jueves, 8 de diciembre de 2016

Cerveza Son del Barril - Santa Elena (Antioquia)

Otro ejemplo digno de mostrar de lo que se está produciendo en el departamento de Antioquia es la cerveza que traigo a colación en esta entrada.
En el seminario de Peldar también dio la oportunidad que una pequeña cervecería llamada Son del Barril se diera a conocer a los asistentes. Aunque durante la muestra pública no pude probar la cerveza porque se agotó rápidamente, uno de sus creadores (Juan Sebastían Rendón), me obsequió esta botella de "pale ale" inglesa a fin que pudiese probarla y claro, escribir mis impresiones.

Son del Barril está ubicada en el municipio de Santa Helena (Antioquia) y según su página, fue fundada hace tres años. Su etiqueta tiene un fondo amarillo y se puede ver la figura de un chimpancé.

Contenido alcohólico: 5 %.
Aroma: Maltoso, sutiles toques ahumados.
Color: Dorado con tono rojizo.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo y sensación astringente.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Maltoso y amargor moderado, toques ahumados y una sutil presencia de alcohol. Gasificación media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Como lo dije al principio de esta entrada, la gente de Son del Barril también está haciendo un formidable trabajo. Elaborar una cerveza suave como esta es un trabajo que exige mucho esfuerzo para obtener un estupendo producto como este. En su sabor, todo está perfectamente balanceado para que esta pale ale brinde sensaciones placenteras.

Desde este espacio, mi sentido de admiración a Juan Sebastián y su grupo por este magnífico producto y que sigan adelante con este proyecto, pues lo están haciendo como debe ser.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Cerveza artesanal Alto Octanaje - Medellín

El entusiasmo por la cerveza involucra a personas con diversos gustos y ocupaciones, no necesariamente los que ingresan a la escena cervecera son profesionales en quimica, alimentos o campos similiares.

En el primer día del evento de Maridaje tuve la fortuna de conocer a una pareja de esposos (Johana y Diego) que se ganan la vida con un negocio para la comercialización de artículos y aditamentos para motociclistas, y que en su tiempo libre dedican su empeño a su otra gran afición, la cerveza, la cual elaboran en la cocina de su apartamento en Medellín.

Haciendo honor a su pasión motociclística ellos decidieron bautizar a su cerveza como Alto Octanaje, y en el interesante diseño de su etiqueta se puede visualizar un manubrio de moto con un gran número ocho en frente. Sus bebidas fueron presentadas al finalizar el primer día del Seminario, donde probé una pequeña cantidad de su cerveza stout.
Johana y Diego presentando a Alto Octanaje (tomada de su página)

En vista que no había degustado tal como se merece las cervezas, al día siguiente me obsequiaron las dos botellas que aparecen en la imagen inicial, para que las disfrutara más en calma. Aparte de su cerveza stout también elaboran una cerveza APA.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE APA
Contenido alcohólico: 5 a 5,5 %.
Aroma: Maltoso, a caramelo y un poco afrutado.
Color: Ámbar oscuro.
Espuma: Cremosa y de buena retención, de sabor amargo.
Cuerpo: Ligero - medio.
Sabor: Se siente el dulce de las maltas, amargor y gasificación moderadas y un poco alcohólico.
Finalización: Muy agradable, el alcohol y el amargor pasan suavemente por la garganta, desapareciendo la sensación a los pocos segundos.
Conclusiones: Una cerveza que equilibra de forma apropiada el dulzor con el amargor. Excelente aroma y sensación muy placentera al beberla.

IMPRESIONES DE ALTO OCTANAJE STOUT
Contenido alcohólico: 5,5 a 6 %.
Aroma: Maltoso, tostado, caramelo y café.
Color: Pardo oscuro.
Espuma: Cremosa, de color beige y de buena retención, de sabor tostado y sensación astringente.
Cuerpo: Medio.
Sabor: Maltoso, tostado y caramelo, algunos toques a uvas y un amargor moderado, el alcohol se siente con una intensidad media.
Finalización: Muy agradable, el alcohol calienta un poco la garganta y la sensación de tostado permanece en ésta, es una cerveza para beber con suma calma.
Conclusiones: De verdad que me impresionó tal como lo hizo cuando la probé en la muestra del evento, una cerveza muy bien elaborada, plena en sabores y aromas y una espuma que duró hasta que me bebí todo el vaso.

Como entusiasta, me llena mucho de alegría ver que personas como Johana y Diego estén haciendo cervezas de tan estupenda calidad. Es innegable que tienen un futuro y potencial bastante promisorios por delante y que de verdad sería muy enriquecedor para la escena cervecera alternativa ver a Alto Octanaje crecer para volverse una marca reconocida a nivel global. Felicitaciones a ambos, me han sorprendido gratamente.

martes, 6 de diciembre de 2016

Reseña del primer Seminario de Maestros Cerveceros

Antes que nada, deseo expresar mi más sincero y profundo agradecimiento a Peldar y a Natalia Restrepo y Alejandro Agudelo, colaboradores de esta empresa, quienes me invitaron a participar de este grandioso evento del cual fui expositor.

Hace dos semanas tuvo lugar en el centro de exposiciones Plaza Mayor de la ciudad de Medellín, el primer Seminario de Maestros Cerveceros (dentro de una gran feria llamada Maridaje), organizado por la productora de vidrios y cristales Peldar. Para los que no conozcan, esta empresa es la que fabrica y provee de botellas a todas las cervecerías del país y en un loable esfuerzo, aprovechando su influencia en el medio, decidieron organizar este evento para apoyar todo el movimiento de la cervecería alternativa en Colombia.

En este evento que duró cuatro días (aunque por motivos laborales sólo pude hacer presencia en tres),
tuve la oportunidad de probar por primera vez varias cervezas elaboradas por empresas y entusiastas antioqueños, fue abslutamente grata mi sorpresa al encontrarme con productos de excelente calidad.
En el primer día (que fue el seminario como tal) estuvieron en tarima José Abascal (lider de mercadeo de Peldar), Marco Esteban Arango (experto cervecero y dueño de distrubuciones Prostbier), Armin Kunstmann (CEO de la cervecería chilena Kunstmann), Juanchi Vélez (Fundador de 3 Cordilleras) y mi persona (dicté una charla de expectativas del cliente en torno a la cerveza). Después de las rondas de exposiciones, varios cerveceros de la región y algunos de otros departamentos tuvieron la oportunidad de dar a degustar sus bebidas y recibir elogios o recomendaciones por parte de los expositores y asistentes al evento.


Uno de los desarrollos que más llamó mi atención por la estupenda calidad de los productos fue un colectivo llamado La Toma Cervecera, que reúne a varios fabricantes de la bebida y que se encuentran en la capital antoqueña y sus alrededores. Esta agrupación funciona a modo de un club por subscripción, en el cual los socios pueden adquirir todas las cervezas de la agrupación y otras que no son comunes en el mercado. Así mismo en el mes de octubre y de forma paralela al Festival de Cerveceros Artesanales, ellos organizaron en su ciudad también un evento similar que reunió a todas las cervecerías. De La Toma, pude probar las cervezas de Hakuna Beer, Madre Monte, Sierra Blanca, Abadía Brewing y 4 Sur, las otras marcas miembro se presentaron el domingo, día en que tuve que viajar.
De la región cundinamarquesa y bogotana, se presentaron las marcas La Rola, Garage Beer, Tres Guerreros y las siempre sorprendentes mujeres de Chelarte, mientras que de las más reconocidas a nivel nacional fueron Bogotá Beer Company, Tres Cordilleras y Apóstol.

Varias de las cervezas participantes en el seminario podían ser adquiridas en un punto de venta aparte (propiedad de Peldar), por el módico precio de $5.000°°, y como dicho lugar estaba en medio de todos los puntos de comidas, pues era una magnífica ocasión de beber un rica cerveza acompañada de un exquisito plato (desde la tradicional frijolada hasta platos más sofísticados de la cocina internacional).

No haciendo parte del evento organizado por Peldar, pero presente en la feria de Maridaje, estaban los amigos de Imporbeer, promocionando y vendiendo la cerveza Delirium Tremens, Delirium Nocturnum, St. Idesbald y Floris. Uno de los mayores atractivos de esta empresa es que estaban vendiendo la cerveza del elefante rosado tirada de barril (actualmente se puede conseguir en los bares The Pub) y hablando con ellos me comentaron que el público en Medellín fue bastante receptivo con sus bebidas y que las ventas habían sido todo un éxito.

Me gusta bastante el hecho que una empresa de la importancia y tamaño de Peldar haya decidido apoyar con mucha energía y empeño todo el tema de la cervecería alternativa, un gremio que de verdad necesita esta clase de colaboración para promocionándose y seguir creciendo. Así mismo, y aunque suene repetitivo, quedé gratamente sorprendido por la calidad de los productos que se elaboran en el departamento de Antioquia, y aunque me quedaron unas cervezas pendientes por probar, en mi próxima visita a la Bella Villa lo haré gustoso.