Breve reseña del "Beer Land Festival"

Definitivamente esta era la ocasión perfecta para retomar labores en el blog.

La recién formada Asociación Colombiana de Cerveceros Artesanales organizó el día de ayer un pequeño festival en las instalaciones donde funciona el pub Tap House, y que las siguientes cervecerías atendieron al llamado y se dieron a conocer.
Para adquirir las bebidas era necesario comprar unos tiquetes que se cambiaban en los mostradores. El precio mínimo de un vaso de 330 mL era de $10.000°° hasta $13.000°°, dependiendo a cual cervecería quisiera comprarle.

1) Season Beer. Un emprendimiento cervecero llevado a cabo por sólo mujeres y que estaban ofreciendo dos referencias de bebidas. Me incliné por una cerveza que según sus creadoras está madurada en barriles de madera. ¿El resultado? Una rica cerveza con un sabor y aroma interesantes

2) Madriguera. Lanzaron su cerveza "Buho", una sorprendente New England PA, a base de trigo con mucho aroma cítrico y de sabor amargo con toques ácidos. Fue una de las cervezas destacadas de la noche.

3) Non-grata. Su cerveza con un nombre muy inquietante "desayuno de campeones" fue otra de mis favoritas. Una milk stout robusta, contundente y de gran sabor y aroma. Sus creadores enfocaron esta bebida como una manera de acompañar el desayuno y empezar con toda la energía el día.

Otras cervecerías que participaron fueron Beer Experience Lab, Taller de Cerveza, Cheller, Heaven & Hell, Chelarte (tenía muchas ganas de volver a probar su cerveza Violeta pero se les había agotado) y Vistalegre y como invitado especial estuvo la gente de Imporbeer, promocionando la cerveza Chimay. Me quedé con ganas de probar todas, pero debido a que llegué tarde y tenía un poco apretado el presupuesto no pude probar sus productos.

Así mismo, fue una grandiosa ocasión para encontrarme con muchas personas y conversar con los cerveceros, quienes muy entusiasmados contaban la historia de como nacieron las cervezas que estaban ofreciendo. También fue muy grato ver que el lugar estaba sumamente lleno y las personas disfrutando de las cervezas, que quizá era la primera vez que probaban una cerveza alternativa.

Felicitaciones a los integrantes de la asociación por generar estos espacios que son fundamentales para que toda la industria de la cerveza alternativa se de a conocer y se consolide. Todos los emprendimientos cerveceros merecen tener todo el apoyo, ya que estos cerveceros están haciendo productos de calidad.

Reconocimientos especiales a Tap House y sus socios por prestar su lugar y a Paola y Sergio de cerveza 3Carités por el empeño y energía que pusieron en el desarrollo de este festival

Nos vemos en el festival medieval cervecero.

Fe de erratas: Modifico la nota porque recibí infomración que el pub Tap House es fruto de dos cervecerías: Tomahawk y Tierra Alta,

Cerveza Son del Barril - Santa Elena (Antioquia)

Otro ejemplo digno de mostrar de lo que se está produciendo en el departamento de Antioquia es la cerveza que traigo a colación en esta entrada.
En el seminario de Peldar también dio la oportunidad que una pequeña cervecería llamada Son del Barril se diera a conocer a los asistentes. Aunque durante la muestra pública no pude probar la cerveza porque se agotó rápidamente, uno de sus creadores (Juan Sebastían Rendón), me obsequió esta botella de "pale ale" inglesa a fin que pudiese probarla y claro, escribir mis impresiones.

Son del Barril está ubicada en el municipio de Santa Helena (Antioquia) y según su página, fue fundada hace tres años. Su etiqueta tiene un fondo amarillo y se puede ver la figura de un chimpancé.

Contenido alcohólico: 5 %.
Aroma: Maltoso, sutiles toques ahumados.
Color: Dorado con tono rojizo.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo y sensación astringente.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Maltoso y amargor moderado, toques ahumados y una sutil presencia de alcohol. Gasificación media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Como lo dije al principio de esta entrada, la gente de Son del Barril también está haciendo un formidable trabajo. Elaborar una cerveza suave como esta es un trabajo que exige mucho esfuerzo para obtener un estupendo producto como este. En su sabor, todo está perfectamente balanceado para que esta pale ale brinde sensaciones placenteras.

Desde este espacio, mi sentido de admiración a Juan Sebastián y su grupo por este magnífico producto y que sigan adelante con este proyecto, pues lo están haciendo como debe ser.

Cerveza artesanal Alto Octanaje - Medellín

El entusiasmo por la cerveza involucra a personas con diversos gustos y ocupaciones, no necesariamente los que ingresan a la escena cervecera son profesionales en quimica, alimentos o campos similiares.

En el primer día del evento de Maridaje tuve la fortuna de conocer a una pareja de esposos (Johana y Diego) que se ganan la vida con un negocio para la comercialización de artículos y aditamentos para motociclistas, y que en su tiempo libre dedican su empeño a su otra gran afición, la cerveza, la cual elaboran en la cocina de su apartamento en Medellín.

Haciendo honor a su pasión motociclística ellos decidieron bautizar a su cerveza como Alto Octanaje, y en el interesante diseño de su etiqueta se puede visualizar un manubrio de moto con un gran número ocho en frente. Sus bebidas fueron presentadas al finalizar el primer día del Seminario, donde probé una pequeña cantidad de su cerveza stout.

Johana y Diego presentando a Alto Octanaje (tomada de su página)

En vista que no había degustado tal como se merece las cervezas, al día siguiente me obsequiaron las dos botellas que aparecen en la imagen inicial, para que las disfrutara más en calma. Aparte de su cerveza stout también elaboran una cerveza APA.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE APA
Contenido alcohólico: 5 a 5,5 %.
Aroma: Maltoso, a caramelo y un poco afrutado.
Color: Ámbar oscuro.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo.
Cuerpo: Ligero - medio.
Sabor: Se siente el dulce de las maltas, amargor y gasificación moderadas y un poco alcohólico.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Una cerveza que equilibra de forma apropiada el dulzor con el amargor. Excelente aroma y sensación muy placentera al beberla.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE STOUT
Contenido alcohólico: 5,5 a 6 %.
Aroma: Maltoso, tostado, caramelo y café.
Color: Pardo oscuro.
Espuma: Cremosa, de color beige y de buena retención, de sabor tostado y sensación astringente.
Cuerpo: Medio.
Sabor: Maltoso, tostado y caramelo, algunos toques a uvas y un amargor moderado, el alcohol se siente con una intensidad media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol calienta un poco la garganta y la sensación de tostado permanece en ésta, es una cerveza para beber con suma calma.
Conclusiones: De verdad que me impresionó tal como lo hizo cuando la probé en la muestra del evento, una cerveza muy bien elaborada, plena en sabores y aromas y una espuma que duró hasta que me bebí todo el vaso.

Como entusiasta, me llena mucho de alegría ver que personas como Johana y Diego estén haciendo cervezas de tan estupenda calidad. Es innegable que tienen un futuro y potencial bastante promisorios por delante y que de verdad sería muy enriquecedor para la escena cervecera alternativa ver a Alto Octanaje crecer para volverse una marca reconocida a nivel global. Felicitaciones a ambos, me han sorprendido gratamente.

Reseña del primer Seminario de Maestros Cerveceros

Antes que nada, deseo expresar mi más sincero y profundo agradecimiento a Peldar y a Natalia Restrepo y Alejandro Agudelo, colaboradores de esta empresa, quienes me invitaron a participar de este grandioso evento del cual fui expositor.

Hace dos semanas tuvo lugar en el centro de exposiciones Plaza Mayor de la ciudad de Medellín, el primer Seminario de Maestros Cerveceros (dentro de una gran feria llamada Maridaje), organizado por la productora de vidrios y cristales Peldar. Para los que no conozcan, esta empresa es la que fabrica y provee de botellas a todas las cervecerías del país y en un loable esfuerzo, aprovechando su influencia en el medio, decidieron organizar este evento para apoyar todo el movimiento de la cervecería alternativa en Colombia.

En este evento que duró cuatro días (aunque por motivos laborales sólo pude hacer presencia en tres),

tuve la oportunidad de probar por primera vez varias cervezas elaboradas por empresas y entusiastas antioqueños, fue abslutamente grata mi sorpresa al encontrarme con productos de excelente calidad.
En el primer día (que fue el seminario como tal) estuvieron en tarima José Abascal (lider de mercadeo de Peldar), Marco Esteban Arango (experto cervecero y dueño de distrubuciones Prostbier), Armin Kunstmann (CEO de la cervecería chilena Kunstmann), Juanchi Vélez (Fundador de 3 Cordilleras) y mi persona (dicté una charla de expectativas del cliente en torno a la cerveza). Después de las rondas de exposiciones, varios cerveceros de la región y algunos de otros departamentos tuvieron la oportunidad de dar a degustar sus bebidas y recibir elogios o recomendaciones por parte de los expositores y asistentes al evento.

Uno de los desarrollos que más llamó mi atención por la estupenda calidad de los productos fue un colectivo llamado La Toma Cervecera, que reúne a varios fabricantes de la bebida y que se encuentran en la capital antoqueña y sus alrededores. Esta agrupación funciona a modo de un club por subscripción, en el cual los socios pueden adquirir todas las cervezas de la agrupación y otras que no son comunes en el mercado. Así mismo en el mes de octubre y de forma paralela al Festival de Cerveceros Artesanales, ellos organizaron en su ciudad también un evento similar que reunió a todas las cervecerías. De La Toma, pude probar las cervezas de Hakuna Beer, Madre Monte, Sierra Blanca, Abadía Brewing y 4 Sur, las otras marcas miembro se presentaron el domingo, día en que tuve que viajar.
De la región cundinamarquesa y bogotana, se presentaron las marcas La Rola, Garage Beer, Tres Guerreros y las siempre sorprendentes mujeres de Chelarte, mientras que de las más reconocidas a nivel nacional fueron Bogotá Beer Company, Tres Cordilleras y Apóstol.

Varias de las cervezas participantes en el seminario podían ser adquiridas en un punto de venta aparte (propiedad de Peldar), por el módico precio de $5.000°°, y como dicho lugar estaba en medio de todos los puntos de comidas, pues era una magnífica ocasión de beber un rica cerveza acompañada de un exquisito plato (desde la tradicional frijolada hasta platos más sofísticados de la cocina internacional).

No haciendo parte del evento organizado por Peldar, pero presente en la feria de Maridaje, estaban los amigos de Imporbeer, promocionando y vendiendo la cerveza Delirium Tremens, Delirium Nocturnum, St. Idesbald y Floris. Uno de los mayores atractivos de esta empresa es que estaban vendiendo la cerveza del elefante rosado tirada de barril (actualmente se puede conseguir en los bares The Pub) y hablando con ellos me comentaron que el público en Medellín fue bastante receptivo con sus bebidas y que las ventas habían sido todo un éxito.

Me gusta bastante el hecho que una empresa de la importancia y tamaño de Peldar haya decidido apoyar con mucha energía y empeño todo el tema de la cervecería alternativa, un gremio que de verdad necesita esta clase de colaboración para promocionándose y seguir creciendo. Así mismo, y aunque suene repetitivo, quedé gratamente sorprendido por la calidad de los productos que se elaboran en el departamento de Antioquia, y aunque me quedaron unas cervezas pendientes por probar, en mi próxima visita a la Bella Villa lo haré gustoso.

Seminario de Maestros Cerveceros - Medellín

El próximo jueves 17 de noviembre en la ciudad de Medellín, se realizará el Seminario de Maestros Cerveceros en las instalaciones de Plaza Mayor. Este evento es organizado por la empresa OI - Peldar (uno de los mayores productores de vidrio y cristal en el país).
Y más que una entrada informativa para la gente que desea asistir, también les comento que estaré en el pánel de expositores, invitado por Natalia Molina y Alejandro Agudelo, ambos colaboradores de OI - Peldar. El tema que estaré exponiendo se encuentra en su fase final de preparación, pero sólo sera dado a conocer el día del evento.
Quedan totalmente convidados a participar de este importante seminario, una excelente oportunidad para profundizar los conocimientos y ampliar el círculo de contactos. Los espero en Plaza Mayor.

Sidra Golden Lion - Colombia

Supongo que algunos lectores se preguntarán, al leer el título de esta entrada, las razones por las que un blog dedicado a la cerveza se pone a redactar una nota respecto a una bebida que es diferente. Pues bien, el mundo de las sidras se encuentra relacionado con las cervezas, y si bien sus ingredientes son totalmente distintos, el BJCP tiene un apartado dedicado exclusivamente a la bebida fermentada del jugo de manzana.
El hecho que sea la bebida del fruto origen de mi apellido también me motivó a escribir esta entrada,
Durante el pasado III Festival de Cervceceros Artesanales, así como se dieron cita más de treinta elaboradores de cerveza, tambien hicieron presencia algunos fabricantes de sidra ofreciendo sus productos a los asistentes, uno de éstos fue la marca colombiana Golden Lion.
Este proyecto vio la luz hace un año largo, pero su proceso de consolidación va por un buen camino, tanto que ya cuentan con su respectivo registro sanitario y se puede adquirir en varios pubs de la ciudad. En sus páginas de redes sociales como la etiqueta, sus creadores afirman que su elaboración es inspiración británica.
Contenido alcohólico: 4,5 %.
Aroma: A manzana.
Color: Dorado brillante y algo turbio.
Espuma: De cortísima retención, sensación astringente y sabor levemente ácido.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: A manzana verde, un poco seca, ácido y dulzor balanceados. La sensación de astringencia es moderada (como una champaña).
Finalización: Levemente ácida y la gasificación se siente, desaparece a los pocos segundos.
Conclusiones: Una sabrosa y muy refrescante sidra, si bien su cuerpo es ligero en ningún momento se sienten notas aguadas, al contrario, la bebida es plena en sabor.
Su balance entre notas ácidas y dulces es bien placentero, así como el sabor a manzana verde que complementa de forma adecuada dicho contraste. La astringencia que se siente en garganta es moderada, pero muy adecuada para la sensación de refrescancia.
En definitiva, una alternativa para las personas que desean variar el consumo de cerveza, disfrutando una bebida fermentada de bajo contenido alcohólico y con sabores que cautivan el paladar.
Felicitaciones a la gente de Golden Lion por el gran trabajo que están haciendo.

Festival Embrujo Cervecero en Statua Rota

El día de ayer se llevó a cabo en las instalaciones del bar Statua Rota el Festival del Embrujo Cervecero, donde diez cerveceras alternativas (más la misma Statua Rota) hicieron presencia para darse a conocer y, como en todo este tipo de eventos, compartir experiencias entre los clientes y colegas del gremio.
Aprovechando que era víspera del halloween, los colaboradores del bar, varios clientes y expositores decidieron lucir sus atuendos relacionados con esta festividad, aunque el hecho de estar sin disfraz no era impedimento para ingresar y disfrutar de las bebidas.
Sin embargo, el punto más interesante de este festival fue el hecho de conocer como fue la convocatoria para que las cervecerías pudiesen participar. Bajo un espíritu bastante altruista, los propietarios del bar me comentaron que el derecho de instalar los puntos de degustación y venta fue totalmente gratuito, y que todo el dinero obtenido durante la actividad era totalmente para las cervecerías participantes, por lo que Statua Rota sólo ganaba dinero con la venta de las comidas y de sus propias cervezas. Sin duda alguna esta actitud me dejó gratamente sorprendido y con un gran gesto de admiración hacia los dueños, que están totalmente comprometidos con la causa cervecera.
La logística del evento ubicó a los participante en los dos niveles de la casa donde funciona el bar, de la siguiente manera:
En el primer piso hicieron presencia Madriguera, Mono Bandido, Tomahawk, Moonshine, Beer Lab y el importador de cidras British Ciders.
En el segundo piso se ubicaron Master Beer, 3 Carités, Bárbaros, Non Grata y Nilo.
La temática del festival consistía en que había posibilidad de obtener una pequeña muestra gratuita de las bebidas, y si lograba cautivar al consumidor, éste podía adquirir un vaso de 330 mL por $10.000°°, que se pagaban directamente en los puntos.
Las cervezas por las que adquirí el vaso en este festival fueron las siguientes:
1) Cervecería Nilo con su ale de calabaza,  una placentera cerveza especiada y de cuerpo robusto.

2) Cervecería Non Grata con su cerveza de guarda (biere de garde) elaborada con Panela, bastante alcohólica y con mucho caracter.

3) Cervecería 3 Carites y su sorprendente ale con chile habanero, cuya sensación en garganta era totalmente picante.

4) Cervecería Madriguera y su rey mapache, una suave y sedosa american golden ale.

5) Cervecería el Mono Bandido con su refrescante cerveza blanca (witbier).

6) Cervecería Bárbaros y su contundente, corpulenta ale especial de fresa.

Como muchas de las cervezas eran de un elevado contenido alcohólico, decidí beber un generoso vaso de agua entre éstas para evitar embriagarme rápidamente, así mismo, como tanto lúpulo abre el apetito, decidí comerme una rica hamburguesa acompañada de papa criolla que me ayudó a mitigar aun más la sensación de borrachera.
Y bueno, aparte de beber tuve la oportunidad de charlar con personas muy agradables y encontrarme con muchos conocidos, tanto por el lado de la cerveza así como del ámbito laboral. De igual forma, y como era una fiesta de disfraces, me sorprendí con el trabajo y empeño que le pone mucha gente a la hora de crear su fantasioso vestuario. A medianoche partí muy satisfecho hacia la casa.
En conclusión, fue un evento organizado de forma impecable y a pesar que el bar estaba totalmente lleno, no hubo caos y el ambiente fue supremamente afable. La atención de todos los participantes hacia la clientela, que gustosos, explicaban lo que trataba la bebida y como había sido elaborada con el fin de cautivar la atención fue algo también de resaltar. Pero el punto cumbre, y lo vuelvo a repetir, es el ánimo totalmente generoso y desinteresado de los propietarios de Statua Rota al disponer todo el espacio de su bar para que las cervecerías pudiesen tener la oportunidad de darse a conocer y decirle a toda la ciudad que el movimiento de la cerveza alterantiva sigue tomando impulso hasta lograr la total consolidación. Felicitaciones a Statua Rota por esa admirable actitud, todos mis elogios hacia ustedes.

III Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia

Y finalmente, después de ser pospuesto y migrado de lugar (por temas logísticos y cancelaciones de varios patrocinadores a último momento),  llegó el festival esperado por los aficionados a la cerveza, donde un gran número de productores se dieron cita para dar a conocer al resto de la gente sus creaciones cerveceras y compartir sus experiencias.

Las personas que se jugaron todas las cartas y organizaron este gran evento fueron:
1) El ingeniero químico Camilo Rivera.
2) Sergio Cabrera de cervecería Tomahawk.
A su vez, este Festival tuvo un concurso en el que los siguientes jueces cataron la nada despreciable suma de más de 50 referencias cerveceras:
1) El chef Juan Camilo Riveros que actuó como coordinador de la mesa.
2) El maestro cervecero Nicolás Cavanzo.
3) Marco Esteban Arango.
4) Roberto Arango.
5) Gabriele Acconciagioco.
6) Tomás Delfino.
7) Christian García.

El festival se realizó en un salón del hotel Wyndham Bogotá Art, donde acudió una gran cantidad de público, en el que se encontraban personas que sólo querían beber cerveza hasta conocedores y reconocidos personajes del mundo cervecil.

Al hotel llegué pasadas las 2 de la tarde y me econtré con tremenda fila para adquirir el tiquete, incluso hubo un momento donde la taquilla infomó que no se vendían más entradas porque el salón estaba al tope de su capacidad, por fortuna esta medida no duró mucho y se reanudó la venta.
La entrada al festival costaba $35.000°° e incluía tres muestras de las cervezas que uno deseara, así como una bonita copa flauta para llenar en caso que se deseara una mayor cantidad. Una vez consumidas las muestras de cortesía, era posible adquirirlas de forma separada por $2.000°° cada una, o por $6.000°° adquirir el derecho para llenar la copa.
Así como tuve la oportunidad de conocer muchas más marcas y las personas que estaban detrás de ellas, también fue la ocasión indicada para encontrarme y charlar con viejos conocidos que no veía hace bastante tiempo.

Después de gastarme los tres vales de cortesía para muestras, me dirigí al punto de venta para adquirir unos cuantos mas. No solicité llenar la copa hasta no completar la ronda por el circuito de mesas ya que venía en misión de probar la mayor cantidad posible de cervezas, procurando probar la más baja en alcohol y evitar embriagarme rápidamente. De las treinta muestras que adquirí, las cervezas de los siguientes fabricantes fueron mis favoritas:

¶ Cervecería La Rola.
¶ Cervecería Heaven & Hell.
¶ Cervecería Rock n' Rolla.
¶ Cervecería Birra Company.
¶ Cervecería Bárbaros.
¶ Cervecería La Milagrosa.
¶ Cervecería 3 Carités.
¶ Cervecería Chelarte.
¶ Cervecería Tomahawk.
¶ Cervecería Pingos.
¶ Cervecería Rústica.
¶ Cervecería Pie de Cumbre.

De las cervecerías Terra Cruz y La Pola decidí llevarme unas botellas de ellos, por lo que en breve publicaré su respectiva reseña.

Finalizando el evento, Juan Camilo Riveros y el cuerpo de jueces se dirigieron a la asistencia para dar a conocer el veredicto final, que fue el siguiente:

[] Medalla de oro para cervecería Viteri y su cerveza de trigo.

[] Medalla de plata para cervecería Chelarte y su cerveza Violeta ale orgánica.

[] Medalla de bronce para cervecería Bárbaros y su cerveza Feroz Imperial Stout.

[] Mención de honor para Melascraft Beer y su ale de calabaza.

Los galardonados se llevaron a sus plantas un suministro de insumos cerveceros cortesía de Molina y Distrines, tapas y botellas de Cristar, el derecho a participar en un evento organizado por Master Beer y Club de Amigos Cerveceros y un análisis químico por parte del laboratorio Nulab (para el oro y plata).

Mención aparte para las plantas y el importador que decidieron participar con cidras artesanales, las cuales tuvieron una excelente acogida por parte del público, bastante interesados por probar la bebida fermentada de  manzana. De ésto se prevee un movimiento como el cervecero, que incipiente, puede crecer bastante y llegar a ser tan nutrido y sólido como lo es el de las cervezas alternativas. (Agradecimiento muy especial a la gente de Golden Lion por obsequiarme un par de botellas de esta rica bebida, de la cual haré su merecida nota).

En conclusión, el evento fue un éxito rotundo, la gran cantidad de gente deseosa por probar los sensacionales productos de las cervecerías alternativas fue algo muy bonito, así como la calidad de las bebidas de la gran mayoría de los concursantes, que me dejó gratamente impresionado.

Muchas gracias a los organizadores y patrocinadores, a Bogotá Beer Company y 3 Cordilleras por apoyar esta magnífica y loable iniciativa, la cerveza alternativa ya es un movimiento con mucha solidez y gran calidad, así mismo, felicitaciones a todos los concursantes y decirles que sigan así y aprovechen toda la retroalimentación que les dieron los jueces para que sigan evolucionando.

Festival Oktoberfest Bogotá Artesanal

El día de ayer se llevó a cabo en las instalaciones del Café Magola Buendía el festival cervecero Oktoberfest Bogotá Artesanal, organizado por la gente del lugar y los propietarios de Cerveza Nilo.
Era la primera vez que visitaba el lugar, que está ubicado en una antigua casona a pocos metros de la estación Las Aguas de Transmilenio. El café se caracteriza por ser un lugar bastante acogedor, y tener un patio bastante grande y cubierto, en el cual se ubicaron los puntos de venta de las cervecerías participantes.
Al evento se podía ingresar pagando $20.000°°, valor que le daba derecho a los asistentes a reclamar un jarro cervecero y un bono para intercambiarlo por la cerveza de su interés, ya después de haber gastado el bono, el vaso de cerveza (aprox. 330 mL) costaba $5.000 en cualquiera de los stands, con la posibilidad de degustar una pequeña cantidad antes decidir la adquisición del producto.

Entrada al evento.

Con la presencia de estas 17 cervecerías pequeñas: Cerveza Artesanal 3Cárites || Cervecería Manigua || Cervecería Tomahawk || Charles & Joseph - Cervecería Artesanal || Dora Cely || Casa cervecera Rústica || Cervecería La Pola || Mela's Craft Beer || Garage Beer || Cervecería Serpens || Ragnarök || La Jirafa Sabanera (la cerveza de Magola Buendía) || Casa Nilo || Rey Buffalo Cervecería || Pingo Pingo Espinosa Diaz || Cervecería artesanal San Sebastian y el distribuidor de insumos Distrines, el evento tuvo una formidable asitencia, tanto de personas que deseaban conocer del movimiento cervecero como de entusiastas y conocedores del tema.

Una afluencia considerable de público.

Como eran tantos los participantes y me era imposible beber más de 17 cervezas en unas pocas horas, decidí incluir en mi recorrido las siguientes cervecerías, de las cuales tenía conocimiento pero no probaba sus productos, además de conversar con sus integrantes para instruirme un poco más en el asunto:
• 3 Cárites (American Pale Ale).
• Ragnarok (Porter).
• La Pola (Kolsh y American Amber Ale).
• Origen (cerveza de jengibre).
• Nilo (cerveza de borojó).
• Tomahawk (India Pale Ale).
• Rey Búfalo (Irish Red Ale).
• Madriguera (Pale ale y cidra).
Me hubiese gustado probar las otras cervezas, pero en realidad ya tenía bastante alcohol en mi mente, por lo que decidí detenerme y reposar un poco antes de dejar el evento (que se acabó a las 8 de la noche).
Conclusiones: De verdad fue muy agradable y placentero ver como ha crecido la escena de la cerveza alternativa, y más aun, que hay mucha gente deseosa de conocer, probar y sentir nuevos sabores. Hablando con Patricia, me comentó que hubo muchas cervecerías que quisieron participar, pero por temas de espacio fue imposible incluirlas en este festival. Sin embargo aseguró que este evento se repetirá y que estarán aquellos que estuvieron ausentes.
Otro de los temas que me agradó fue el hecho que de las cervezas que probé y que si bien, varios de los actores llevaban muy poco tiempo en este tema, todas estaban en su punto, elaboradas de forma impecable, se sentían los aromas y sabores que daban una sensación agradable al beberlas.

Patricia y Néstor de cerveza Nilo.

Como siempre y para finalizar esta entrada, felicitaciones a los organizadores por el esfuerzo al convocar la admirable cifra de 17 cervecerías y laa perfecta organización del festival, así mismo decirles a todas las cervecerías presentes, que están haciendo una gran labor al ofrecer productos tan bien elaborados. Definitivamente la escena de la cerveza alternativa ya tomó el impulso necesario para consolidarse en el país.
Nos vemos en dos semanas, en el III Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia, ansioso por conocer muchos más actores y probar todas sus cervezas.

Una cervecería muy autóctona: Manigua

Antes de empezar, deseo dar gracias a Felipe Domínguez por la invitación a la fábrica cervecera y charlar en un rato agradable.
Manigua es un término coloquial de los territorios selváticos y tropicales, que se hizo famoso con la novela La Vorágine. A menudo la gente utiliza el término para referirse a un lugar misterioso, donde la gente se puede perder y donde habitan espantos y criaturas de leyenda.
Pues bien, un grupo de cerveceros (que antes hacían parte de Sierra del Tigre) decidió utilizar este nombre bastante colombiano para bautizar su cervecería. El año pasado en el evento de cervecerías independientes organizado por Cervecería Rey Búfalo y Tomahawk en las instalaciones de Bogotá Beer Company de Cedritos. Su cerveza Mohán se llevó el gran privilegio de ser distribuída en los pubs de la cadena, cuyo lote de 5000 litros fue elaborado en la planta cervecera de BBC, en compañía de la maestra cervecera Lucero Álvarez y el brewer Charlie. La idea de este singular pero provechoso premio fue obra del reconocido Nicolás Cavanzo.
Una de sus premisas es: "Manigua está constantemente en búsqueda de la calidad y la mejora continua, siguiendo creciendo de manera independiente".
Los gestores de Manigua quieren hacer un homenaje a los mitos y leyendas de nuestra tierra, tradiciones orales y del folcor de que han pasado de generación en generación y que en nuestros días, aún causan inquietud y curiosidad.

Llorona, aquella alma en pena de una mujer aterradora que rompe el silencio de las montañas con sus llantos y lamentos aterradores, que congelan hasta la valentía del más osado.
Cervecería Manigua ha decidido hacer una especie de homenaje a tan inquietante relato con una cerveza del estilo belgan "saison", y a continuación les presento algunas impresiones y notas de cata:
Estilo: Saison belga.
Contenido alcohólico: 6,8 %.
Color: Dorada con un poco de turbiedad.
Espuma: Cremosa y de duración moderada, de sensación astringente y de sabor un poco especiado.
Aroma: Afrutado (cítricos) y a especias, un poco alcohólico.
Cuerpo: A pesar de su contenido alcohólico, es una bebida de cuerpo ligero tendiendo a medio.
Sabor: Llorona tiene un sabor bastante complejo (algo típico del estilo), donde predominan notas cítricas y a especias, en el fondo se puede sentir la presencia de la malta. Su amargor y carnoatación son moderados.
Sensación en garganta: Moderado, un amargor especiado y el alcohol apenas alcanza a notarse.
Impresiones generales: Una cerveza deliciosa y compleja, pero sin interferir en su capacidad de tomabilidad. La sensación en nariz y boca es inquietante como la leyenda pero que combinan de excelente forma para que pueda ser disfrutada. La sensación en garganta, que si bien es notable, va diluyéndose de forma rápida lo que invita al siguiente sorbo. Una cerveza interesante.

Otro ser fantástico que tiene protagonismo en Manigua es el Mohán, leyenda que tiene su origen en las poblaciones bañadas por el rio Magdalena. Se trata de un hombre de larga cabellera y barba poblada, que siempre está fumando su tabaco en las riveras del río. Gusta de quedarse con las mujeres que van a bañarse a las aguas fluviales y tiene el poder de dominar a voluntad las corrientes acuáticas.
A continuación, la acostumbrada nota de cata:
Estilo: Ale fuerte.
Contenido alcohólico: 8 %.
Color: Pardo oscuro.
Espuma: Gruesa, de color beige. Sabor amargo.
Aroma: Maltoso, presencia moderada de alcohol, vino.
Cuerpo: Robusto.
Sabor: Alcohólico, maltoso, vinoso y poco amargor. Carbonatación media.
Sensación en garganta: Moderada a fuerte, el alcohol y las notas vinosas duran un tiempo moderado. Sequedad media.
Impresiones generales: Una cerveza robusta, de buen balance entre las notas maltosas y alcohólicas. De esas cervezas que son para charlar un buen rato y beber sin afanes ni preocupaciones, apta para estos tiempos en los que el frío se ha venido con mucha fuerza.
No hay duda que los gestores de Manigua están haciendo un estupendo trabajo, no en vano fueron galardonados en 2015, por el trabajo realizado con su cerveza Mohán. Desde este blog, los mejores deseos para que sigan adelante con este gran proyecto, y que vengan muchos más reconocimientos a su impecable labor.

Un año largo después, regresamos a la escena

Así como las agrupaciones musicales y cantantes se alejan un tiempo de los escenarios cuando sienten que la inspiración se ha agotado, o bien porque necesitan reinventarse, algo parecido me sucedió hace un poco más de un año, cuando sentí que mi mente ya no dejaba despertar la inspiración que durante más de 7 años me permitió plasmar mi punto de vista sobre la escena cervecera en Colombia.

Durante este tiempo, decidí disfrutar mi adorada bebida en silencio, en compañía de mis amigos, familia y la gente con quien mantengo relaciones laborales. De verdad sigo creyendo que la cerveza tiene un gran poder de desconectarme de la rutina diaria y dar a la vida una chispa de ánimo que siempre caerá bien.

Hace unas semanas, me topé con mi amigo José Fernando Botero y me comentó que le habían suministrado una cerveza elaborada por unas personas que estaban ingresando en la escena y que estaban buscando a alguien para que les diera el punto de vista sobre su producto. Gustoso acepté que me pasara la botella con el fin de probar dicha cerveza e informarles de lo que me había parecido. Días después les envié por correo mis apreciaciones, con las que quedaron bastante agradecidos.

Habiendo escrito ese correo, me di cuenta que la inspiración estaba comenzando a despertar y sentí que la escena cervecera me había encontrado nuevamente.

Pues bien público cervecero, hoy retomamos actividades nuevamente porque la cervecería en Colombia ha evolucionado bastante y es bueno difundir ante el mundo todo lo bueno que se está haciendo en el país.

De vuelta con 3 Cordilleras Páramo

Ya han pasado varios meses desde que escribí la ultima entrada en este espacio digital, pero siendo sinceros, necesitaba alejarme un poco del blog, ya que la inspiración se había apagado y en verdad ya no sabía sobre que escribir.
Pues bien, como propósito para este 2015 decidí retomar la escritura cervecera, y si ya habían transcurrido algunas semanas del nuevo año, hoy he vuelto a recomenzar de nuevo.
Sin duda alguna, que mejor que escribir el primer tema de 2015 sobre la novedad más importante que ha sucedido en los primeros meses, y es hablar sobre la nueva 3 Cordilleras Páramo, la versión sin alcohol de la famosa cervecera medellinense. Pero eso si, aunque se muestre la marca colombiana, la bebida es de origen español, ya que para el proceso de extracción etílica, contrataron una empresa con la tecnología especial que esto requiere (ver fuente).
Otro de los aspectos notables es el envase de lata, lo que convierte a la marca paisa en la primera cervecera alternativa que distribuye una referencia bajo este formato.
Estilo: Cerveza sin alcohol.
Contenido alcohólico: 0,0 %.
Aroma: Herbal y maltoso, típico de este tipo de cervezas.
Color: Dorado brillante.
Espuma: Generosa, retención corta y sabor amargo y seco.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Amargo y seco, para nada se siente el dulzor de las maltas. La astringencia es adecuada y no genera sensación de saciedad.
Conclusiones: Como un seguidor y fanático de estas cervezas, pues le doy la bienvenida. Siempre resalto este tipo de esfuerzos que permiten disfrutar a los consumidores que por varios motivos y/o circunstancias, no pueden consumir una cerveza común.
Sus características de sabor, aroma y sensaciones la ubican dentro de una opción válida para salir del consumo de gaseosas o refrescos durante un evento festivo, y claro está, Páramo respeta y recrea muy bien los sabores amargos y la sequedad que tienen la mayoría de cervezas de consumo masivo.
Muchas gracias a 3 Cordilleras por aportar su grano de arena en ampliar el portafolio de este tipo de cervezas, muy requeridas para impulsar los programas de consumo responsable.

Una crítica dura al conglomerado

En un cafetín donde estaba bebiendo una taza de esa bebida, me dirigí al canasto de revistas, y vi que tenían el último número de Arcadía (una publicación de la casa Semana), que se centra en asuntos de cultura y arte.
Entre sus páginas, me encontré con sendo escrito, cuyo autor es Lucas Ospina, donde habla de una realidad que deja mucho que pensar, acerca de Bavaria y su cerveza insignia, Club Colombia. Les dejó el texto para que ustedes, desde el punto de vista cervecero y moral, saquen sus propias conclusiones:
BAVARIA ARTISTA
La cervecería Bavaria interiorizó la frase de “todo hombre es un artista” y, montada en una ola de bohemia empresarial, lleva años intentando registrar ante el Estado sus envases como obras de arte.

A mediados de los años noventa, Bavaria Artista lo intentó con el envase de Cola & Pola, la solicitud le fue negada, tal vez los funcionarios solo vieron ahí un refajo malogrado de Arte & Mercadeo. Bavaria Artista ahora insiste, ya llevó su caso al Consejo de Estado para conseguir aprobación estatal y proteger sus obras de arte bajo el canon leonino del derecho de autor.

Bavaria Artista debería mostrar más seguridad en sí misma, dejar de atrincherarse en los torcidos del derecho para conseguir gabelas y que sean los usuarios los que degusten su producto. Bavaria Artista lleva años diciendo que Club Colombia, su cerveza estelar, es “perfecta”, que tiene “maestría cervecera” y que “las mejores cosas de la vida toman tiempo”, y este autobombo etílico, de ser cierto, debería ser suficiente. ¿O es que no es así? ¿Por qué a Bavaria Artista no le basta con decir que hace arte o con registrar su marca y sus diseños? ¿La protección legal que pide se traducirá en ventajas tributarias o solo le está apostando a aumentar con afán su capital cultural?

Bavaria Artista siempre está creando, y así como es ligera con la cerveza Águila que conceptualiza en fútbol y tetas, con Club Colombia es solemne y le apunta a una obra maestra total. Club Colombia es, según Bavaria Artista, el “símbolo de lo que somos” y, como si se tratara de ingredientes, suma a su bebida seis valores muy colombianos: “La herencia, la evolución, el progreso, la creatividad, la cultura y la dedicación”. La botella tiene en relieve el mismo logo simbólico que acompaña su etiqueta, un trazo indigenista. Según Bavaria Artista basta con tocar esta botella “para reconocer toda la historia que llevamos en nuestras manos”.

Bavaria Artista aquí no miente: a comienzos del siglo pasado, las empresas cerveceras, en aras de lograr el monopolio de las bebidas alcohólicas, atacaron a la chicha, la bebida artesanal heredada de los indígenas, y amparadas por los ideales de evolución y progreso acabaron con gran parte de la creatividad, la cultura y la dedicación que tenían los fabricantes populares que se vieron perseguidos por la policía, las autoridades y la Iglesia. “La chicha embrutece, no tome bebidas fermentadas”, decía la publicidad oficial impresa en las mismas máquinas en que se hacían etiquetas de cerveza. Tiene la razón Bavaria Artista: su obra de arte nos ayuda a “reconocer toda la historia que llevamos en nuestras manos”.

El cinismo de Bavaria Artista se deja ver, sus cruces mercantiles dan buena cuenta de esto. Basta con recordar el artilugio de la rifa de un cuadro de Botero en la temporada navideña de 2006. Se dijo que había 50 tapas premiadas en envases de Club Colombia. Podían participar todos los colombianos, pero para Bavaria Artista hay unos colombianos más “Club Colombia” que otros: una noche decembrina, el dueño del restaurante Andrés Carne de Res se ufanó ante sus clientes de que una de las tapas premiadas estaba en su local y se agotaron las provisiones hasta que un corredor de bolsa la encontró. Al otro día algún resentido enguayabado destapó la chapuza ante los medios. Se descubrió que Bavaria Artista había sembrado 35 tapas en establecimientos afines a su idea de cliente tipo “Club”. La empresa recibió una multa de 43 millones de pesos por publicidad engañosa, una nadería comparada con las ganancias que trajo la venta de cerveza esa temporada.

La ambigüedad de Bavaria Artista está en su doble cara, la biempensante de los seis artistas jóvenes que la acompañan en sus videos promocionales maquillando su logo en instalaciones de conceptualismo naif. O la otra, la del carretazo leguleyo que se echan Bavaria Artista y sus curadores para justificar su arte: “Esta obra plasma el nivel de reconocimiento, el orgullo patrio elaborado sobre el prestigio, el perfeccionismo y el buen gusto, los cuales se pueden apreciar al examinar las características de su forma: tiene un cuello corto, con hombros altos que simbolizan el poder, con trazos suaves y ángulos agudos que muestran su refinamiento”.

Pero no hay que confiarse, hay que estar alerta ante los usos que el arte exige, y el trabajo de Bavaria Artista se podría asemejar al de un colega suyo que en 1961 produjo 90 pequeñas latas cilíndricas. Los recipientes iban sellados, se vendían por US$37 y hoy se subastan por más de US$70.000. Las etiquetas, como las etiquetas de Bavaria Artista, tenían su truco, un letrero traducido en varios idiomas en que el artista, Piero Manzoni, además de describir el contenido mercantil, le daba un título a su obra: Mierda de artista.

La nueva cervecería de Bogotá Beer Company

Esta semana fui contactado por Berny Silberwasser, fundador de la reconocida y destacada cervecería y pubs Bogotá Beer Company, con el fin de invitarme a la inauguración de la nueva cervecería ubicada en la zona franca de Tocancipá, un municipio aledaño a Bogotá.

Había tenido ya conocimiento de ésto, cuando él mismo me comentó en pasadas ocasiones que la actual planta ubicada en el concurrido barrio 7 de agosto se les estaba quedando pequeña para la gran producción que estaban desarrollando, y que por esta razón habían tomado la decisión de trasladarse a un lugar que les ofreciera más espacio (además de los beneficios que otorga la ubicación en una zona franca).

Berny me comentó que la primera piedra se puso hace dos años, y que después de una tremenda obra, por fin el día de ayer se abrieron las puertas de esta grandiosa cervecería. 

Los visitantes tuvimos el privilegio de conocer las instalaciones de la cervecería, el recorrido empezó en la zona donde se almacenan los granos de malta, que consta de enormes silos y un molino mucho más grande que el utilizado en la planta anterior.

Luego, nos dirigimos al cuarto de maceración. Para mi, la parte más bonita de la planta, ya que cuenta con grandes ventanales que le suministran luz natural, además que permiten ver el bosque circundante. Si le añadimos el hecho del brillo del acero de los maceradores, ésto le añade un toque muy especial a esta sección, donde empieza todo el proceso cervecero.

Al lado del cuarto de maceración, se encuentra un pequeño bar, con una decoración impecable y con mesas largas. Ahí es posible observar los trofeos y reconocimientos que ha obtenido la cervecería y sus productos.

El recorrido continuó hacia la zona donde se encuentran los tanques de fermentación y maduración. Estos elementos son altos y numerosos (los otros se encuentran en el exterior de la planta), lo que permitirá reducir el cuello de botella en la producción de cerveza.

En la misma gran área donde están los tanques, se encuentra la embotelladora. Una máquina formidable que permite el llenado de 3000 botellas por hora, y que en momentos de máxima producción, puede encargarse de hasta 12000 botellas por hora.

Al lado de la máquina embotelladora, se encuentra su similar que se encarga del llenado de los barriles que se despachan a cada uno de los pubs, o para partículares que encargan estos envases en sus fiestas y reuniones.

Finalmente, los invitados tuvimos el privilegio de recibir una botella de cerveza, con una etiqueta personalizada, recién salida de la embotelladora, de igual modo, también nos regalaron un vaso timbrado con una frase alegórica a esta inauguración.

Es evidente que Berny estaba muy orgulloso y satisfecho de mostrar a todos los invitados esta majestuosa y hermosa planta, ya que después de mucho trabajo, dedicación y sobretodo pasión, logró dar a conocer a Colombia y al mundo que sus ideas y sueños llegaron a transformarse en esta mega-obra, que sin duda alguna, es la planta más moderna y tecnificada del país.

Desde este espacio, quiero expresar mis más sincero agradecimiento a Berny, por haberme hecho partícipe de este hito en la historia de la cerveza alternativa en el país, ya que sólo un grupo de personas (entre familiares y amigos de los empleados de BBC), tuvimos este honor.

De igual forma, también quiero expresar mis mejores deseos y energía para que esta formidable empresa, que empezó con algo muy pequeño y es un ejemplo para el gremio empresarial del país, coseche muchísimos triunfos, satisfacciones y prosperidad, así como que siga elaborando esas deliciosas cervezas (reconocidas mundialmente), que los amantes de la buena bebida disfrutamos con cada sorbo.

¡¡LARGA VIDA A BOGOTÁ BEER COMPANY!!

Cerveza Weidmann Weissbier - Alemania

Continúan llegando novedades al mercado nacional, en esta ocasión una de ellas viene de Alemania, cuyo nombre es Weidmann Weissbier.
Como su nombre lo indica, es una cerveza de trigo que se elabora en territorio germano, bajo licencia de una empresa holandesa llamada UDB (United Dutch Breweries)
En su página web, informan que Weidmann es el apellido de un señor llamado Paul, que hace 30 años en el sur de Alemania, decidió elaborar sus propias bebidas, ya que según él, las cervezas que se ofrecían en las fiestas no eran de su total agrado.
Eso si, no se sabe el motivo por el cual una cerveza alemana pasó a ser propiedad de un conglomerado holandés, probablemente le ofrecieron bastante dinero al señor Paul para que vendiera su fábrica.
Esta cerveza sólo viene en presentación enlatada de 500 mL a un precio de $6.300°°, de forma que los que gustan de coleccionar botellas, no tendrán una de esta marca.
Estilo: Cerveza de trigo.
Contenido alcohólico: 5,3% abv.
Aroma: Frutal, ácido, un toque ahumado.
Color: Dorado ligeramente turbio.
Espuma: Generosa, retención corta y sabor ácido.
Cuerpo: Ligero tendiendo a aguado.
Sabor: Moderadamente amargo, gasificación media, con la acidez propia del estilo. Se sienten algunos toques a pan y cítricos, aunque se nota exceso de agua.
Sensación en garganta: Astringente que desaparece después de unos segundos.
Conclusiones: De las cervezas de trigo que es posible adquirir en el mercado nacional, Weidmann ha sido la más ligera y aguada de todas. Si bien tiene las características propias del estilo alemán, es un hecho que le falta más sabor y carácter para lograr sobresalir entre sus competidoras. Por otro lado, la espuma duró muy poco, además que se diluyó totalmente dentro del líquido y esto es algo por lo que los aficionados a este espumoso estilo se verán algo defraudados.
En conclusión, una cerveza que por su precio, debió ofrecer muchísimo más.

Cerveza Apóstol SIN Alcohol - Colombia

Desde hace unas semanas fue lanzada la versión baja en alcohol de la cerveza Apóstol (inicialmente en Medellín), y después de una ansiosa espera, el día de ayer por fin vi el 4-pack en el supermercado Carulla de Pablo VI, e inmediatamente lo adquirí.
Es de destacar que Inducerv es la primera cervecería alternativa en Colombia que lanza este tipo de bebidas, que dicho sea de paso, es algo compleja su elaboración, y sobretodo, que llegue y sea aceptada por un mercado.
Como lo dije meses atrás, me comencé a interesar por este tipo de cervezas cuando en una fiesta, al pobre personaje que le toca de conductor elegido, le toca embucharse con agua, o pegarse una maluquera por el exceso de azúcar que contienen las bebidas gaseosas y refrescos.
Sin embargo, tal como escribí en la reseña de Águila Cero, así tenga una pequeña cantidad de alcohol, algunas personas pueden verse afectadas por éste, así que lo mejor es tener moderación en su consumo, para evitar consecuencias desagradables.
El consumidor notará en su primera impresión el color azul que representa a Apóstol SIN, ya que la caja del 4-pack y su etiqueta es dominada por dicho color.
Otra de los aspectos característicos es su llamativo color ámbar, algo totalmente diferente en este tipo de cervezas que se caracterizan por ser doradas brillantes.
Su espuma es gruesa, generosa, de sabor ahumado y siempre está presente hasta finalizar la bebida.
Sus aromas son maltosos y con un sutil aporte ahumado.
Su sabor viene equilibrado con un contenido gaseoso moderado y un leve amargor, donde la malta caramelo aporta su sabor, al igual que un toque ahumado.
Su sensación es garganta es delicada, que desaparece a los pocos segundos.
Antes de finalizar esta entrada, si quiero hacer pública mi felicitación a Apóstol por asumir el riesgo de elaborar una cerveza baja en alcohol, algo que si duda requiere crear conciencia dentro de los consumidores, al igual que hacer ver que estas bebidas si son cervezas y no un refresco.
Una buena y rica opción que espero ver ofrecida y promocionada de formas adecuadas y  en los diferentes bares, discotecas y restaurantes. De igual forma, es la opción perfecta para refrescarse después de una buena rutina de deporte o ejercicio.

Cerveza Hollandia Malt 0,0

Para un seguidor de las cervezas bajas o sin alcohol como yo, siempre recibo con beneplácito la llegada de productos que pertenezcan a esa línea. Básicamente porque promueven el consumo responsable y es una bebida muchísimo más saludable que una gaseosa o un jugo de esos que dicen en su etiqueta "100% natural, contiene tartazina, benzoato, etc".
Desde hace unas semanas empezó a figurar en las góndolas de almacenes Olímpica (que dicho sea de paso, decidió abrirse a las cervezas alternativas), la cerveza Hollandia Malt 0,0, presentación en lata de 330 mL. Debido a su precio de $2.700°°, decidí llevarme varias latas.
De la casa que elabora esta cerveza, no hay mayor información, sólo existe una página web que no habla nada de la cervecería, sólo que su país de origen es Holanda y ya (si alguien tiene más información, se agradece la haga pública).
Estilo: Cerveza sin alcohol.
Aroma: A malta y un poco herbal.
Color: Dorado brillante.
Espuma: Generosa, retención media y sabor amargo.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Moderadamente amargo, gasificación media que atenúan en gran medida el sabor dulce de la malta.
Regusto: Muy suave, no deja rastro.
Apreciaciones personales: Una buena alternativa en cervezas sin alcohol. A pesar de la ausencia de éste, es una bebida que simula muy bien estar tomando una cerveza "light", y que para nada da pie a pensar que se está bebiendo un refresco de malta, o en el otro caso, un vaso de sal de frutas. Un producto de buena calidad a un precio decente.

¡¡Por fin una novedad!! Cerveza Aguila Cero

Desde hace unos meses este espacio entró en inactividad, debido a falta de inspiración y a la falta de novedades en la escena cervecera.
Sin embargo, en los últimos días me topé con una botella cuya etiqueta era novedosa, y al acercarme me encontré que la cerveza insignia del conglomerado Bavaria había "lanzado" (todavía no hay noticias al respecto) la versión baja en alcohol de Águila.
Aunque en la etiqueta dice Cero, esta cerveza en realidad contiene 0,4 % de alcohol, lo cual sería algo riesgoso de consumir si después hay que conducir un vehículo.
Sin embargo, esto no fue impedimento para consumir una botella de esta novedad.
La cerveza en sí, presenta los típicos aromas que genera la versión común de Aguila, al igual que su retención de espuma, que es muy corta. Sin embargo, se siente en boca una generosa cantidad de gas y astringencia, lo que disipa en forma correcta el dulzor de las maltas e impide que la cerveza sepa igual que un Maltizz. Debido a su mínimo contenido de alcohol, éste no se siente, y más si la bebida está bien helada (como en esta situación).
Como seguidor de este tipo de cervezas, me gusta este nuevo producto, el cual da la oportunidad de refrescarse con una bebida baja en alcohol y mucho más saludable que las bebidas gaseosas. De igual forma, es una opción perfecta para las situaciones en que se desee beber bastante, pero sin embriagarse a los pocos sorbos.
La botella de 330 mL me costó $2.000°° en una licorera de la calle 95 con 15.
Sin embargo, es necesario hacer este recordatorio: El hecho de consumir una cerveza baja en alcohol (aunque en este caso la etiqueta diga "cero"), implica un riesgo si después se deben ejecutar tareas como conducir u operar maquinaria.

Schwarzer Herzog - Alemania

Continúamos con la otra cerveza (especial) de la casa Hofbrauhaus Wolters, que llegó a Colombia. En esta ocasión se trata de la cerveza Schwarzer Herzog.
Por el momento sólo es posible encontrarla en lata de 500 mL, pero es posible que el importador (Grupo Cargaduana), pueda importar su versión en botella de vidrio.
Hoy jueves santo, y después de una madrugada bastante lluviosa en Bogotá, el sol se volvió a apoderar del clima, lo que hizo que éste fuera bastante agradable, pero a la vez, caluroso, razón por la cual decidí que era el momento indicado para beber y degustar esta novedad alemana.
Como toda cerveza que se hace de maltas oscuras, Schwarzer Herzog presentó un color oscuro (claro, en la lata dice que es una cerveza con esta apariencia), con los típicos aromas ahumados y un poco a uvas pasas.
Su espuma es gruesa, de consistencia leve, amarga y tostada a la vez, y con una retención que dura varios segundos, que momentos después, se diluye con el oscuro líquido.
Su sabor, obviamente tostado, ahumado, notas a café, sobre un cuerpo ligero (ideal para la temperatura capitalina) y una gasificación moderada, me hizo estar en lo correcto de destapar esa lata, ya que buscaba refrescarme con otra cosa que no fuese agua.
Y finalmente, en garganta, una sensación muy suave, en el que se siente un poco de astringencia, pero que a la vez, invita a los tragos siguientes.
En definitiva, una cerveza sumamente agradable para beber, que cumple con el objetivo de refrescar, a la vez que permite disfrutar de sabores tostados, los cuales cortan de una sola vez, cualquier rastro de sed.
Es de esas cervezas aptas para los fanáticos de las cervezas oscuras, para un asado, una pequeña rumba o un encuentro animado con las amistades, o como lo dije, para un día caluroso.

Wolters Pilsener Premium - Alemania

El día jueves de esta semana que finaliza, fui invitado a las catas que se realizan en la Chichería Europea El Monje (muchas gracias a Hernán Jiménez y Gustavo Gamba por la invitación). En esta ocasión se presentaron cervezas importadas, y como siempre, la asistencia del público llenó el lugar.
Ahí tuve el privilegio de conocer al representante de Grupo Cargaduana, el señor Éder Bedoya. Él me comentó que a finales del año pasado empezó con la importación y distribución de dos cervezas alemanas, una de ellas es Wolters Pilsener Premium (una marca totalmente nueva para mi).
Él me comentó que decidió traer una cerveza que fuera familiar para el paladar de la mayoría de colombianos (es decir, una bebida fácil de beber, refrescante y que generara bastante rotación), y por eso este producto ya se consigue en varios puntos de la geografía nacional.
Hablando un poco de la historia de esta cerveza, ésta es elaborada por Hofbrauhaus Wolters, una fábrica que lleva funcionando desde el año de 1627 en la ciudad alemana de Brunswick, sin embargo durante la Segunda Guerra Mundial, la fabrica es destruida, pero es reconstruida tiempo después de finalizado el conflicto. En el año 2003 la cervecería pasa a manos del gigante cervecero InBev.
A continuación, las impresiones generadas por WPP:
Estilo: Pilsen alemana.
Contenido alcohólico: 5% abv.
Color y apariencia: Dorado brillante.
Color de espuma: Blanca.
Apariencia y sabor de espuma: Gruesa, retención corta y sensación astringente.
Aromas: A malta, herbal.
Sabor: El típico de este tipo de cervezas, amargo, seco, toques ahumados. Gasificación moderada.
Cuerpo: Ligero.
Sensación en garganta: Amargo con duración corta.
Conclusiones: Sin duda, una cerveza que puede tener una buena aceptación entre los consumidores que sólo ven en la cerveza una bebida para consumo frecuente en una sola ocasión y para lograr calmar la sed. WPP cumple a cabalidad este objetivo y puede ser acompañada de comidas como pizzas, hamburguesas o un pescado de sabor suave. Cabe aclarar que por motivos de logística y ofrecer un precio competitivo, WPP viene en lata de 330 y 500 mL (aunque también existe presentación en botella).
Muchas gracias al señor Éder por obsequiarme las cervezas y la excelente charla que me brindó, ya que pude ampliar un poco los conocimientos acerca de la importación de este tipo de productos. Desde este espacio, muchos éxitos a Éder con las cervezas, que por el momento, sólo se encuentran en bares (por ejemplo en la Zona Rosa del barrio Modelia, en Bogotá), pero ya hay adelantos con los almacenes de cadena, donde pronto será ofrecida.