¡¡FELIZ 2011 LLENO DE....!!

A los lectores y seguidores, un 2011 lleno de cervezas nuevas y diferentes.
A los colegas blogueros, un 2011 de mucha calidad, reconocimientos y evolución para sus blogs.
A los cerveceros alternativos consolidados, un 2011 llenó de crecimiento, prosperidad para sus empresas y muchos premios internacionales.
A los cerveceros alternativos que están por salir, un 2011 lleno de comienzos exitosos y mucha acogida a sus productos (y el registro Invima).
A los cerveceros caseros, un 2011 lleno de recetas creativas y malta de buena calidad.
A los importadores cerveceros, un 2011 lleno de más mercado para sus cervezas.
Y a todos en general ¡¡FELIZ Y EXITOSO AÑO 2011, QUE SEA EL MEJOR AÑO DE TODOS, PLENO DE PLACERES!!

Y fue exitosa...

Cuando fue noticia el lanzamiento de la versión roja de Club Colombia, algo me decía que esa cerveza tenía todos los ingredientes para convertirse en un éxito para esta época de fin de año.
1) Es una cerveza muy distinta a lo que siempre hace Bavaria.
2) A un nombre muy familiar al consumidor, que se le añade el adjetivo "roja", despierta de inmediato la curiosidad.
3) La época de lanzamiento.
4) Escucharon las necesidades de los consumidores de Club Colombia.
Entre muchos más...
Curiosamente, a pocos días de los festejos navideños, esta cerveza se encontraba totalmente agotada en los grandes almacenes y licoreras, y al día de hoy, es prácticamente imposible adquirla. De lo que recuerdo, cuando lanzaban para estas fechas la "Águila Imperial", siempre era muy sencillo conseguirla (claro, era una cerveza como cualquiera de Bavaria que sólo le cambiaban la etiqueta y modificaban el nombre) e incluso se encontraba ya entrado el nuevo año, pero la Club Colombia Roja se acabó mucho antes de finalizar éste.
No hay que ser un "gurú" del mercadeo para deducir que es innegable el éxito y aceptación contundente que tuvo esta cerveza. Pero ya se sabe, hacer cosas novedosas y de calidad, siempre ha de traer triunfos fructíferos.

Algo para variar en navidad y fin de año

Aunque ya es conocida mi posición ante las "reglas del maridaje" y soy defensor de que cada persona puede combinar la comida y la cerveza que le plazca; en este tema decembrino tengo unas sugerencias cerveceras para salir un poco de la misma rutina del vino y las cervezas de siempre.
Para los que no conozcan el tema de la comida navideña en Colombia, acá la gran mayoría de familias consumen pollo relleno, pavos, jamones y perniles ya preparados, acompañados de salsas dulces.
Ya como la comida navideña es deliciosa, pero rutinaria ¿por qué la bebida también ha de serlo? Es innegable la sabrosura de los pollos, jamones y perniles y la flexibilidad que éstos nos ofrecen a la hora de la cena que a ninguna familia se le ocurriría cambiar el menú que por siempre se ha ofrecido, pero el vino si podría variar hacia una deliciosa cerveza robusta.
Unas cervezas que podrían dar una sutil, pero deliciosa variación a lo mismo de siempre podrían ser:
1) Cervezas robustas y dulces como las de la marca La Trappe, San Tomás Dubbel, St. Paul.
2) Cervezas densas y afrutadas como la belga Duvel.
3) Cervezas de acidez evidente como las de de trigo Erdinger, Paulaner, San Tomás Heffe, BBC Chía Weiss, 3 Cordilleras blanca.
4) Cervezas secas y con toques ahumados como Club Colombia Roja, BBC Bogotá Lager, San Tomás original, 3 Cordilleras mulata.
Todas son cervezas que se pueden adquirir, bien sea en un hipermercado de cadena o en cualquier licorera. Y para aclarar, estas son sugerencias que yo mismo he experimentado y me han resultado muy sabrosas, si los lectores desean ampliar la carta cervecera con marcas y estilos que no haya citado, adelante, es perfecto conocer cosas nuevas, y ¿por qué no? tal vez algún maridaje enamore por completo a su paladar.
Y para finalizar, ¡¡FELICES FIESTAS PARA LOS LECTORES!! ¡¡BEBAN DE MANERA RESPONSABLE, EL ALCOHOL ES PARA DISFRUTAR, NO PARA CAUSAR ARREPENTIMIENTO!!

La Lager de BBC

Esta semana estuve bebiendo un par de cervezas con Berny Silberwasser en BBC 93 (si lo visitan, no duden en ordenar cualquiera de las pizzas que ofrecen, son exquisitas). Aparte de degustar la cerveza de temporada que lanzaron para estas fechas, la Bogotá Lager, también estuvimos hablando del futuro y del año 2011.
En Colombia, siempre es novedad que las cervecerías alternativas que conozco, produzcan cervezas lager (principalmente por la complejidad que involucra su elaboración), pero cuando deciden hacerlo, los resultados son magníficos, como en esta oportunidad.
Bogota Lager es una cerveza muy diferente a las demás que elabora BBC, ya que además de la familia, es una cerveza que presenta una espuma blanca, cremosa, de corta retención y de sabor bastante amargo. Su color es ámbar limpio y sus aromas de moderada intensidad, que inician como maltosos, terminan como herbales y a madera.
Su sabor es amargo, con notas a madera y ahumados, presenta una carbonatación leve a moderada, al igual que su cuerpo. El regusto es principalmente amargo, que permanece en la garganta un tiempo prudencial, sin ser agresivo.
Su contenido alcohólico es de 5 % y se puede conseguir, tanto tirada como en botella de 330 mL.
Berny me comentó que esta cerveza ha tenido mucha aceptación, creería yo que se debe a que es bastante raro que una cerveza lager sea elaborada por una cervecería alternativa, y siempre la novedad es el mejor gancho a la hora de elegir. Cerveza ampliamente recomendada para disfrutar en el último mes del año y para que acompañe las fiestas familiares.

¿Por qué?

Como admirador y escritor de todo lo relacionado con la cerveza en Colombia, no dejo de hacerme esta pregunta:
¿Por qué Bavaria, decidió en noviembre de 2010 elaborar algo realmente distinto a la monotonía que nos ha ofrecido durante muchísimos años?
En este comunicado de prensa, Andrés Felipe González, Director de Relaciones Corporativas, maniefiesta que:
"...la nueva Club Colombia Roja Edición Limitada es la respuesta de
Bavaria a una necesidad manifestada por el consumidor de Club Colombia que, en su calidad de conocedor, quería experimentar una cerveza diferente.".
Causa mucha curiosidad e inquietud la afirmación, ya que un gigante cervecero que se ha tapado de dinero por ofrecer los mismos productos monótonos de siempre, ha decidido ¿por fin? escuchar a sus consumidores asiduos de Club Colombia y satisfacer sus necesidades al ofrecer una cerveza que es en verdad algo muy diferente. ¿Por qué si algo les da demasiado dinero, deciden modificarlo en pro de los deseos de un nicho? ¿Por qué pasaron tantos años, hasta que al fin decidieron apostarle a la variedad (asi sea por unas semanas)?
¿Ustedes, qué opinan?

Adecuada para estos días

Al observar que la lluvia caía y no había la más mínima esperanza que dejara de hacerlo, fui a mi nevera y me encontré con una hermosa botella de la cerveza belga St. Sebastiaan Dark. Inmediatamente, la aclimaté y procedí a disfrutarla.
Lamentablemente, no se cuenta con información sobre su historia en la página de la Cervecería Sterkens y sobre que motivos llevaron a elaborarla y presentarla en envase de cerámica.
La St. Sebastiaan Dark se consigue en botella de cerámica con contenido de 500 mL, sin embargo, parece que la importan de manera intermitente, y si algún día está, al otro día puede que no y durante muchas semanas. Cuando adquirí esta cerveza en febrero, me costó $23.000, sin embargo, hoy me di cuenta que la inversión valió mucho la pena.
ALCOHOL: 6,9 %.
ESPUMA: Beige oscuro, gruesa, larga duración, densa, sabor afrutado y astringente.
COLOR: Negro con tintes escarlantas a contraluz.
AROMA: Intenso, vinoso, caramelo, cítrico, floral, un poco a madera.
SABOR: Dulce, amargor leve a moderado, caramelo, vinoso, toques a vainilla, frutos rojos. Baja gasificación.
CUERPO: Moderado.
REGUSTO: Suave, vinoso, baja astringencia, de buena duración.
APRECIACIONES PERSONALES: Grandiosa cerveza. La cremosa espuma posee mucho sabor y sus aromas intensos miman al olfato. Su sabor complejo pero suave es bastante apropiado para disfrutar de manera tranquila; ya durante el consumo, me di cuenta que esta bebida es muy apropiada para después de un generoso almuerzo o cena.
Debido a su suavidad y riqueza de aromas y sabores, es una cerveza apropiada para aquellas personas que comienzan a probar sabores novedosos, sin temor a sufrir un fuerte impacto.