Cerveza Apóstol frutos rojos - Colombia

La Apóstol frutos rojos es la otra apuesta que hizo Inducerv para complementar el mercado con cervezas de frutas. Esta variedad se elabora con otro coctel frutal, mezclando moras, fresas y uvas, lo que genera en el paladar y el olfato una grata sensación.
Así mismo, para los que creíamos que esta cerveza iba a ser igual a las que se consiguen en el mercado, Apóstol frutos rojos se sale de los parámetros de dulzor, al ofrecer una cerveza con toques ácidos, amarga y con una carbonatación media; y tal como su hermana tropical, es una bebida con un cuerpo ligero, refrescante, con sabores muy equilibrados entre lo ácido de las frutas, el amargo de los lúpulos y se siente un poco el dulzor de las maltas.
Sin duda, Apóstol ha marcado una huella en el movimiento cervecero colombiano con el lanzamiento de estas cautivantes y atractivas cervezas, las cuales tienen mucho potencial de aceptación para todo tipo de paladares (sobretodo el del público femenino), que son perfectas ya sea para calmar la sed durante un inclemente clima cálido, para acompañar diferentes platos (ésto lo dejo al gusto de cada quien), para reponer energías después de una agotadora jornada de trabajo y/o estudio, durante una cita romántica, en fin, bajo cualquier circunstancia, siempre vendrá bien una Apóstol de frutas (tropical o frutos rojos).
De nuevo, felicitaciones a Inducerv por esta deliciosa cerveza.

Cerveza Apóstol Tropical - Colombia

Para una empresa cervecera, hacer una cerveza de frutas es una apuesta arriesgada, una hazaña o como lo quieran llamar. Obviamente, al mezclar los ingredientes cerveceros tradicionales con frutas, este tipo de bebidas tiene su buen número de detractores (lo que se puede corroborar en páginas de calificaciones cerveceras), quienes no aceptan que una cerveza se salga de los estándares, pero como todo en la vida hay que probar, hay que evitar que las opiniones de personas que jamás vamos a conocer, bloqueen el maravilloso placer de probar algo distinto, y una vez, con la copa vacía, sacar conclusiones.
Desde hace algunos meses, llegaron a Colombia las cervezas de frutas Liefmanns frutos rojos  y Floris (tropical y frutos rojos), bebidas que se caracterizan por ser bastante dulces y tener poco contenido alcohólico. Sin embargo, y para mi grata sorpresa, Inducerv Apóstol también decidió jugar algunas cartas y ampliar su portafolio cervecero con cervezas elaboradas con frutas (en esta entrada hablaré de la tropical).
La gente de Inducerv, de la mano de Juan Camilo Salazar, decidió hacer una jugada maestra, con el fin que estas cervezas tan cuestionadas por los puristas y fundamentalistas cerveceros, pudiesen tener una ventaja sobre sus similares importadas y una característica que le permitiese salir de los demás.
Cuando se lanzó la campaña publicitaria de las nuevas cervezas, muchas personas creímos que éstas iban a ser muy del estilo de las que se consiguen en el mercado, pero cuando recibí la llamada de Juan Camilo, informándome y describiéndome todo en forma detallada me dije "ellos nos van a sorprender, no se en que forma, pero que lo harán, lo harán".
Para que l@s lector@s se vayan haciendo una idea, Apóstol Tropical (4 % alcohol) se elabora con los ingredientes de siempre, y adicionalmente, se arriesgaron de una forma sorprendente al agregar a la receta tres frutas tropicales: maracuyá, piña y mango. Obviamente, el efecto que traería este coctel frutal debe impactar en algún modo (para mi caso, quedé encantado).
Contrario a lo que muchos pensamos, esta cerveza NO ES DULCE (aunque se le añadió azúcar orgánica), al contrario, en la receta se respetaron y dejaron sin modificar los sabores de las tres frutas, lo que le da un toque ácido, que junto con el amargo y dulzor de las maltas, generan una sensación de sabores increíble y deliciosa. Obviamente, la sensacional mezcla también se ve reflejada en sus aromas e incluso, sabor de su espuma. Su cuerpo es ligero y su sabor es tan agradable y tan digerible, que fácilmente esta cerveza permite repetir su consumo (claro, con moderación) y ser la compañía perfecta en un día de calor, o servir como digestivo después de una buena comida.
Para los que gustan de sensaciones nuevas y agradables, esta cerveza generará un impacto muy positivo y despertará sensaciones muy placenteras, de forma que como todos los productos de la cervecera antioqueña, recomiendo a ojo cerrado Apóstol Tropical. ¡¡SI A LA VARIEDAD, SI A LA BUENA CERVEZA, BIEN POR APÓSTOL!!
Muchísimas gracias a Juan Camilo, Juan Carlos y a todo el talento humano de Inducerv por el envío de las cajas y las copitas. Un hermoso gesto por parte de esta ejemplar y exitosa empresa.

Cerveza Pijao - Colombia

Agradecimientos especiales al señor Héctor Pava por el envío de las cervezas.
Hace días escribí sobre el dinamismo que necesita el movimiento cervecero colombiano para que éste perdure, deje huella y el consumidor se vea beneficiado con más oferta cervecera.
Pues bien, a principios de mes fui contactado por el señor Hector Pava, gerente de la Cervecería Pijao, instalada en el municipio tolimense de El Espinal. Él solicitó la dirección de residencia con el fin de enviarme unas botellas de la cerveza (que tiene el mismo nombre), a fin que le informara sobre las impresiones que había despertado su producto.
Antes de la reseña, le informo a la gente del extranjero, que pijao es el nombre de una comunidad indígena precolombina que habitó en el centro de Colombia, y sus integrantes se caracterizaban por ser unos valientes guerreros, que le dieron bastantes dolores de cabeza a los colonizadores del viejo mundo.
Según lo informado en su sitio web, el proyecto y posterior materialización tienen 5 años, el maestro cervecero de Pijao está certificado por el Siebel Institute of Technology, lo que en gran medida, garantiza y da tranquilidad al consumidor que va a encontrar una cerveza muy bien elaborada (y de hecho lo es).
Una de las cosas que impresiona y es digna de admiración, es el hecho de montar una planta cervecera en un municipio caracterizado por tener altas temperaturas durante todo el año, lo que causa serios inconvenientes a la hora de elaboración y conservación de la bebida, de igual forma, establecer un negocio de estos en una ciudad cuyos habitantes han consumido las cervezas de siempre durante décadas, es algo heroíco, ya que el productor debe hacer fuertes intentos de persuadir, cautivar y educar a las personas con el fin de ampliar su "mente cervecera" y dar a entender que hay posibilidades de encontrar variedad.
Y debido a lo expuesto anteriormente, la cervecería Pijao ha tenido que adaptarse en cierto modo a los hábitos del consumidor y condiciones de su región, razón por la cual decidieron elaborar una cerveza lager, que se debe pasteurizar por el asunto del clima y dar mayor tiempo de vida al producto.
Hablando de la cerveza en si (cuyo contenido alcohólico es de 4%), nos encontramos con una bebida bastante aromática, en donde los aromas maltosos y frutales predominan considerablemente. En apariencia, al vertir el líquido en el vaso, hace presencia una espuma blanca, algo cremosa, de sabor astringente y frutal con una retención que dura algunos minutos. Su sabor es realmente interesante, ya que es mas complejo que el de las lager típicas que se fabrican masivamente; en él se pueden percibir sabores a malta, frutales, amargor y carbonatación media, todo esto sobre un cuerpo ligero a medio. En regusto, deja una sensación muy agradable que invita a seguir bebiendo.
A manera de conclusión, me agradó bastante Pijao, una cerveza muy bien elaborada, cuyos sabores y aromas son los que cualquier persona espera encontrar de una buena cerveza. Si viajan o residen en El Espinal, consuman esta magnífica cerveza y apoyen este sorprendente proyecto del señor Héctor Pava.
La cerveza Pijao, por el momento, sólo se puede conseguir por pedido telefónico, llamando al número 3103195402, donde despachan a los departamentos de Tolima, Huila y Cundinamarca.

Chichería Europea El Monje - Bogotá D.C.

Agradecimientos especiales a Hernán Darío Jiménez y Gustavo Gamba por la invitación a la Chichería y compartir un momento sumamente agradable con buenas cervezas.
A principios de este mes, fui contacatado por el señor Hernán Darío, con el fin de ir a conocer un pub llamado Chichería Europea El Monje, ubicado en la Av. 19 con 105 (costado oriental). Era la primera vez que escuchaba de este sitio, a pesar que tiene 11 años de existencia (que lo convierte en uno de los primeros pub cerveceros que hubo en la ciudad). Sin embargo, la historia de este acogedor lugar data de mucho más allá, cuando parientes de Gustavo adquirieron un antiguo bar cervecero que estaba en bancarrota, y tras un comienzo difícil, las habilidades de Gustavo permitieron que el nuevo bar saliera a flote y comenzara a generar ingresos.

Gustavo decidió ponerle el curioso nombre como un homenaje a la chicha americana, aunque no vende este tipo de bebida (para los que no sepan, la comercialización de chicha está prohibida en Colombia, con el fin de obligar a la gente a consumir cerveza). Al ingresar, el cliente se encontrará con un ambiente rodeado de madera, que da la impresión de estar en una cabaña europea de campo. La iluminación también ayuda a generar una sensación de calidez y que junto con la madera, parece que se estuviera viajando al pasado.

El cliente también se encontrará con atractivos anaqueles donde se almacenan las cervezas y la cristalería, lo que le da un toque muy especial a la decoración y permite que las personas puedan ver que cervezas van a escoger para beber. Cuenta Gustavo que en el lugar es posible encontrar hasta 136 marcas de cerveza, desde nacionales hasta importadas (para destacar, se encuentra la cubana Bucanero), haciendo de este lugar el indicado para probar cervezas de diferentes países, en un solo lugar. De igual forma, para aquellos que no deseen consumir cerveza, la Chichería ofrece una amplia gama de licores.

La Chichería tiene dos facetas durante el día, ya que en horas diurnas, el lugar funciona como un restaurante que atiende a los empleados que laboran en los alrededores y por la noche funciona como bar. De martes a sábado se presentan agrupaciones musicales en vivo y también es posible acompañar las rondas cerveceras con deliciosa comida (el hermano de Gustavo es chef y se encarga de preparar los platillos y acompañamientos). Como comentario adicional y destacado, la gente que conozca a Gustavo tendrá la oportunidad de hablar con una persona que es bastante culta y muy leída, lo que hace que las charlas sean muy amenas y se traten diferentes temas, cosa que invita a pasar unas buenas horas. Un sitio muy recomendado, que gracias a su caracter hogareño, puede ser el lugar perfecto para pasar con los amigos, la pareja o solo y sentirse en un ambiente muy acogedor y calido, mientras se disfruta con las mejores cervezas que se puedan encontrar en la ciudad.

Nuevo año, nuevos retos y expectativas

Durante algunas semanas he estado ausente de la actividad bloguera, el 2012 fue un año interesante, pero que a la vez, me hizo perder constancia y frecuencia en este espacio cervecero, sin embargo, estas ausencias me dieron la oportunidad de reflexionar y meditar un poco acerca del camino que tomará el blog en los tiempos venideros.
Con frecuencia leo blogs de Europa y Norteamérica y observo que el movimiento cervecero en esas latitudes es supremamente dinámico, cada día alguien escribe de algo que impacta (de forma positiva o negativa) a algún actor presente en este mundo. El hecho de leer esos sucesos, me hace formular la siguiente pregunta ¿algún día, en Colombia, la escena cervecera se volverá así de dinámica?
No tengo respuesta a eso, en el camino van apareciendo diferentes actores, de los cuales, muchos no durán ni un suspiro, otros duran un poco más, otro grupo no le interesa en lo más mínimo ser reconocidos y pasan de manera invisible y por último están aquellos que ya están establecidos y que continúan creciendo sus empresas, sin embargo, esto no disipa la duda sobre el aumento del dinamismo.
¿Qué hará falta entonces?: ¿Más educación cervecera? ¿Nuevas cervecerías establecidas de forma seria? ¿Nuevas cervezas nacionales e importadas? ¿Más eventos? ¿Más polémica? ¿Nuevos clientes? y otro gran número de interrogantes.
Sin duda, el hecho de dar dinamismo al movimiento cervecero colombiano va a ser un reto, o mejor aún, un desafio de tiempos presentes y futuros. Los que se atrevan a participar, desde su campo de acción, tendrán que invertir mucho esfuerzo y dedicación, muchos no durarán mucho, pero los que tengan la energía, recursos y agallas para continuar, serán plenamente reconocidos y tomados como un ejemplo a seguir.
Esto apenas comienza...

3 Cordilleras 6,47 IPA versión 2012

Sin cambios en la etiqueta que la caracterizó el año pasado, la cervecera medellinense 3 Cordilleras repite y lanza para la época de fin de año su estupenda y apetecida cerveza 6,47 IPA.
Recordemos que la empresa utiliza la denominación 6,47 para sus cervezas de edición limitada, además que dicha cifra indica el contenido alcohólico (lo que es elevado para el promedio nacional, razón por la cual hay que ser precavidos con el consumo, ya que con un par de botellas, la gente cuya tolerancia al alcohol sea baja puede entrar en estados de embriaguez rápidamente).
Prácticamente, de lo que recuerdo de la versión del año pasado y ésta, las características sensoriales de la 6,47 IPA no han tenido cambios que perciban la mayoría de los paladares. Sin embargo, el hecho que las cualidades de la cerveza hayan sido mantenidas en el lapso de casi año y medio, indica que 3 Cordilleras está haciendo un impecable trabajo, tanto en la elaboración, como en los procesos de estandarización de sus productos, lo que garantiza en gran medida que las cervezas que hagan, siempre van a saber igual, sin importar la fecha ni el lote de producción.
Varias botellas llegaron a puertas de mi casa por la amable cortesía de Juanchi Vélez y Joaquín Alberto Soto, ya que esta cerveza todavía no se consigue en Bogotá. Este hecho es un honor que me confiere 3 Cordilleras, al ser una de las primeras personas fuera de la Ciudad de la Eterna Primavera que prueba la 6,47 IPA.
Como todos los productos de 3 Cordilleras, es una cerveza que recomiendo a ojo cerrado para las personas que vayan a pasar festividades de fin de año a Medellín y sus alrededores. Cerveza de excelentes cualidades y una capacidad de cortar la sed (debido a su intenso sabor amargo) que siempre vendrá "como caída del cielo" en estos días de intenso calor.
Bien por Juanchi y el talento humano de 3C por esta cerveza sensacional.

Volando llega la Águila Imperial

Había transcurrido tres años desde la última que salió una de las cervezas que marcan la época de navidad y fin de año, la célebre Águila Imperial.
De casualidad, me encontré con esta cerveza en una nevera de supermercado, ya que me llamó la atención la etiqueta plateada con la marca Águila (créanme que al principio pensé que se trataba de una cerveza sin alcohol), pero ya viendo de forma más detallada la identificación me di cuenta que era la versión imperial de la famosa marca.
Según información suminstrada por mi amigo, el historiador cervecero Ricardo Plano, esta variación de Águila debutó en el año de 1985, y teniendo una frecuencia "casi" anual, sólo se puede conseguir durante los dos últimos meses de cada año. Asi mismo, para suplir la demanda en todo el territorio nacional, la cervecera ha dedicado la nada despreciable cantidad de 23000 hectolitros de producción.
Esta cerveza había dejado de aparecer debido a los lanzamientos de fin de año que hizo Bavaria de Club Colombia Roja (2010) y Club Colombia Negra (2011).
Para el intenso calor que está haciendo en algunas ciudades del país, esta cerveza es sumamente indicada para refrescar, ya que si bien tiene un pequeño sabor ahumado, posee todas las características de otras cervezas del portafolio de Bavaria.
Es posible conseguir esta cerveza en cualquier supermercado o licorera grande, en precios que oscilan entre $2.300°° y $2.500°° por la botella de 330 mL (no se consigue en presentaciones diferentes).

¡¡Qué sigan siendo Colombianas!!

La entrada de hoy puede que tenga un toque nacionalista, pero refleja mi preocupación por la situación que se viene presentando en Colombia, y es la fiebre que se está presentando por vender empresas que son insignia de la nación, para que caígan en manos de extranjeros. No deseo entrar en detalles ni análisis del porque de esta manía que se está apoderando de los dirigentes empresariales, lo que quiero es manifestar mi posición y pensamiento para que: Las pequeñas cervecerías deben seguir siendo colombianas, y de colombianos.
Personalmente, tengo la fortuna de conocer a las figuras más destacadas de la dirigencia cervecera, y doy fe de las enormes capacidades y aptitudes administrativas de cada uno de ellos, lo que en gran parte me daría mucha tranquilidad y seguridad que una transacción comercial de ese tipo jamás pueda llevarse a cabo. Se que con la amplia experiencia y capacitación que esas personas tienen, pueden seguir dando el mejor rumbo a sus empresas, para que éstas sigan creciendo, tanto como en tamaño así como en éxito, para que continúen llenado de satisfacción a todos los apasionados de la cerveza, y también que esas habilidades son la mejor garantía que esas empresas jamás se verán en la necesidad de pedir ayuda ni salvación económica del extranjero. Hagamos que estas pequeñas y heroícas empresas sean la insignia del emprendimiento, de la pujanza y de la berraquera de los colombianos, que el hecho de consumir sus cervezas llene de patriotismo y nos haga decir "¡¡Qué delicia esta cerveza, y lo mejor, es 100% colombiana!!".