Breve reseña del "Beer Land Festival"

Definitivamente esta era la ocasión perfecta para retomar labores en el blog.

La recién formada Asociación Colombiana de Cerveceros Artesanales organizó el día de ayer un pequeño festival en las instalaciones donde funciona el pub Tap House, y que las siguientes cervecerías atendieron al llamado y se dieron a conocer.
Para adquirir las bebidas era necesario comprar unos tiquetes que se cambiaban en los mostradores. El precio mínimo de un vaso de 330 mL era de $10.000°° hasta $13.000°°, dependiendo a cual cervecería quisiera comprarle.

1) Season Beer. Un emprendimiento cervecero llevado a cabo por sólo mujeres y que estaban ofreciendo dos referencias de bebidas. Me incliné por una cerveza que según sus creadoras está madurada en barriles de madera. ¿El resultado? Una rica cerveza con un sabor y aroma interesantes

2) Madriguera. Lanzaron su cerveza "Buho", una sorprendente New England PA, a base de trigo con mucho aroma cítrico y de sabor amargo con toques ácidos. Fue una de las cervezas destacadas de la noche.

3) Non-grata. Su cerveza con un nombre muy inquietante "desayuno de campeones" fue otra de mis favoritas. Una milk stout robusta, contundente y de gran sabor y aroma. Sus creadores enfocaron esta bebida como una manera de acompañar el desayuno y empezar con toda la energía el día.

Otras cervecerías que participaron fueron Beer Experience Lab, Taller de Cerveza, Cheller, Heaven & Hell, Chelarte (tenía muchas ganas de volver a probar su cerveza Violeta pero se les había agotado) y Vistalegre y como invitado especial estuvo la gente de Imporbeer, promocionando la cerveza Chimay. Me quedé con ganas de probar todas, pero debido a que llegué tarde y tenía un poco apretado el presupuesto no pude probar sus productos.

Así mismo, fue una grandiosa ocasión para encontrarme con muchas personas y conversar con los cerveceros, quienes muy entusiasmados contaban la historia de como nacieron las cervezas que estaban ofreciendo. También fue muy grato ver que el lugar estaba sumamente lleno y las personas disfrutando de las cervezas, que quizá era la primera vez que probaban una cerveza alternativa.

Felicitaciones a los integrantes de la asociación por generar estos espacios que son fundamentales para que toda la industria de la cerveza alternativa se de a conocer y se consolide. Todos los emprendimientos cerveceros merecen tener todo el apoyo, ya que estos cerveceros están haciendo productos de calidad.

Reconocimientos especiales a Tap House y sus socios por prestar su lugar y a Paola y Sergio de cerveza 3Carités por el empeño y energía que pusieron en el desarrollo de este festival

Nos vemos en el festival medieval cervecero.

Fe de erratas: Modifico la nota porque recibí infomración que el pub Tap House es fruto de dos cervecerías: Tomahawk y Tierra Alta,

Cerveza Son del Barril - Santa Elena (Antioquia)

Otro ejemplo digno de mostrar de lo que se está produciendo en el departamento de Antioquia es la cerveza que traigo a colación en esta entrada.
En el seminario de Peldar también dio la oportunidad que una pequeña cervecería llamada Son del Barril se diera a conocer a los asistentes. Aunque durante la muestra pública no pude probar la cerveza porque se agotó rápidamente, uno de sus creadores (Juan Sebastían Rendón), me obsequió esta botella de "pale ale" inglesa a fin que pudiese probarla y claro, escribir mis impresiones.

Son del Barril está ubicada en el municipio de Santa Helena (Antioquia) y según su página, fue fundada hace tres años. Su etiqueta tiene un fondo amarillo y se puede ver la figura de un chimpancé.

Contenido alcohólico: 5 %.
Aroma: Maltoso, sutiles toques ahumados.
Color: Dorado con tono rojizo.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo y sensación astringente.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Maltoso y amargor moderado, toques ahumados y una sutil presencia de alcohol. Gasificación media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Como lo dije al principio de esta entrada, la gente de Son del Barril también está haciendo un formidable trabajo. Elaborar una cerveza suave como esta es un trabajo que exige mucho esfuerzo para obtener un estupendo producto como este. En su sabor, todo está perfectamente balanceado para que esta pale ale brinde sensaciones placenteras.

Desde este espacio, mi sentido de admiración a Juan Sebastián y su grupo por este magnífico producto y que sigan adelante con este proyecto, pues lo están haciendo como debe ser.

Cerveza artesanal Alto Octanaje - Medellín

El entusiasmo por la cerveza involucra a personas con diversos gustos y ocupaciones, no necesariamente los que ingresan a la escena cervecera son profesionales en quimica, alimentos o campos similiares.

En el primer día del evento de Maridaje tuve la fortuna de conocer a una pareja de esposos (Johana y Diego) que se ganan la vida con un negocio para la comercialización de artículos y aditamentos para motociclistas, y que en su tiempo libre dedican su empeño a su otra gran afición, la cerveza, la cual elaboran en la cocina de su apartamento en Medellín.

Haciendo honor a su pasión motociclística ellos decidieron bautizar a su cerveza como Alto Octanaje, y en el interesante diseño de su etiqueta se puede visualizar un manubrio de moto con un gran número ocho en frente. Sus bebidas fueron presentadas al finalizar el primer día del Seminario, donde probé una pequeña cantidad de su cerveza stout.

Johana y Diego presentando a Alto Octanaje (tomada de su página)

En vista que no había degustado tal como se merece las cervezas, al día siguiente me obsequiaron las dos botellas que aparecen en la imagen inicial, para que las disfrutara más en calma. Aparte de su cerveza stout también elaboran una cerveza APA.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE APA
Contenido alcohólico: 5 a 5,5 %.
Aroma: Maltoso, a caramelo y un poco afrutado.
Color: Ámbar oscuro.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo.
Cuerpo: Ligero - medio.
Sabor: Se siente el dulce de las maltas, amargor y gasificación moderadas y un poco alcohólico.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Una cerveza que equilibra de forma apropiada el dulzor con el amargor. Excelente aroma y sensación muy placentera al beberla.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE STOUT
Contenido alcohólico: 5,5 a 6 %.
Aroma: Maltoso, tostado, caramelo y café.
Color: Pardo oscuro.
Espuma: Cremosa, de color beige y de buena retención, de sabor tostado y sensación astringente.
Cuerpo: Medio.
Sabor: Maltoso, tostado y caramelo, algunos toques a uvas y un amargor moderado, el alcohol se siente con una intensidad media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol calienta un poco la garganta y la sensación de tostado permanece en ésta, es una cerveza para beber con suma calma.
Conclusiones: De verdad que me impresionó tal como lo hizo cuando la probé en la muestra del evento, una cerveza muy bien elaborada, plena en sabores y aromas y una espuma que duró hasta que me bebí todo el vaso.

Como entusiasta, me llena mucho de alegría ver que personas como Johana y Diego estén haciendo cervezas de tan estupenda calidad. Es innegable que tienen un futuro y potencial bastante promisorios por delante y que de verdad sería muy enriquecedor para la escena cervecera alternativa ver a Alto Octanaje crecer para volverse una marca reconocida a nivel global. Felicitaciones a ambos, me han sorprendido gratamente.

Reseña del primer Seminario de Maestros Cerveceros

Antes que nada, deseo expresar mi más sincero y profundo agradecimiento a Peldar y a Natalia Restrepo y Alejandro Agudelo, colaboradores de esta empresa, quienes me invitaron a participar de este grandioso evento del cual fui expositor.

Hace dos semanas tuvo lugar en el centro de exposiciones Plaza Mayor de la ciudad de Medellín, el primer Seminario de Maestros Cerveceros (dentro de una gran feria llamada Maridaje), organizado por la productora de vidrios y cristales Peldar. Para los que no conozcan, esta empresa es la que fabrica y provee de botellas a todas las cervecerías del país y en un loable esfuerzo, aprovechando su influencia en el medio, decidieron organizar este evento para apoyar todo el movimiento de la cervecería alternativa en Colombia.

En este evento que duró cuatro días (aunque por motivos laborales sólo pude hacer presencia en tres),

tuve la oportunidad de probar por primera vez varias cervezas elaboradas por empresas y entusiastas antioqueños, fue abslutamente grata mi sorpresa al encontrarme con productos de excelente calidad.
En el primer día (que fue el seminario como tal) estuvieron en tarima José Abascal (lider de mercadeo de Peldar), Marco Esteban Arango (experto cervecero y dueño de distrubuciones Prostbier), Armin Kunstmann (CEO de la cervecería chilena Kunstmann), Juanchi Vélez (Fundador de 3 Cordilleras) y mi persona (dicté una charla de expectativas del cliente en torno a la cerveza). Después de las rondas de exposiciones, varios cerveceros de la región y algunos de otros departamentos tuvieron la oportunidad de dar a degustar sus bebidas y recibir elogios o recomendaciones por parte de los expositores y asistentes al evento.

Uno de los desarrollos que más llamó mi atención por la estupenda calidad de los productos fue un colectivo llamado La Toma Cervecera, que reúne a varios fabricantes de la bebida y que se encuentran en la capital antoqueña y sus alrededores. Esta agrupación funciona a modo de un club por subscripción, en el cual los socios pueden adquirir todas las cervezas de la agrupación y otras que no son comunes en el mercado. Así mismo en el mes de octubre y de forma paralela al Festival de Cerveceros Artesanales, ellos organizaron en su ciudad también un evento similar que reunió a todas las cervecerías. De La Toma, pude probar las cervezas de Hakuna Beer, Madre Monte, Sierra Blanca, Abadía Brewing y 4 Sur, las otras marcas miembro se presentaron el domingo, día en que tuve que viajar.
De la región cundinamarquesa y bogotana, se presentaron las marcas La Rola, Garage Beer, Tres Guerreros y las siempre sorprendentes mujeres de Chelarte, mientras que de las más reconocidas a nivel nacional fueron Bogotá Beer Company, Tres Cordilleras y Apóstol.

Varias de las cervezas participantes en el seminario podían ser adquiridas en un punto de venta aparte (propiedad de Peldar), por el módico precio de $5.000°°, y como dicho lugar estaba en medio de todos los puntos de comidas, pues era una magnífica ocasión de beber un rica cerveza acompañada de un exquisito plato (desde la tradicional frijolada hasta platos más sofísticados de la cocina internacional).

No haciendo parte del evento organizado por Peldar, pero presente en la feria de Maridaje, estaban los amigos de Imporbeer, promocionando y vendiendo la cerveza Delirium Tremens, Delirium Nocturnum, St. Idesbald y Floris. Uno de los mayores atractivos de esta empresa es que estaban vendiendo la cerveza del elefante rosado tirada de barril (actualmente se puede conseguir en los bares The Pub) y hablando con ellos me comentaron que el público en Medellín fue bastante receptivo con sus bebidas y que las ventas habían sido todo un éxito.

Me gusta bastante el hecho que una empresa de la importancia y tamaño de Peldar haya decidido apoyar con mucha energía y empeño todo el tema de la cervecería alternativa, un gremio que de verdad necesita esta clase de colaboración para promocionándose y seguir creciendo. Así mismo, y aunque suene repetitivo, quedé gratamente sorprendido por la calidad de los productos que se elaboran en el departamento de Antioquia, y aunque me quedaron unas cervezas pendientes por probar, en mi próxima visita a la Bella Villa lo haré gustoso.

Seminario de Maestros Cerveceros - Medellín

El próximo jueves 17 de noviembre en la ciudad de Medellín, se realizará el Seminario de Maestros Cerveceros en las instalaciones de Plaza Mayor. Este evento es organizado por la empresa OI - Peldar (uno de los mayores productores de vidrio y cristal en el país).
Y más que una entrada informativa para la gente que desea asistir, también les comento que estaré en el pánel de expositores, invitado por Natalia Molina y Alejandro Agudelo, ambos colaboradores de OI - Peldar. El tema que estaré exponiendo se encuentra en su fase final de preparación, pero sólo sera dado a conocer el día del evento.
Quedan totalmente convidados a participar de este importante seminario, una excelente oportunidad para profundizar los conocimientos y ampliar el círculo de contactos. Los espero en Plaza Mayor.

Sidra Golden Lion - Colombia

Supongo que algunos lectores se preguntarán, al leer el título de esta entrada, las razones por las que un blog dedicado a la cerveza se pone a redactar una nota respecto a una bebida que es diferente. Pues bien, el mundo de las sidras se encuentra relacionado con las cervezas, y si bien sus ingredientes son totalmente distintos, el BJCP tiene un apartado dedicado exclusivamente a la bebida fermentada del jugo de manzana.
El hecho que sea la bebida del fruto origen de mi apellido también me motivó a escribir esta entrada,
Durante el pasado III Festival de Cervceceros Artesanales, así como se dieron cita más de treinta elaboradores de cerveza, tambien hicieron presencia algunos fabricantes de sidra ofreciendo sus productos a los asistentes, uno de éstos fue la marca colombiana Golden Lion.
Este proyecto vio la luz hace un año largo, pero su proceso de consolidación va por un buen camino, tanto que ya cuentan con su respectivo registro sanitario y se puede adquirir en varios pubs de la ciudad. En sus páginas de redes sociales como la etiqueta, sus creadores afirman que su elaboración es inspiración británica.
Contenido alcohólico: 4,5 %.
Aroma: A manzana.
Color: Dorado brillante y algo turbio.
Espuma: De cortísima retención, sensación astringente y sabor levemente ácido.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: A manzana verde, un poco seca, ácido y dulzor balanceados. La sensación de astringencia es moderada (como una champaña).
Finalización: Levemente ácida y la gasificación se siente, desaparece a los pocos segundos.
Conclusiones: Una sabrosa y muy refrescante sidra, si bien su cuerpo es ligero en ningún momento se sienten notas aguadas, al contrario, la bebida es plena en sabor.
Su balance entre notas ácidas y dulces es bien placentero, así como el sabor a manzana verde que complementa de forma adecuada dicho contraste. La astringencia que se siente en garganta es moderada, pero muy adecuada para la sensación de refrescancia.
En definitiva, una alternativa para las personas que desean variar el consumo de cerveza, disfrutando una bebida fermentada de bajo contenido alcohólico y con sabores que cautivan el paladar.
Felicitaciones a la gente de Golden Lion por el gran trabajo que están haciendo.

Festival Embrujo Cervecero en Statua Rota

El día de ayer se llevó a cabo en las instalaciones del bar Statua Rota el Festival del Embrujo Cervecero, donde diez cerveceras alternativas (más la misma Statua Rota) hicieron presencia para darse a conocer y, como en todo este tipo de eventos, compartir experiencias entre los clientes y colegas del gremio.
Aprovechando que era víspera del halloween, los colaboradores del bar, varios clientes y expositores decidieron lucir sus atuendos relacionados con esta festividad, aunque el hecho de estar sin disfraz no era impedimento para ingresar y disfrutar de las bebidas.
Sin embargo, el punto más interesante de este festival fue el hecho de conocer como fue la convocatoria para que las cervecerías pudiesen participar. Bajo un espíritu bastante altruista, los propietarios del bar me comentaron que el derecho de instalar los puntos de degustación y venta fue totalmente gratuito, y que todo el dinero obtenido durante la actividad era totalmente para las cervecerías participantes, por lo que Statua Rota sólo ganaba dinero con la venta de las comidas y de sus propias cervezas. Sin duda alguna esta actitud me dejó gratamente sorprendido y con un gran gesto de admiración hacia los dueños, que están totalmente comprometidos con la causa cervecera.
La logística del evento ubicó a los participante en los dos niveles de la casa donde funciona el bar, de la siguiente manera:
En el primer piso hicieron presencia Madriguera, Mono Bandido, Tomahawk, Moonshine, Beer Lab y el importador de cidras British Ciders.
En el segundo piso se ubicaron Master Beer, 3 Carités, Bárbaros, Non Grata y Nilo.
La temática del festival consistía en que había posibilidad de obtener una pequeña muestra gratuita de las bebidas, y si lograba cautivar al consumidor, éste podía adquirir un vaso de 330 mL por $10.000°°, que se pagaban directamente en los puntos.
Las cervezas por las que adquirí el vaso en este festival fueron las siguientes:
1) Cervecería Nilo con su ale de calabaza,  una placentera cerveza especiada y de cuerpo robusto.

2) Cervecería Non Grata con su cerveza de guarda (biere de garde) elaborada con Panela, bastante alcohólica y con mucho caracter.

3) Cervecería 3 Carites y su sorprendente ale con chile habanero, cuya sensación en garganta era totalmente picante.

4) Cervecería Madriguera y su rey mapache, una suave y sedosa american golden ale.

5) Cervecería el Mono Bandido con su refrescante cerveza blanca (witbier).

6) Cervecería Bárbaros y su contundente, corpulenta ale especial de fresa.

Como muchas de las cervezas eran de un elevado contenido alcohólico, decidí beber un generoso vaso de agua entre éstas para evitar embriagarme rápidamente, así mismo, como tanto lúpulo abre el apetito, decidí comerme una rica hamburguesa acompañada de papa criolla que me ayudó a mitigar aun más la sensación de borrachera.
Y bueno, aparte de beber tuve la oportunidad de charlar con personas muy agradables y encontrarme con muchos conocidos, tanto por el lado de la cerveza así como del ámbito laboral. De igual forma, y como era una fiesta de disfraces, me sorprendí con el trabajo y empeño que le pone mucha gente a la hora de crear su fantasioso vestuario. A medianoche partí muy satisfecho hacia la casa.
En conclusión, fue un evento organizado de forma impecable y a pesar que el bar estaba totalmente lleno, no hubo caos y el ambiente fue supremamente afable. La atención de todos los participantes hacia la clientela, que gustosos, explicaban lo que trataba la bebida y como había sido elaborada con el fin de cautivar la atención fue algo también de resaltar. Pero el punto cumbre, y lo vuelvo a repetir, es el ánimo totalmente generoso y desinteresado de los propietarios de Statua Rota al disponer todo el espacio de su bar para que las cervecerías pudiesen tener la oportunidad de darse a conocer y decirle a toda la ciudad que el movimiento de la cerveza alterantiva sigue tomando impulso hasta lograr la total consolidación. Felicitaciones a Statua Rota por esa admirable actitud, todos mis elogios hacia ustedes.

III Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia

Y finalmente, después de ser pospuesto y migrado de lugar (por temas logísticos y cancelaciones de varios patrocinadores a último momento),  llegó el festival esperado por los aficionados a la cerveza, donde un gran número de productores se dieron cita para dar a conocer al resto de la gente sus creaciones cerveceras y compartir sus experiencias.

Las personas que se jugaron todas las cartas y organizaron este gran evento fueron:
1) El ingeniero químico Camilo Rivera.
2) Sergio Cabrera de cervecería Tomahawk.
A su vez, este Festival tuvo un concurso en el que los siguientes jueces cataron la nada despreciable suma de más de 50 referencias cerveceras:
1) El chef Juan Camilo Riveros que actuó como coordinador de la mesa.
2) El maestro cervecero Nicolás Cavanzo.
3) Marco Esteban Arango.
4) Roberto Arango.
5) Gabriele Acconciagioco.
6) Tomás Delfino.
7) Christian García.

El festival se realizó en un salón del hotel Wyndham Bogotá Art, donde acudió una gran cantidad de público, en el que se encontraban personas que sólo querían beber cerveza hasta conocedores y reconocidos personajes del mundo cervecil.

Al hotel llegué pasadas las 2 de la tarde y me econtré con tremenda fila para adquirir el tiquete, incluso hubo un momento donde la taquilla infomó que no se vendían más entradas porque el salón estaba al tope de su capacidad, por fortuna esta medida no duró mucho y se reanudó la venta.
La entrada al festival costaba $35.000°° e incluía tres muestras de las cervezas que uno deseara, así como una bonita copa flauta para llenar en caso que se deseara una mayor cantidad. Una vez consumidas las muestras de cortesía, era posible adquirirlas de forma separada por $2.000°° cada una, o por $6.000°° adquirir el derecho para llenar la copa.
Así como tuve la oportunidad de conocer muchas más marcas y las personas que estaban detrás de ellas, también fue la ocasión indicada para encontrarme y charlar con viejos conocidos que no veía hace bastante tiempo.

Después de gastarme los tres vales de cortesía para muestras, me dirigí al punto de venta para adquirir unos cuantos mas. No solicité llenar la copa hasta no completar la ronda por el circuito de mesas ya que venía en misión de probar la mayor cantidad posible de cervezas, procurando probar la más baja en alcohol y evitar embriagarme rápidamente. De las treinta muestras que adquirí, las cervezas de los siguientes fabricantes fueron mis favoritas:

¶ Cervecería La Rola.
¶ Cervecería Heaven & Hell.
¶ Cervecería Rock n' Rolla.
¶ Cervecería Birra Company.
¶ Cervecería Bárbaros.
¶ Cervecería La Milagrosa.
¶ Cervecería 3 Carités.
¶ Cervecería Chelarte.
¶ Cervecería Tomahawk.
¶ Cervecería Pingos.
¶ Cervecería Rústica.
¶ Cervecería Pie de Cumbre.

De las cervecerías Terra Cruz y La Pola decidí llevarme unas botellas de ellos, por lo que en breve publicaré su respectiva reseña.

Finalizando el evento, Juan Camilo Riveros y el cuerpo de jueces se dirigieron a la asistencia para dar a conocer el veredicto final, que fue el siguiente:

[] Medalla de oro para cervecería Viteri y su cerveza de trigo.

[] Medalla de plata para cervecería Chelarte y su cerveza Violeta ale orgánica.

[] Medalla de bronce para cervecería Bárbaros y su cerveza Feroz Imperial Stout.

[] Mención de honor para Melascraft Beer y su ale de calabaza.

Los galardonados se llevaron a sus plantas un suministro de insumos cerveceros cortesía de Molina y Distrines, tapas y botellas de Cristar, el derecho a participar en un evento organizado por Master Beer y Club de Amigos Cerveceros y un análisis químico por parte del laboratorio Nulab (para el oro y plata).

Mención aparte para las plantas y el importador que decidieron participar con cidras artesanales, las cuales tuvieron una excelente acogida por parte del público, bastante interesados por probar la bebida fermentada de  manzana. De ésto se prevee un movimiento como el cervecero, que incipiente, puede crecer bastante y llegar a ser tan nutrido y sólido como lo es el de las cervezas alternativas. (Agradecimiento muy especial a la gente de Golden Lion por obsequiarme un par de botellas de esta rica bebida, de la cual haré su merecida nota).

En conclusión, el evento fue un éxito rotundo, la gran cantidad de gente deseosa por probar los sensacionales productos de las cervecerías alternativas fue algo muy bonito, así como la calidad de las bebidas de la gran mayoría de los concursantes, que me dejó gratamente impresionado.

Muchas gracias a los organizadores y patrocinadores, a Bogotá Beer Company y 3 Cordilleras por apoyar esta magnífica y loable iniciativa, la cerveza alternativa ya es un movimiento con mucha solidez y gran calidad, así mismo, felicitaciones a todos los concursantes y decirles que sigan así y aprovechen toda la retroalimentación que les dieron los jueces para que sigan evolucionando.