos degenerativos causados por manipulación, transportes prolongados, etc), pero eso si, de más calidad que las cervezas industriales colombianas.
Viene en presentación embotellada de 330 mL, su contenido alcohólico es de 4,9% y su precio es de $3.500ºº a $4.000ºº.

Cerveza "anglo-checa-japonesa" - Asahi

En esta ocasión hablaremos de la cerveza Asahi. Esta marca proviene de Japón, la cerveza se elabora en República Checa y se embotella en Reino Unido. Esta bebida pertenece a la familia Lager (estilo pale) y en su elaboración, adicional a los ingredientes tradicionales, se le agrega arroz (como muchas cervezas colombianas).
Bien, a la hora de servirla, observaremos un color dorado claro y un aroma sutil con toques de arroz y malta, su sabor es claramente dominado por una excesiva carbonatación, lo cual le da un regusto seco. En cuanto a su cuerpo, se evidencia que es ligero, lo que la hace una excelente opción para refrescarse y acompañar platos tales como los fritos. Su contenido alcohólico es de 5%.
Esta cerveza se consigue en varias licoreras y supermercados, a un precio de $3.500ºº por botella de 350 mL.

Combo de cerveza trapense La Trappe y copa

Desde que se inició la investigación de los diferentes estilos cerveceros que hay en el mercado colombiano, aparte de las cervezas, también me comencé a mostrar muy interesado por las copas, jarras y vasos representativos de cada marca.
Hoy estaba de compras en el Éxito Gran Estación, y como ya es costumbre, visité la sección de licores y me llevé una gran sorpresa. El importador en Colombia de cerveza La Trappe -The Winery Ltda.- decidió comercializar este "combo" de dos cervezas La Trappe Trippel (de 330 mL) y una hermosa copa de boca ancha, tallo grueso con la inscripción "La Trappe" en letras doradas.
Sin pensarlo dos veces decidí llevar la caja, ya que su precio era bastante tentador, sólo $11.500ºº, toda una promoción si se tiene en cuenta que una copa de esas características cuesta $8.000ºº en las cristalerías.

Cerveza trapense holandesa - La Trappe Tripel

En esta ocasión discutiremos una exquisita cerveza holandesa del estilo trapense (originaria del monasterio de Koningshoeven), la Trappe Tripel.
Al destapar su botella, viene a nuestro olfato un aroma sumamente complejo, a cítricos, futas y alcohol y al servirla en el vaso, nos encontramos con su color ámbar oscuro y turbio. En cuanto a su sabor, hay tonos frutales, a miel y caramelo, en pocas palabras, una mezcla explosiva y deliciosa de sabores.
Viene en presentación de botella de 330 mL, su contenido alcohólico es de 8% y su valor en los almacenes Éxito es de $5.200. Como nota adicional, esta cerveza la acompañé con un suculento pernil ahumado de cerdo, dando como resultado una combinación absolutamente deliciosa.

Cultura cervecera en Colombia - Nuevo grupo en Facebook

Hola queridos lectores y visitantes.
Aprovechando el gran "boom" que tiene la red social Facebook, y su posibilidad de crear grupos de alguna temática específica, he abierto un grupo que busca la formación y consolidación de una auténtica cultura cervecera en Colombia. Si tienen cuenta en Facebook, encontrarán la agrupación en el siguiente vínculo:
http://www.facebook.com/group.php?gid=7218844882
Y si no eres de Colombia, no te preocupes, el grupo da la bienvenida a todas las personas interesadas en conocer más de la cerveza y también recibe con los brazos abiertos a todos los catadores y conocedores, a fin que podamos aprender de ellos.

Cerveza austriaca - Ottakringer

Continúan las gratas sorpresas en los grandes almacenes de cadena. En esta ocasión estaba de compras en Carrefour Paloquemao, y como es costumbre, me dirigí hacia la sección de licores, y en la sección de cervezas me encontré con una marca absolutamente nueva para mi, cerveza Ottakringer, de Austria.
En su lata claramente se lee el estilo cervecero, Helles, el cual pertenece a la familia Lager. Consultando un poco acerca de este recién llegado estilo cervecero, nos encontramos que sus cervezas son de buen equilibrio, color dorado, poco lúpulo, lo cual le da un sabor dulce y un poco de cuerpo. Su aroma recuerda a las cervezas pilsener.
Las características de esta cerveza cocuerdan perfectamente con la teoría.
En conclusión, una cerveza de sabor muy agradable y módico precio ($1.500°°/lata). Viene en presentación enlatada de 330 mL y su contenido alcohólico es de 5,2%.

Cerveza La Trappe en el Éxito Country

Después de unas vacaciones fuera de Bogotá, de nuevo estoy por acá con ustedes. Muchas gracias a Chela por sus saludos de año nuevo ¡¡lo mismo para ti colega!! Y para los demás visitantes, los mejores deseos para el 2008.
Esta semana fui testigo de algo que hacia unos meses parecía imposible, el gran almacen de cadena Éxito (sede Country Club), se arriesgó (con mucho éxito) a ofrecer una cerveza diferente a las Bavaria, Budweiser y Heineken. Lo que observé en sus góndolas de licores fue una botella de 750 mL de la exquisita cerveza Trappe, a un precio mucho más bajo que en las licoreras ($12.500ºº), toda una promoción teniendo en cuenta la eximia calidad de esta cerveza. Así mismo, el almacen estaba ofreciendo cerveza Tilburg's a un precio de $5.300ºº la botella.
Todo parece indicar, que si otro almacen de cadena le apuesta a comercializar cervezas gourmet, es porque estamos ad-portas ingreso al mercado bogotano de delicias cerveceras aun desconocidas por estas tierras (léase Chimay, Orval, Eku, etc) y afianzar en gran medida, el inicio de una cultura cervecera bien sólida y definida (así como sucedió con el vino).