domingo, 22 de febrero de 2009

Cerveza belga - Leffe Blond

Continuamos las opiniones de las cervezas InBev, que están recién llegadas al país y según los propietarios de las licoreras, han tenido bastante acogida.
Leffe Blond es una cerveza de abadía (Notre Dame de Leffe). Dicho monasterio fue fundado en 1152, junto con su cervecería. Sin embargo, durante el pasar de los siglos, la abadía fue golpeada por fenómenos naturales y bélicos, pero en la Revolución Francesa, la abadía fue abandonada y la cervecería destruida en su totalidad. En 1952, se hizo una sociedad con una cervecería externa (Lootvoet) para continuar su elaboración, años más tarde, Lootvoet fue adquirida por InBev, y su producción pasó a manos de la cervecería Stella Artois, hasta la actualidad.
Importador: Beer Marketplace S.A.
Presentación: Botella de 330 mL.
Contenido alcohólico: 6,6 %
Precio: $7.500ºº( US$ 2,90ºº).
Estilo: Pale ale belga.
Aroma: A malta, un poco a uva, banano.
Color: Ámbar y transparente.
Espuma: Gruesa, de larga duración, amarga, blanca, afrutada.
Cuerpo: Medio.
Sabor: A manzana, naranja, un poco vinoso, dulce, amargo leve a medio, carbonatación media, cuerpo medio.
Regusto: Suave, dulce.
Apreciaciones personales: A pesar de los pésimos comentarios que recibe InBev y sus productos, esta cerveza me pareció estupenda, sus sabores y aromas complejos entregan a los sentidos una deliciosa sensación de placer, su alcohol se siente un poco, pero la armonía de sabores esta en perfecto equilibrio. Cerveza muy recomendada y es gratificante saber que ha tenido acogida en Colombia.

jueves, 19 de febrero de 2009

La Ronda Nº 9: Música Maestro

Los colegas cerveceros de Hipos Urinatum son los anfitriones de esta novena entrega de la Ronda Cervecera. En esta ocasión, ellos proponen el siguiente tema de opinión:
"¿Acostumbras a acompañar la cerveza con música? Si así es, ¿con algún estilo musical concreto? Si la respuesta fuese negativa, ¿con qué actividades compaginas entonces el disfrute de una cerveza?"
Bien, yo gusto mucho de mezclar las experiencias provenientes de todos los sentidos, y siempre busco en mis actividades que se logre una total armonía entre ellos, y por supuesto, degustar una rica cerveza merece un ambiente apto para lograr un gran placer.
Tengo un gusto musical muy amplio, desde la alegría de la música tropical hasta la tranquilidad de un jazz, pero como todas las cosas tienen su lugar, trato de complementar el estilo de cerveza que estoy bebiendo con las ondas sonoras que llegan a mis oidos.
Como buen habitante del trópico, me gusta mucho la fiesta, la rumba y el baile, por lo tanto considero que en esas situaciones, lo mejor para acompañar el frenesí y la música bailable del momento es una cerveza industrial (del tipo Bavaria), suave, refrescante y perfecta para ayudar a romper el hielo y socializar con la gente del entorno. Los timbales, trompetas del Grupo Niche, Fruko y sus Tesos, El Gran Combo, Juan Luis Guerra y los acordeones de Diomedes Díaz, Juancho Rois crean el ambiente propicio para estas cervezas.
El rock clásico (sea en otro idioma o en español), me he "programado*" para escucharlo con el sabor de una cerveza stout/porter ¿qué estilo es más indicado con el que es bandera en la tierra donde nació este género musical? Los acordes y notas de Soda Stereo, Aterciopelados, Caifanes, The Doors, Deep Purple, The Cure, Scorpions, Pink Floyd, Yes, etc, mezclan perfectamente con la textura y sabores de dichos estilos cerveceros.
El jazz y la MPB**, merecen una cerveza especial, por ejemplo, La Trappe Quadrupel la caté con los sonidos de Lois Armostrong, Frank Sinatra,  Joao Gilberto, Tom Jobim, Elis Regina ¡¡Qué deliciosa experiencia tuve en ese momento!! La Duvel y los otros tipos de La Trappe también son perfectos para que la voz proveniente de estos artistas sincronice maravillosamente con los deliciosos sabores y matices que tienen estas cervezas.
* Gracias a los pubs, mi mente relaciona el rock con las stouts y las porters (las que siempre consumo cuando asisto a esos lugares).
** MPB: Música Popular Brasilera.

domingo, 15 de febrero de 2009

Cerveza belga - Stella Artois

"La clásica cerveza europea", reza en su etiqueta posterior. Stella Artois es una de las cervezas más consumidas en Bélgica y gracias a InBev, una de las belgas más famosas en el mundo. El origen de la cervecería que la elabora, data del año 1366, un brewpub llamado Den Hoorn, en la ciudad de Leuven (por eso su etiqueta trae ilustrada una corneta). Más adelante cambia su nombre, haciendo honor a uno de sus cerveceros dirigentes, Sebastian Artois (1708).
Durante 1926, Stella fue lanzada como una cerveza de temporada, especialmente en Navidad, pero fue tal su éxito y acogida, que pasó a ser una bebida disponible todo el año.
Importador: Beer Marketplace S.A.
Presentación: Botella de 330 mL.
Contenido alcohólico: 5,2 %
Precio: $6.500ºº( US$ 2,60ºº).
Estilo: Macro lager.
Aroma: Pronunciado, herbal, a limón, un poco a malta.
Color: Dorado claro y transparente.
Espuma: Media, de duracón leve, blanca y amarga.
Cuerpo: Bajo.
Sabor: Seco, un poco a limón, dulce leve, gasificación moderada.
Regusto: Amargo, duración moderada.
Apreciaciones personales: Como lo dije en opiniones anteriores, no hay mucho que decir acerca de una cerveza macro lager, una típica cerveza para refrescarse. Aunque tiene mucho sabor y carácter (la dejé un rato sin beberla, y el sabor continuó firme, no se atenuó).

domingo, 8 de febrero de 2009

Cerveza holandesa - La Trappe Quadrupel

Después de mucho tiempo, por fin tuve el privilegio de degustar la cerveza más robusta de la abadía trapense de Koningshoeven, su fantástica La Trappe Quadrupel. Esta delicia viene en un envase muy singular, en una botella de cerámica negra, que impide por completo el paso de la luz.
El monasterio se instaló con una cervecería en 1884, con el fin de lograr sostenerse y contribuir a causas caritativas. Entre 1980 y 1999 los monjes tuvieron serios aprietos para administrar la cervecería, de este modo, hicieron una alianza con Bavaria, pero esto generó una disputa contra la Asociación Trapense Internacional, cuyas demandas fueron que una cervecería trapense no podía operar bajo estos modelos, quitándole el derecho de mostrar en sus etiquetas el famoso logo de "Authentic Trappist Product", sin embargo, la cerveza continuó su denominación como Trapense. Todo este lio culminó en 2005, cuando se llegó a un arreglo con la Asosiación, en el que los monjes se comprometieron a ampliar su participación en la operación y administración de la cervecería, de manera que se les concedió nuevamente el derecho de utilizar el logo de los productos Trapenses.
Importador: Premium Beers Ltda.
Presentación: Botella de 500 mL (hay más, pero es la única que se consigue en Colombia).
Contenido alcohólico: 10 %
Precio: $15.000ºº( US$ 6,12ºº).
Estilo: Trapense cuádruple (Ale).
Aroma: Vinoso, a malta, a manzana, miel.
Color: Ambar oscuro y transparente.
Espuma: Generosa de larga duración, color café claro y afrutada.
Cuerpo: Alto.
Sabor: A vino, amargo y dulce balanceados, a manzana y cereza, redondo, gasificación baja, presencia media de alcohol.
Regusto: Suave, vinoso, calienta la garganta.
Apreciaciones personales: Una palabra define a esta cerveza, elíxir. Es increíble la complejidad en sabores y aromas que se encuentran. Su alto contenido alcohólico para nada interfiere con sus características y la hace muy fácil y placentera para beber, aunque eso sí, en el momento menos pensado se experimenta una sensación de mucha felicidad y ganas de hablar con todo el mundo. Cabe recordar que esta cerveza, catalogada como de invierno por el productor, después de finalizada, la temperatura corporal sufre un leve incremento, por lo tanto, no es una cerveza para refrescarse.

domingo, 1 de febrero de 2009

Cerveza alemana - Löwenbräu

Iniciamos este segundo mes del año discutiendo sobre la cerveza alemana Löwenbräu, que como todas sus paisanas, también cumple con la Ley de la Pureza. La cervecería se encuentra en la ciudad de Munich y su nombre en español significa "La cervecería del león" (por algo debe aparecer un animal de estos en el logo) y durante la 2º Guerra Mundial le cayó una bomba encima y tuvo que ser reconstruída. Desde el 2004, hace parte del gigante cervecero InBev.
Es posible encontrarla en presentaciones de botella, lata y barril de 5 litros, en varios hipermercados de Colombia.
Importador: Temaq Ltda.
Presentación: Botella de 330 mL.
Contenido alcohólico: 5,2 %
Precio: $3.500ºº( US$ 1,53ºº).
Estilo: Helles (Lager).
Aroma: A lúpulo y cereales.
Color: Dorado claro.
Espuma: Generosa de duración moderada, blanca y amarga.
Cuerpo: Ligero.
Sabor: Seco, a lúpulo y hierbas, un poco de malta, gasificación moderada, sabor pleno.
Regusto: Amargo e invita al segundo sorbo.
Apreciaciones personales: A pesar que no hay mucho que hablar sobre una bebida de este estilo, me pareció una excelente cerveza, refrescante y con mucho sabor (no escatiman en los ingredientes, y eso está muy bien).