Lo impensable, se está haciendo realidad

En cierta ocasión, se trato el tema de la "exclusividad" que se maneja en materia cervecera en la gran mayoría de restaurantes, y que muchas veces no podemos disfrutar de una buena comida con nuestra cerveza preferida.
Pues bien, cuando Inducerv ya tuvo vía libre para salir al mercado con su cerveza San Tomás, publicaron en su sitio web los puntos de venta donde era posible adquirir sus bebidas, fue muy grata la sorpresa encontrar que en varios restaurantes que manejaban en de alguna forma esta polémica figura comercial, decidieron abrir sus puertas y poner a disposición sus mesas para que los comensales pudieran disfrutar las comidas de su menú en compañía de esas grandiosas cervezas.
Pero quizás, uno de los casos más sorprendentes, que parecía totalmente imposible de lograr, es el de la microcervecería bogotana Bogotá Beer Company con una de las cadenas de restaurantes más exitosas de Colombia, Crepes & Waffles.
Ya es sabido por muchos que en las sucursales de la cadena sólo era posible consumir las cervezas de Bavaria (en especial Club Colombia). Pero desde hace algunas semanas, es posible encontrar en la carta las cervezas de BBC. ¿Magia, milagro? quien sabe, pero es un acontecimiento muy grato que se pueda disfrutar de los platos con una cerveza que madira de manera más armoniosa que con las cervezas de las grandes marcas.
Esperemos que con el tiempo esta tendencia siga aumentando, pero por lo pronto, mientras sucede, hay que apoyarlos.

La Ronda Nº 20: Foto Cervecera

La Ronda de enero fue salvada por un pelo gracias a nuestro colega asturiano Chela, quien de manera magistral propuso un tema de rápido desarrollo para seguir con el hilo de las ya famosas Rondas Cerveceras.

Bajo el título de Tu Foto Cervecera, os propongo simplemente realizar un post fotográfico con vuestra imagen cervecera preferida, aquella que represente algo especial relacionado con la cerveza, añadiendo un breve pie de foto contando que os sugiere. Fácil y sencillo no?.A ver que se os ocurre.

Pues bien, la foto que ven a su izquierda la tomé un día que no tenía nada que hacer; fui a la nevera y me encontré con unas latas de cerveza Pilsen. Procedí a beberla y en ese estado en el que el alcohol comienza a invadir tu torrente sanguíneo, tomé mi cámara, un foco de luz y me puse a molestar con las sombras y la iluminación. En el momento menos pensado, obtuve esta imagen, que me encantó por su toque misterioso, acompañado de una rica cerveza.

La cerveza y el más grande placer

Muchas personas dirán que para Manzapivo el más grande placer es beber una buena cerveza. En parte tienen razón, pero para mi, lo que me genera el máximo placer, que no se compara con nada en el mundo es el buen sexo y lo que éste involucra (y creo que no soy el único que piensa de esta manera).
Muchas personas en Colombia aseguran que son las mejores en la cama después de unas copitas de bebidas destiladas, pero tienen ciertas reservas con la cerveza, seguramente porque es más facil que se les vaya la mano, terminen visitando frecuentemente el baño o que en el momento menos pensado estén totalmente embriagados.
Pues bien, así como la cerveza es un medio muy eficaz para romper el hielo y entablar conversación con esa persona especial, también funciona cuando estamos en la intimidad. Claro está, cuando somos moderados en el consumo, para que de esta manera sepamos cuando actuar y quedemos como todo un Casanova.
Como sabemos, la cerveza, al ser una bebida alcohólica, actúa como un "calmante", lo que nos genera una sensación de "cero stress", requisito escencial para una buena faena erótica. Lo segundo es que (según mi propias experiencias), me di cuenta que la cantidad justa de botellas (en mi caso, unas tres o cuatro de 330 mL, según el alcohol), junto con el estímulo sensorial adecuado (la ropa de la otra persona, su aroma, sus gestos y movimientos), ayudan bastante a que los organos sexuales tomen la consistencia ideal para que nuestro desempeño en la cama sea totalmente inolvidable.
¡¡Ah, pero eso debe ser con esas cervezas raras que sólo bebe Manzapivo!! No y absolutamente no. Cualquier cerveza, que esté en perfectas condiciones y haya sido elaborada bajo estrictos controles de higiene funciona, desde una simple Águila hasta una robusta La Trappe Quadruppel. Como lo dije, el truco es moderarse y saber cuando actuar.
Para finalizar, me puse a buscar la relación entre la cerveza y los afrodisiacos y me encontre con esta noticia, bastante simpática, pero que no deja de ser un simple truco de mercadeo: Noticia.

Un golpe bajo a la industria

La semana pasada se debatió la necesidad apremiante de formar una asociación de microcerveceros e importadores de cerveza, con el fin de lograr una oposición más fuerte ante medidas que afectasen la industria y tener una voz ante los entes del gobierno.
Pues bien, esta semana fue noticia que el gobierno colombiano, a fin de enfrentar la emergencia social en salud (un tema por el cual años antes se había dejado totalmente de lado y que mucha gente venía advirtiendo sobre esta "bomba"), decidió incrementar tres veces el IVA al consumo de cerveza y demás licores (pasa del 3% al 16%) ¡¡Salomónica decisión!!
Muchos gobernadores están en total desacuerdo con esta medida apresurada y que parece ser más fruto de la más absoluta improvisación, porque afirman, que los ingresos a las rentas departamentales se verán disminuidos, al aumentar el contrabando y la adulteración de licores.
Señores del gobierno colombiano, ¿qué necesidad hay de dar un golpe bajo a una de las industrias que más le aporta al fisco colombiano? Siempre hay que pensar en las consecuencias negativas que genera un exceso de impuestos y de tomar las cosas a la ligera. Esperamos que los gobernadores sean "el palo en la rueda" a esta propuesta tan descabellada y se estudie más bien la posibilidad de ser más eficientes en el recaudo de impuestos, lucha contra la rampante corrupción que nos ahoga y observar esas "sospechosas y enormes" ganancias de aquel otro sector de la economía.

La unión hace la fuerza

Cuando estuve presente en una jornada de producción en Inducerv, por la noche salimos a comer y beber algo, junto con Juan Camilo Salazar (Gerente de Inducerv) y el homebrewer Nicolás Cavanzo. Entre jarras de cerveza y la cena, se habló de la urgente necesidad de establecer una asociación de microcervecerías e importadores cerveceros, a fin de tener una voz de peso ante las entidades gubernamentales y tener poder de influencia ante posibles legislaciones que hagan referencia a la industria cervecera.
Esta semana me enteré por el periódico Portafolio de un interesante movimiento microcervecero que se formó en el departamento de Boyacá (ver noticia 1 y noticia 2), bastión de la cervecería más grande del país. Después de leer los artículos, pasé a los comentarios de los lectores, y fue evidente que esa noticia armó mucho revuelo (afortunadamente, opiniones muy positivas y de ánimo a los emprendedores boyacenses).
Sin embargo, observé algunos comentarios que me causaron cierta inquietud y que hacen ver la necesidad apremiante de formar lo más pronto posible una agremiación que proteja a todos los emprendedores cerveceros y sus proyectos.
Que cada vez más haya más negocios de este tipo refleja el cambio que se está produciendo en el consumidor cervecero colombiano, que ya no come entero y exige calidad y variedad en lo que bebe, y es primordial protegerlos ante posibles decisiones que sean desfavorables para todos.
¡¡Bienvenidos sean los aportes!!

Universidad Nacional - Cervezas 2010

A raíz del éxito que tuvo el 1º Curso Teórico-Práctico de Elaboración de Cervezas y el 1º Curso Internacional Sobre Cervezas Industriales y Artesanales, nuevamente, la Universidad Nacional de Colombia realizará del 9 al 13 de febrero en las ciudades de Bogotá, Medellín y Manizales, el 2º Curso Teórico-Práctico de Elaboración de Cervezas y el 2º Curso Internacional Sobre Cervezas Industriales y Artesanales.

A este evento asistirán figuras cerveceras de la talla de Lyn Kluger, Presidenta y CEO de Siebel Institute & Technology. Freddy Rojas, propietario de la microcervecería canadiense Tacos Tapas Biere. Albeiro Santiago, sommelier de la Escuela Nacional de Sommeliers de Chile. Alejo Guinjoan, maestro cervecero y consultor de varias microcervecerías. Juan Camilo Riveros, chef y maestro cervecero. José Fernando Botero, Ingeniero Químico de la Universidad Nacional, experto en alcoholes y bebidas fermentadas y destiladas (quien a su vez es el organizador de este evento) y su servidor Jorge Mario López Manzano.

Si desean mayor información  sobre inscripciones, lugar del evento y generalidades, pueden visitar el sitio web oficial.

Emociones y sabores

Antes de iniciar, un caluroso saludo de año nuevo para todos los lectores y seguidores de este blog, que el 2010 sea un año de muchos triunfos y objetivos cumplidos.

Traje a discusión este tema porque en algunas ocasiones hemos vivido la siguiente experiencia:
Un día, estamos de ambiente muy festivo, optimistas, satisfechos, abrimos nuestra nevera en busca de una bebida y nos encontramos que tenemos dos envases de una cerveza extraordinaria, destapamos una de las botellas, la servimos en un vaso y procedemos a consumir (o catar) su contenido. Le encontramos un sinnúmero de sabores, aromas, texturas que nos dan mucho bienestar y nos hacen sentir únicos de haber probado esa maravilla embotellada.
Otro día, estamos con un humor de los mil demonios o una terrible depresión, no queremos ver a nadie, detestamos a todos, en fin, uno de esos días que no debimos habernos levantado de la cama. Con el fin de subir nuestro ánimo, vamos gruñendo o sollozando hacia la nevera para ver que tenemos, de manera violenta, abrimos la puerta y vemos la segunda botella de esa cerveza extraordinaria. Aunque estamos que explotamos, sabemos que esa cerveza hay que servirla en un vaso para disfrutarla, y procedemos a beberla. No le encontramos absolutamente nada en especial, sólo una bebida amarga que si bien nos pudo haber ayudado a levantar el ánimo, no pasó de ahí.

¿Qué pasó? ¿Por qué el día que estábamos alegres esa cerveza nos supo a manjar celestial? y, ¿por qué el día que estabamos que explotábamos de la ira o tristeza, esa misma cerveza nos supo a un poco más que agua amarga? La cerveza era la misma, la habiamos conservado en condiciones adecuadas. No soy psicólogo, pero me he dado cuenta que el estado emocional en el que estamos influye bastante a la hora de degustar una cerveza, y no tiene que ser con una cerveza de mucho valor, sucede con cualquiera.

Sin embargo, y antes de finalizar, aclaro que no estoy insinuando ni tratando de persuadir que sólo se debe tomar cuando estamos bien, cada persona es libre de elegir cuando desea beber; pero lo que yo hago, es que si me gusta relacionar una estupenda cerveza con sensaciones positivas que esté experimentando antes, durante y después de haberla consumido, con el fin de dar los máximos placeres a mi paladar, porque al fin al cabo, las buenas cervezas merecen ser disfrutadas como es debido.