domingo, 28 de diciembre de 2008

¡¡Saludo de año nuevo 2009 para tod@s!!

En esta semana le decimos adiós al año 2008, y quiero expresar mis enormes sentimientos de gratitud a todas las personas que han seguido, apoyado y colaborado con este blog, y sobre todo, por la confianza que han depositado en este proyecto cervecero que busca ayudar en su medida, a construir una verdadera cultura cervecera en Colombia.
Para todos ustedes, querid@s amig@s, los mejores deseos para el año 2009, que en verdad culminen todos sus proyectos y metas, siempre haya buena salud y la buena vida y felicidad los acompañe siempre. Y que este sea el año en el que todos los bloggers podamos conocernos en persona para hablar de nuestra hermosa pasión: La Cerveza.
Un abrazo a todos y ¡¡feliz año 2009!!

La Ronda #7: Brindando con cerveza

Estas festividades de 2008 son las segundas que las paso en compañía de mis cervecitas, ya que mi familia salió de vacaciones y yo me tuve que quedar laborando en Bogotá. En esta versión de la ronda, el anfitrión Pivni Filosof, desde República Checa propuso el siguiente tema, muy acorde con el ambiente de estos últimos días de 2008:
¿Qué cerveza o cervezas acompañarán su cena y/o almuerzo navideño? Sería buenísimo si lo ilustran con fotos. (además de contarnos la reacción de los parientes presentes.)
En Colombia, muchas personas se simplifican la vida durante la cena de navidad y decidimos comprar un pollo relleno con zanahoria y arvejas, así como perniles de cerdo (el queso tilsit es el toque adicional de mi autoría, pero sabe muy rico con el pollo y el cerdo). Como ya había probado platos con varias cervezas, en esta ocasión, decidí probar con la cerveza holandesa La Trappe Blond, servida en su correspondiente cáliz, ¿qué más indicado una cerveza elaborada por una orden religiosa para celebrar el nacimiento del Mesías?
Como resultado, el maridaje resultó exquisito, los complejos sabores de la cerveza encajaron muy bien con los del pernil y el pollo, el queso terminó por redondear dicho carnaval de sabores. Definitivamente, si los lectores (en especial de Colombia) desean cambiar el vino por alguna otra bebida alcohólica que acompañe la tradicional cena navideña o de año nuevo, las cervezas Trappe son una elección más que perfecta.

jueves, 25 de diciembre de 2008

La ENORME importancia de impulsar

Después de una magnífica noche de navidad, aprovecho este festivo para comentar acerca de un hecho que presencié en un almacén de cadena. Aunque este blog es de cervezas y no de mercadeo, me doy cuenta cada vez más de la ENORME importancia de impulsar los productos para que el público conozca y los adquiera.
En el local, fui a visitar la sección de cervezas y me encontré con una señorita impulsadora que laboraba para los importadores de las cerveza Grolsch y Amsterdam. Ella estaba dando degustación de las cervezas Amsterdam Explorator, Navigator y Maximator. Noté con gran sorpresa la cantidad de clientes que llegaban a la mesa a pedir una muestra (claro, a mi también me dieron a probar la Navigator), mientras estaban saboreando la bebida, la señorita, muy inteligente, les decía que si adquirían un 4-pack de Amsterdam o 10 cervezas Grolsch, les obsequiaban una gorra, y por menos cantidad, un vaso, un esfero o llavero. Obviamente esto emocionaba a la clientela y corrían a comprar con el fin que les dieran su obsequio, al final (claro, no podía estar toda la tarde ahí), me di cuenta que literalmente la gente estaba arrasando con las existencias de cerveza Amsterdam. También me percaté de observar las reacciones de la gente cuando las tomaban, algunos les encantó, a otros no tanto (como a mi), bueno, típica cuestión de gustos. Pero eso sí, a la gente que le gustó la Amsterdam, es evidente que ya quedaron enganchados y la seguirán adquiriendo en el futuro.
Si algún importador o fabricante de cervezas tiene la oportunidad de leer estas líneas, espero que le de la justa importancia al impulso y publicidad de sus productos, de nada sirve traer/elaborar la mejor cerveza del mundo si no hace la mínima inversión para que la gente pruebe lo que está importando y así lo adquiera ahora y en el futuro. Ya sabemos desde nuestros ancestros que el que no publicita ni impulsa, pues no vende, y si no vende, sencillamente se quiebra.
Aprovecho para dar un cálido saludo de navidad a los socios de CAAC (en especial a Chela) y darle las gracias por el correo que nos enviaron, desde la Cervecería de Neo Manza, que a ustedes también les llegue mucho éxito y prosperidad.

domingo, 14 de diciembre de 2008

Cerveza y música

Tenemos una amplia colección musical, en nuestra nevera descansa una gran cantidad de cervezas de muchos estilos, y una noche decidimos llamar a nuestras amistades para departir y bailar un rato al calor de la música y una refrescante cerveza.
Si ya tenemos cierta experiencia en el maridaje de alimentos con la bebida dorada, también las ondas sonoras, sincronizadas armónicamente con algun estilo cervecero en especial pueden resultar en una experencia formidable, y si estamos en buena compañía, mejor aún.
Siendo así, me permito hacerles las siguientes preguntas:
¿Con cúal estilo de cerveza se podría disfrutar plenamente de un exquisito jazz? ¿De un denso metal? ¿De una alegre salsa? ¿De un elaborado rock?¿De una ensoñadora bossa nova?¿De una inconforme canción social? ¿De un sofisticado chill out? ¿De un nostálgico tango? ¿De un colombianísimo vallenato? ¿De un sensual flamenco?
Si tienen algun tipo famoso de música que se me haya escapado, adelante, y se agradece de antemano su valiosa opinión.

lunes, 8 de diciembre de 2008

Cerveza holandesa - Carrefour

Me encanta esta afición, uno está en la plena libertad de probar cualquier cerveza que se le atraviese en el campo de la visión, arriesgarse a quedar encantado o defraudado, y a veces, en todo ese proceso, se encuentra con asuntos bastante curiosos.
Uno de estos sucesos es de la cadena francesa de hipermercados Carrefour, además de ofrecer productos de su marca para toda la canasta familiar (aseo, abarrotes, embutidos, etc) también ofrece su cerveza ¿CERVEZA? ¡¡aha!! así como lo están leyendo. En la lata manifiestan que la cerveza es holandesa y envasada en Francia, aunque ya la había visto meses atrás, en estos días decidí llevar un par de latas de 330 mL, cuyo precio es de $1.200ºº.
Por ese valor, era más que evidente que no me iba a topar con una cerveza sofisticada o exótica, lo que iba a encontrar era una típica cerveza macro de las que venden en cualquier tienda de barrio (o en este caso, Carrefour).
Su color es dorado claro y transparente, una espuma blanca, gruesa y que dura lo necesario para comenzar a degsutarla (era amarga). La intensidad de su aroma es moderada (algo extraño para una cerveza macro), dulce, a malta, seco, a hierbas y ciertas notas frutales provenientes del alcohol.
Su sabor es un buen balance entre el amargo y lo dulce y carbonatación media. Su regusto es aguado, suave, no dura mucho en la garganta y su cuerpo es ligero.
Ya escribiendo estas líneas, me doy cuenta que es posible consumir una rica cerveza importada con unos pocos pesos en el bolsillo, y así, darle un pequeño obsequio a los sentidos. Su contenido alcohólico es de 4,8%.

domingo, 7 de diciembre de 2008

Cerveza irlandesa - Murphy's Irish Stout

La contraparte de la Guinness es su paisana Murphy's Irish Stout (por lo menos en Colombia, donde las únicas stout irlandesas que se consiguen son las mencionadas). Esta cerveza ya lleva su buen par de años presente en la escena cervecera nacional y es una de las bebidas "gourmet" favoritas en los pubs de Bogotá. Contiene 4% de alcohol.
Murphy's es una cerveza de color negro, el cual, al vertila en el vaso, genera una espuma marrón, cremosa y consistente, de buena duración, y su sabor es a café y notas tostadas, amarga.
Su aroma es leve, y también toca esforzar mucho el olfato para sentir sus esteres dulzones y amargos a la vez.
Su sabor, como las stout, es seco, a humo de leña, también a café, un poco de chocolate y poca carbonatación, pero lastimosamente, la cerveza estaba aguada y no me permitió disfrutar todas sus características (una de dos, o la que compré venía con ese defecto o es una tendencia de la producción en general).
Su cuerpo es medio y el regusto es levemente amargo, de poca duración (culpa del exceso de agua). Cabe aclarar que me la bebí como se bebe cualquier refresco, en un par de sorbos.
Como conclusión, una stout que me dejó esperando mucho más, el exceso de agua resultó sumamente molesto, ya que le quitó caracter y fuerza. Es evidente que si su contraparte Guinness entra al mercado de forma agresiva, Murphy's va a ser la primera víctima.

jueves, 4 de diciembre de 2008

Cerveza colombiana - Colón Negra

Seguimos con el segmento de las cervezas artesanales Colón, es esta tercera entrega se discutirá su versión negra. Como su hermanas, también ha mejorado bastante en el transcurso del año, aunque la encontré con un exceso de gas que le ocultó muchas características, pero en general, se vale el esfuerzo por mejorar.
Una vez que se vierte en el vaso, se aprecia un color pardo oscuro, una espuma leve que desaparece en pocos segundos, aunque la que alcancé a probar y su sabor fue salado y picante. Su aroma es sutil, dulce, a malta y café.
En cuanto a su sabor, encontramos un amargor ligero (la menos amarga de las tres), sabores a tostado y madera, algunos toquecitos cítricos y a humo de leña. Como se dijo al principio, la encontré algo pasada de carbonatación, y si se ubica esta cerveza como una stout, es algo que se debe disminuir para que se pueda considerar como tal.
Su regusto (de lo que me permitio el gas) era de duración moderada y ligeramente amargo, en tanto que su cuerpo es ligero. Su contenido alcohólico es de 5%.
En conclusión, de las tres elijo a ojo cerrado la versión rubia y roja, a esta cerveza negra le hace falta unas leves mejorías, pero igual es una buena opción para refrescarse.

lunes, 1 de diciembre de 2008

Cerveza colombiana - Colón Roja

Continuando con la cerveza colombiana Colón, traigo en esta entrega la opinión acerca de la versión roja. Se la puede clasificar dentro del estilo red ale irlandés (en su sabor había cierta familiaridad con la Murphy's Irish Red).
Como se comentó en el tema anterior, esta cerveza también ha mejorado bastante en cuanto a calidad se refiere, de ser una cerveza simple, ha evolucionado a una bebida con carácter, cuerpo y firmeza.
Su aroma es dulce, a malta y con el acostumbrado toque a hierbas, es más evidente que en su hermana rubia. Mientras tanto espuma es leve y se disuelve rápidamente y su color es ámbar rojizo.
Me gustó mucho su sabor, con un amargo y carbonantación moderada, toques dulces con notas a caramelo y naranjas y un alcohol que apenas se percibe. Su regusto es prolongado, y presenta un balance entre amargo y dulce, cuyo final se vuelve un poco salado. En cuanto a su cuerpo, es ligero.
Es una cerveza que vale mucho la pena probar, una ale bien elaborada y con buenas características sensitivas.