sábado, 29 de agosto de 2009

Cerveza colombiana - Paisa Beer Rubia y Negra

Antes de continuar, deseo dar mis agradecimientos a Yazmín y Mónica por el motivante y emotivo correo que me enviaron como gratitud por hablar de Paisa Beer, en verdad que cosas así motivan a seguir escribiendo y promoviendo el movimiento cervecero en Colombia. A ustedes, muchas gracias nuevamente por la confianza que depositaron para que fuese uno de los primeros en degustar sus deliciosas cervezas. Y pese a estar en el ramo durante un poco más de un año, me sorprendió la calidad y el sabor de las bebidas, me sentí degustando años de experiencia.

PAISA BEER RUBIA

Alcohol: 5,0%.

Estilo: Pale ale.

Color: Su color es dorado claro y turbio.

Aroma: Lúpulo, cítrico, toques a arequipe, leve a moderado.

Espuma: Blanca, medio gruesa, salada, duración moderada, leve consistencia.

Sabor: Amargo, cítrico, cuerpo ligero, gasificación media.

Regusto: Amargo y predomina cierto tiempo en la garganta.

Apreciaciones personales: Una cerveza amarga y refrescante. Toques muy curiosos a arequipe en el aroma y una espuma típica para este estilo de cervezas. El dulzor, no lo sentí, aunque el amargo y el cítrico estaban bien balanceados, siendo facil mantenerlo en la lengua. Un regusto bastante interesante, que le da carácter a la cerveza.

PAISA BEER NEGRA

Alcohol: 5,0%.

Estilo: Brown ale.

Color: Su color es pardo y turbio.

Aroma: Ahumado, frutal, intensidad moderada, leña.

Espuma: Beige claro, gruesa, duración media, amarga y ahumada, cremosa.

Sabor: Amargo, uva, café, ahumado, tostado, gasificación y cuerpo medios.

Regusto: Amargo y al final sabe a humo, predomina cierto tiempo en la garganta, amable.

Apreciaciones personales: Una cerveza excelente, un aroma que sale intensamente al abrir la botella. Una atractiva espuma que dura lo suficiente para degustarla. Un color pardo que inquieta, pues se espera una cerveza más oscura, pero no deja de ser interesante, que puede ser una variación a esta clase de estilos. Un sabor amargo/ahumado y con toques de uva, que hizo que me gustara bastante y un regusto bastante especial, el cambio de amargo a ahumado hace que genere placenteras sensaciones en la garganta.

8 comentarios:

Erika dijo...

Tuve la oportunidad de probarlas, sobre todo la roja y rubia y me parecioron deliciosas. les auguro un buen futuro!

Erika

leo dijo...

hola manza, como estas. hacia mucho que no estabamos en contacto y me dieron muchas ganas de pasar a saludarte. que estes bien
leo

Felipe Capo dijo...

Hola Jota!! muy buen blog!! Estaré pendiente de tus entradas. Saludos!

Eduardo Deleuze dijo...

Hola Manza,
te felicito por el blog, es realmente muy bueno.
Te mando muchos saludos desde Argentina, nos estaremos leyendo!!

Esteban dijo...

Hola soy de medellin me gustaria saber como contactarme con la empresa para comprar algunas cervezas o donde estan ya a la venta gracias

Dianita dijo...

Excelente cerveza.. la MEJOR.... y que bien! Hecha en Santa Elena

Equipos Insumos Cerveza dijo...

Todavia comercializan esta cerveza?

Manzapivo dijo...

"Equipos Insumos Cerveza", sería ir a Santa Helena (municipio vecino a Medellín) y preguntarla allá. Muchas cervecerías optan por atender su zona geográfica solamente.